Armoire réfrigérée positive inox 1260 L -2/+8°C
| Marque | ILSA |
Armoire réfrigérée positive ILSA Essential 1400 AN14EX2510 – 2 portes, 1 060 L nets et froid ventilé
L'armoire réfrigérée positive professionnelle ILSA Essential 1400 AN14EX2510 est conçue pour la conservation des denrées fraîches dans les cuisines professionnelles. Avec une capacité brute de 1 260 L, un volume net de 1 060 L et une plage de température de -2 à +8 °C, elle offre un espace de stockage adapté aux établissements ayant des besoins importants en réfrigération.
Équipée de deux portes pleines et de six grilles plastifiées GN 2/1, cette armoire frigorifique professionnelle facilite l'organisation des produits sur plusieurs niveaux. Son système de froid ventilé et sa construction en acier inoxydable AISI 304 répondent aux exigences d'utilisation des restaurants, hôtels, traiteurs et cuisines collectives.
Pourquoi ce modèle se distingue
L'Essential 1400 AN14EX2510 associe une construction monocoque en inox AISI 304, à l'intérieur comme à l'extérieur, à une finition extérieure satinée Scotch-Brite. Son isolation en mousse polyuréthane haute densité, sans HFC, contribue à limiter les échanges thermiques avec l'environnement.
Son unité frigorifique monobloc brevetée et tropicalisée bénéficie d'une classe climatique 5, correspondant à des conditions ambiantes de référence de 40 °C et 40 % d'humidité relative. Le dégivrage par gaz chaud, prévu trois fois par 24 h, s'accompagne d'une évaporation automatique des condensats.
L'intérieur présente des angles arrondis et des crémaillères en ABS démontables sans outils, facilitant l'accès aux surfaces lors du nettoyage. Les deux portes à fermeture automatique complètent cette conception adaptée aux manipulations quotidiennes en cuisine professionnelle.
Avantages clés
- Froid ventilé de -2 à +8 °C : circulation de l'air par ventilation pour la conservation positive des denrées adaptées à cette plage.
- Volume net de 1 060 L : capacité permettant d'organiser un stockage important sur plusieurs niveaux.
- Deux portes pleines : accès pratique aux produits répartis dans l'enceinte réfrigérée.
- Six grilles GN 2/1 incluses : trois grilles par côté, au format 530 x 650 mm.
- Structure intérieure et extérieure en inox AISI 304 avec angles arrondis pour faciliter l'entretien.
- Groupe monobloc tropicalisé, dégivrage au gaz chaud et évaporation automatique des condensats.
Caractéristiques techniques détaillées
| Marque | ILSA |
| Gamme | Essential 1400 |
| Référence fabricant | AN14EX2510 |
| Type d'équipement | Armoire réfrigérée positive professionnelle |
| Plage de température | -2 à +8 °C |
| Mode de réfrigération | Ventilé |
| Capacité brute | 1 260 L |
| Volume net | 1 060 L |
| Matériau extérieur | Acier inoxydable AISI 304 |
| Matériau intérieur | Acier inoxydable AISI 304 |
| Construction | Structure monocoque |
| Finition extérieure | Satinée Scotch-Brite |
| Isolation | Mousse polyuréthane haute densité sans HFC, 40 kg/m³ |
| Épaisseur d'isolation | 60 mm |
| Dimensions extérieures (L x P x H) | 1 440 x 800 x 1 995 mm |
| Profondeur avec portes ouvertes | 1 460 mm |
| Dimensions intérieures (L x P x H) | 1 320 x 662,5 x 1 440 mm |
| Nombre de portes | 2 portes pleines |
| Fermeture des portes | Automatique |
| Équipement standard | 6 grilles plastifiées GN 2/1 (3 + 3) |
| Dimensions des grilles | 530 x 650 mm |
| Supports de grilles | Crémaillères ABS démontables sans outils |
| Pieds réglables | 120 à 150 mm |
| Groupe frigorifique | Monobloc breveté et tropicalisé |
| Modèle de compresseur | EMT6165U |
| Puissance du compresseur | 1/3 HP |
| Température d'évaporation | -10 °C |
| Puissance frigorifique | 520 W |
| Fluide frigorigène | R290 |
| Potentiel de réchauffement global (GWP) | 3 |
| Charge de réfrigérant | 90 g |
| Dégivrage | Par gaz chaud, 3 cycles / 24 h |
| Évaporation des condensats | Automatique par gaz chaud |
| Puissance électrique absorbée | 300 W |
| Intensité électrique | 2 A |
| Alimentation électrique | 230 V / 50 Hz, monophasé |
| Classe énergétique | D |
| Consommation annuelle déclarée | 1 354 kWh/an |
| Classe climatique | 5 (40 °C / 40 % HR) |
| Niveau sonore | 53 dB(A) |
| Poids net | 280 kg |
| Renouvellement minimal d'air | 210 m³/h |
| Chaleur émise | 280 W |
Usages et applications
L'AN14EX2510 convient aux établissements souhaitant centraliser une partie importante de leur stockage réfrigéré. Dans un restaurant ou une cuisine collective, ses deux portes et ses six grilles permettent de répartir les ingrédients, préparations et approvisionnements selon l'organisation du travail.
Le format GN 2/1 facilite l'intégration de grilles aux dimensions gastronormes. La température réglable de -2 à +8 °C permet d'adapter la consigne aux denrées conservées, en respectant leurs exigences sanitaires spécifiques. Cette armoire reste destinée au froid positif et ne remplace pas un équipement de congélation.
