Armoire fermentation 20 grilles 765 x 900
| Marque | Panimatic |
Armoire de fermentation M7/90-V pour 20 grilles 765 x 900
L’armoire de fermentation Panimatic M7/90-V est basée sur la configuration M7/90, destinée aux professionnels travaillant avec des grilles 765 x 900 mm. Elle dispose d’une cellule pour 20 grilles 765 x 900 mm, avec une entrée par le 765. Ce modèle s’adresse aux fournils et laboratoires de boulangerie-pâtisserie qui recherchent une armoire de pousse contrôlée adaptée aux supports grand format.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le M7/90-V répond aux besoins des professionnels qui utilisent des grilles 765 x 900 mm et souhaitent organiser la fermentation dans une armoire dédiée à ce format. L’humidité fonctionne avec apport d’eau extérieur, le groupe est inclus et l’équipement est prévu pour une alimentation en 230 V mono. Sa profondeur de 1190 mm doit être prise en compte dès l’implantation du laboratoire.
Avantages clés
- Capacité pour 20 grilles 765 x 900 mm
- Entrée par le 765 adaptée au format de grille
- Humidité avec apport d’eau extérieur
- Groupe inclus pour une solution complète
- Puissance électrique de 1,5 kW
- Matériel livré monté
Caractéristiques techniques détaillées
| Marque | Panimatic |
| Référence | M7/90-V |
| Base modèle | M7/90 |
| Type | Armoire de fermentation pour grilles |
| Nombre de cellules | 1 cellule |
| Capacité | 20 grilles 765 x 900 mm |
| Entrée | Par le 765 |
| Humidité | Avec apport d’eau extérieur |
| Groupe | Groupe inclus |
| Puissance frigorifique | 1450 W à -10 °C |
| Puissance électrique | 1,5 kW |
| Intensité | 7 A |
| Alimentation | 230 V mono, 50 Hz |
| Dimensions | 925 x 1190 x 2270 mm |
| Poids | 235 kg |
| Portes confirmées sur base M7/90 | 1 porte pleine ou 1 porte pleine à 2 vantaux |
| Livraison | Matériel livré monté |
Usages et applications
Cette armoire de fermentation professionnelle convient aux boulangeries, pâtisseries et laboratoires qui utilisent des grilles 765 x 900 mm pour organiser la pousse de leurs productions avant cuisson. Elle permet de regrouper 20 grilles dans une cellule dédiée, avec un format adapté aux environnements de travail nécessitant des supports plus larges que les grilles 600 x 900 mm.
Bon à savoir avant de choisir
Le M7/90-V doit être choisi en vérifiant le format exact des grilles utilisées, l’entrée par le 765 et l’espace disponible au sol. L’humidité avec apport d’eau extérieur implique de prévoir le raccordement adapté lors de l’installation. Les données disponibles confirment, sur la base M7/90, une configuration avec 1 porte pleine ou 1 porte pleine à 2 vantaux.
Conclusion
La Panimatic M7/90-V est une armoire de fermentation professionnelle pour grilles 765 x 900, adaptée aux productions de boulangerie-pâtisserie sur supports grand format. Avec sa capacité de 20 grilles, son groupe inclus, son alimentation 230 V mono et son matériel livré monté, elle offre une solution cohérente pour structurer la pousse contrôlée en laboratoire.
FAQ
Quelle est la capacité de l’armoire Panimatic M7/90-V ?La base M7/90 reçoit 20 grilles 765 x 900 mm dans une cellule unique.
Le M7/90-V nécessite-t-il une arrivée d’eau ?
Oui. Les données disponibles indiquent une humidité avec apport d’eau extérieur.
Quelle différence avec le modèle M6/90 ?
Le M6/90 est prévu pour 20 grilles 600 x 900 mm, tandis que le M7/90 est prévu pour 20 grilles 765 x 900 mm avec entrée par le 765.
Quelles dimensions prévoir pour l’installation ?
Les dimensions indiquées pour la base M7/90 sont 925 x 1190 x 2270 mm. Il faut aussi prévoir l’espace nécessaire au chargement et au raccordement d’eau extérieur.
