Armoire fermentation vitrée 22 filets 460x800 mm

Armoire de fermentation professionnelle M22/46/80V pour filets 460 x 800 mm avec porte vitrée éclairée

L’armoire de fermentation professionnelle M22/46/80V Panimatic est destinée aux boulangeries, pâtisseries et laboratoires CHR qui travaillent avec des filets de cuisson au format 460 x 800 mm. Cette version à porte vitrée éclairée permet de garder une visibilité sur l’intérieur de l’armoire, tout en conservant une configuration simple à exploiter : 1 cellule, une capacité de 22 filets et des glissières réglables. Elle convient aux professionnels qui recherchent une armoire de pousse contrôlée adaptée aux pâtes levées et aux exigences d’un fournil organisé.

Pourquoi ce modèle se distingue

Le modèle M22/46/80V associe la capacité du format 460 x 800 mm à une porte vitrée éclairée, utile pour suivre l’occupation de l’armoire sans ouvrir systématiquement la porte. Les glissières réglables tous les 10 mm offrent une vraie souplesse d’aménagement selon la hauteur des produits travaillés. Avec son groupe inclus, son humidité par apport d’eau extérieur et sa livraison montée, cette armoire de fermentation contrôlée s’intègre dans un environnement professionnel où la régularité, l’organisation et la lisibilité du matériel sont essentielles.

Avantages clés

• Porte vitrée éclairée pour visualiser l’intérieur de l’armoire pendant l’utilisation.
• Capacité de 22 filets 460 x 800 mm dans une cellule unique.
• Glissières réglables tous les 10 mm pour adapter l’espacement intérieur.
• Humidité avec apport d’eau extérieur pour accompagner la pousse contrôlée.
• Groupe inclus et matériel livré monté.
• Dimensions maîtrisées pour une implantation en laboratoire ou fournil professionnel.

Caractéristiques techniques détaillées

Référence	M22/46/80V
Type d’équipement	Armoire de fermentation professionnelle / armoire de pousse contrôlée
Format compatible	Filets de cuisson 460 x 800 mm
Nombre de cellules	1 cellule
Capacité	22 filets 460 x 800 mm
Porte	1 porte vitrée éclairée
Glissières	Réglables tous les 10 mm
Humidité	Avec apport d’eau extérieur
Puissance frigorifique	1 100 W à -10 °C
Puissance électrique	2 kW
Intensité	10 A
Poids	160 kg
Dimensions	625 x 1090 x 2270 mm
Groupe	Inclus
Livraison constructeur	Matériel livré monté
Filets	Non compris

Usages et applications

Cette armoire de fermentation boulangerie est adaptée aux professionnels qui utilisent des filets 460 x 800 mm pour organiser la pousse de pains, viennoiseries et pâtes levées. Sa capacité de 22 filets permet de structurer les préparations en amont de la cuisson, dans un format vertical adapté aux laboratoires CHR, fournils et ateliers de pâtisserie. La porte vitrée éclairée apporte un confort de suivi appréciable lorsque plusieurs productions sont en cours.

Bon à savoir avant de choisir

Avant de choisir cette armoire de pousse professionnelle avec porte vitrée éclairée, vérifiez la compatibilité de vos filets avec le format 460 x 800 mm, ainsi que l’espace disponible pour une armoire de 625 x 1090 x 2270 mm. L’humidité fonctionne avec apport d’eau extérieur : ce raccordement doit être prévu lors de l’installation. Les filets de cuisson ne sont pas inclus et doivent être commandés séparément si nécessaire.

Conclusion

La Panimatic M22/46/80V est une armoire de fermentation contrôlée 460 x 800 mm conçue pour les professionnels qui souhaitent associer capacité utile, visibilité intérieure et organisation précise de la pousse. Avec ses glissières réglables, son groupe inclus et sa porte vitrée éclairée, elle offre une solution cohérente pour les boulangeries, pâtisseries et laboratoires CHR travaillant sur filets longs.

FAQ

Quelle est la capacité du modèle M22/46/80V ?
Cette armoire est prévue pour recevoir 22 filets au format 460 x 800 mm.

La porte vitrée est-elle éclairée ?
Oui, cette version correspond à une configuration avec 1 porte vitrée éclairée.

Les filets sont-ils inclus avec cette armoire de fermentation ?
Non. Les données constructeur indiquent que les filets ne sont pas compris.

Faut-il prévoir une arrivée d’eau pour l’installation ?
Oui, l’humidité fonctionne avec apport d’eau extérieur. Ce point doit être anticipé avant la mise en place en laboratoire.