Armoire fermentation 54 plaques vitrée
| Marque | Panimatic |
Armoire de fermentation M54-1-V pour 54 plaques 400 x 600
L’armoire de fermentation Panimatic M54-1-V est une version avec porte vitrée éclairée, conçue pour les professionnels de la boulangerie-pâtisserie travaillant sur plaques 400 x 600 mm. Elle offre une capacité de 54 plaques 400 x 600 mm dans une cellule à 27 étages, avec 2 plaques en profondeur et une entrée par le 600. Ce format permet d’organiser une production importante tout en conservant une bonne visibilité sur le contenu de l’armoire.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le M54-1-V combine grande capacité et contrôle visuel grâce à sa porte vitrée éclairée. Cette configuration est intéressante pour les fournils et laboratoires qui veulent suivre l’évolution des produits sans ouvrir systématiquement la porte. Les glissières fixes espacées de 60 mm structurent le chargement sur 27 niveaux, tandis que le groupe inclus facilite l’intégration de l’armoire dans un environnement professionnel.
Avantages clés
- Capacité de 54 plaques 400 x 600 mm
- Version avec 1 porte vitrée éclairée
- Cellule unique à 27 étages
- Chargement avec 2 plaques en profondeur
- Glissières fixes espacées de 60 mm
- Groupe inclus et matériel livré monté
Caractéristiques techniques détaillées
| Marque | Panimatic |
| Référence | M54-1-V |
| Base modèle | M54 |
| Type | Armoire de fermentation pour plaques 400 x 600 mm |
| Nombre de cellules | 1 cellule |
| Nombre d’étages | 27 étages |
| Capacité | 54 plaques 400 x 600 mm |
| Chargement | 2 plaques en profondeur |
| Entrée | Par le 600 |
| Glissières | Fixes, espacées de 60 mm |
| Porte | 1 porte vitrée éclairée |
| Humidité | Sans apport d’eau extérieur |
| Kit électrovanne | À la demande |
| Groupe | Groupe inclus |
| Puissance frigorifique | 1450 W à -10 °C |
| Puissance électrique | 1,5 kW |
| Intensité | 7 A |
| Alimentation | 230 V mono, 50 Hz |
| Poids | 200 kg |
| Livraison | Matériel livré monté |
Usages et applications
Cette armoire de fermentation professionnelle s’adresse aux boulangeries, pâtisseries et laboratoires qui utilisent des plaques 400 x 600 mm en grande quantité. Sa capacité de 54 plaques permet d’organiser la pousse de pâtes, viennoiseries et préparations boulangères, avec une porte vitrée éclairée pratique pour contrôler visuellement les produits en cours de fermentation.
Bon à savoir avant de choisir
Le M54-1-V est prévu pour une entrée par le 600, avec 2 plaques 400 x 600 mm en profondeur. Les glissières sont fixes et espacées de 60 mm : ce point doit être vérifié selon la hauteur de vos produits. La porte vitrée éclairée offre une meilleure visibilité, tandis que la version M54-1 avec porte pleine reste plus sobre pour les professionnels qui n’ont pas besoin de contrôle visuel pendant la pousse.
Conclusion
La Panimatic M54-1-V est une armoire de fermentation grande capacité pour plaques 400 x 600, pensée pour les professionnels qui veulent associer volume de chargement, organisation sur 27 étages et visibilité intérieure. Avec son groupe inclus, son matériel livré monté et sa porte vitrée éclairée, elle constitue une solution adaptée aux fournils et laboratoires de boulangerie-pâtisserie.
FAQ
Quelle est la différence entre M54-1 et M54-1-V ?Le M54-1 correspond à une version avec 1 porte pleine. Le M54-1-V correspond à la version avec 1 porte vitrée éclairée.
Quelle capacité offre l’armoire M54-1-V ?
Elle reçoit 54 plaques 400 x 600 mm, avec 2 plaques en profondeur sur une cellule à 27 étages.
Les glissières du M54-1-V sont-elles réglables ?
Non. Les données indiquent des glissières fixes espacées de 60 mm.
Pourquoi choisir la porte vitrée éclairée ?
Elle permet de visualiser les produits en cours de fermentation sans ouvrir systématiquement l’armoire, ce qui est utile dans un laboratoire où le suivi visuel fait partie du rythme de production.