Bon à savoir avant de choisir
La dénomination Essential 1400 ne correspond pas à un volume net de 1 400 L. Le fabricant annonce précisément 1 260 L bruts et 1 060 L nets, une distinction importante pour comparer les capacités disponibles.
L'installation nécessite une largeur de 1 440 mm et une profondeur de 800 mm, portée à 1 460 mm avec les portes ouvertes. Les dégagements de ventilation préconisés par le fabricant doivent également être respectés.
La consommation de 1 354 kWh/an correspond à une valeur déclarée dans la documentation technique, susceptible de varier selon les conditions d'exploitation. Des accessoires existent pour la gamme Essential 1400, notamment des grilles, bacs et roulettes ; leur compatibilité avec cette référence doit être vérifiée avant commande.
Conclusion
L'ILSA Essential 1400 AN14EX2510 associe une grande capacité de conservation positive, un froid ventilé, une construction inox et des équipements favorisant l'entretien. Ses caractéristiques permettent aux professionnels de dimensionner leur stockage et de préparer l'installation sur des données techniques précises.
FAQ
Quelle différence existe entre les modèles AN14EX2510 et AN14EX2500 ?
L'AN14EX2510 fonctionne de -2 à +8 °C, contre 0 à +10 °C pour l'AN14EX2500. Les deux références possèdent un volume net de 1 060 L et six grilles GN 2/1 de série.
Comment s'effectue le dégivrage de l'ILSA AN14EX2510 ?
Le dégivrage fonctionne par gaz chaud, avec trois cycles prévus sur 24 h. L'eau de condensation est ensuite évaporée automatiquement par gaz chaud.
Cette armoire à deux portes peut-elle être installée dans une cuisine chaude ?
Le modèle bénéficie d'une classe climatique 5, correspondant à des conditions ambiantes de référence de 40 °C et 40 % d'humidité relative. Une ventilation adaptée reste indispensable.
Quels équipements de rangement sont fournis avec l'AN14EX2510 ?
L'armoire est livrée avec six grilles plastifiées GN 2/1 de 530 x 650 mm, réparties à raison de trois par côté. Les supports en ABS se retirent sans outils pour faciliter le nettoyage.
Spécialiste italien de la réfrigération professionnelle, ILSA développe des équipements destinés aux restaurants, hôtels, traiteurs, boulangeries, pâtisseries et pizzerias. La marque accompagne les professionnels dans la maîtrise des températures, la conservation des aliments et l'organisation de leur production.
Son savoir-faire couvre les armoires et tables réfrigérées, les cellules de refroidissement et de surgélation, les solutions de fermentation contrôlée ainsi que les équipements frigorifiques pour la préparation des pizzas.
Des équipements adaptés à chaque métier
En restauration, les armoires réfrigérées ILSA assurent la conservation des ingrédients et des préparations dans des conditions adaptées à leur utilisation. Les tables réfrigérées professionnelles associent stockage frigorifique et espace de préparation pour faciliter l'organisation des postes de travail.
En boulangerie-pâtisserie, les équipements de fermentation contrôlée permettent de mieux organiser les cycles de production. Pour les traiteurs et les cuisines professionnelles, les cellules de refroidissement rapide ILSA apportent une solution adaptée aux préparations nécessitant une descente rapide en température.
Les tables et comptoirs à pizza ILSA répondent aux besoins spécifiques des pizzaiolos en combinant, selon les configurations, espaces de préparation, conservation réfrigérée et organisation des ingrédients.
NEOS, ESSENTIAL et EVOLUTION : choisir la configuration adaptée
Avec ses gammes NEOS, ESSENTIAL et EVOLUTION, ILSA propose différentes configurations répondant aux exigences des cuisines et laboratoires professionnels.
Le choix dépend notamment de la capacité utile, de la plage de température, du nombre de niveaux, des dimensions et des formats compatibles, notamment GN 1/1, GN 2/1 et 600 × 400 mm, selon les équipements.
Une conception pensée pour l'exploitation quotidienne
Les équipements ILSA intègrent, selon les références, des caractéristiques techniques répondant aux contraintes des environnements professionnels :
• Construction inox : utilisation d'acier inoxydable AISI 304 sur certaines gammes pour les environnements alimentaires.
• Réfrigération adaptée : systèmes de froid ventilé ou statique selon les modèles et les applications.
• Fluide frigorigène R290 : présent sur plusieurs références pour répondre aux enjeux de réfrigération professionnelle.
• Hygiène et entretien : éléments démontables, joints amovibles ou aménagements facilitant le nettoyage selon les configurations.
• Ergonomie : équipements conçus pour s'intégrer dans les espaces de préparation et les laboratoires professionnels.
Le conseil Proculis pour votre équipement ILSA
Une cellule de refroidissement, une armoire réfrigérée ou une table de fermentation contrôlée doit être sélectionnée en fonction du métier, du volume de production et des contraintes d'installation.
Chez Proculis, nous vous aidons à comparer les équipements ILSA selon leurs caractéristiques techniques, leurs capacités, leurs formats et leurs usages professionnels. Notre objectif est de vous orienter vers une solution cohérente avec votre organisation, vos exigences de production et votre budget.
Découvrez notre sélection ILSA et consultez les équipements disponibles ci-dessous. Pour un besoin spécifique, contactez Proculis afin d'obtenir des conseils et de demander un devis personnalisé.
