Armoire réfrigérée positive inox 454,74 L

Armoire positive 700 TN à guides GN 2/1

Présentation générale

L’armoire réfrigérée professionnelle positive P-AFE07TN-C est conçue pour les cuisines CHR qui veulent stocker leurs produits frais dans un format vertical généreux, sans basculer vers une armoire double porte. Avec son volume net de 454,74 L, sa plage de travail -2 °C / +8 °C et ses 3 grilles GN 2/1, elle offre une solution claire pour organiser les matières premières, préparations et produits à conserver au froid positif.

Cette version 700 TN repose sur un système à crémaillères et guides. Elle s’adresse aux restaurants, hôtels, traiteurs, laboratoires alimentaires et collectivités qui recherchent une armoire froide inox simple à exploiter, stable au quotidien et adaptée aux rotations régulières en cuisine professionnelle.

Pourquoi ce modèle se distingue

La P-AFE07TN-C propose un bon équilibre entre capacité utile, encombrement maîtrisé et organisation intérieure. Les crémaillères inox à 24 trous avec pas de 45 mm permettent d’ajuster les niveaux selon les produits à stocker, tandis que les 3 grilles GN 2/1 acceptent chacune jusqu’à 30 kg.

Sa réfrigération ventilée favorise une diffusion homogène du froid dans l’armoire. Le dégivrage automatique par gaz chaud, l’évaporation automatique des condensats et les pieds inox réglables de 110 à 180 mm facilitent l’intégration et l’utilisation en environnement professionnel.

Avantages clés

• Armoire réfrigérée positive professionnelle pour conservation de produits frais.
• Volume net de 454,74 L dans un format 700 adapté aux cuisines CHR.
• Système à crémaillères inox et guides pour un rangement stable.
• Température de service -2 °C / +8 °C.
• 3 grilles GN 2/1 avec charge maximale de 30 kg par grille.
• Froid ventilé avec dégivrage automatique par gaz chaud.
• Construction inox 18/10, isolation 60 mm, gaz R290 et classe climatique 4.

Caractéristiques techniques détaillées

Usages et applications

Cette armoire froide professionnelle convient à la conservation positive de produits frais en cuisine de restaurant, réserve d’hôtel, laboratoire de préparation, activité traiteur ou restauration collective. Son format GN 2/1 facilite le rangement sur grilles grand format, avec une capacité adaptée aux établissements qui veulent plus de volume qu’une armoire 600 tout en gardant une seule porte.

Bon à savoir avant de choisir

La P-AFE07TN-C est une version TN positive : elle est destinée aux produits frais entre -2 °C et +8 °C. Pour des produits surgelés, il faut choisir une version BT. Le système à crémaillères et guides est à privilégier si vous recherchez une organisation simple, fixe et facile à nettoyer, plutôt qu’une configuration plus modulable de type DOM SYSTEM.

Conclusion

L’armoire réfrigérée positive P-AFE07TN-C est un modèle cohérent pour structurer une réserve froide professionnelle avec un bon volume utile, une construction inox et un rangement GN 2/1 lisible. Son froid ventilé, ses guides inox et son format 700 en font une solution pratique pour les cuisines CHR qui veulent organiser efficacement leurs produits frais.

FAQ Armoire positive 700 TN à guides GN 2/1 P-AFE07TN-C

Tecnodom : cuisson et froid professionnel pour les métiers CHR

Tecnodom est une marque italienne spécialisée dans les équipements professionnels de réfrigération et de cuisson CHR. Fondée sous sa dénomination actuelle en 2000, elle s’appuie sur un savoir-faire industriel né au début des années 1980 autour du froid professionnel, sous l’impulsion de Domiziano Giacon.

Historiquement liée à la réfrigération professionnelle, la marque a progressivement élargi son univers aux systèmes de cuisson pour la restauration, tout en conservant une production ancrée dans la province de Padoue, en Italie.

Aujourd’hui, Tecnodom propose des équipements professionnels pour le froid, la cuisson, la présentation réfrigérée, les cellules de refroidissement et les fours destinés aux restaurants, hôtels, traiteurs, boulangeries, pâtisseries, snacks, pizzerias et collectivités.

Des fours adaptés aux besoins des métiers CHR

Les fours Tecnodom répondent à des usages variés selon les métiers. Un restaurateur recherchera souvent un format GN 1/1 pratique pour les préparations culinaires, tandis qu’un boulanger ou un pâtissier pourra privilégier le format 600 x 400 mm pour les plaques de production.

Selon les gammes, le choix peut se faire entre commandes mécaniques, commandes digitales ou injection d’eau H2O, afin d’adapter l’équipement au volume de cuisson, au niveau de précision souhaité et au type de préparation. Pour la pizza, la gamme ETNA apporte une réponse plus ciblée avec une cuisson sur pierre réfractaire et des formats compacts adaptés aux snacks, restaurants, bars et petites productions.

Un savoir-faire historique dans le froid professionnel

La partie froid reste essentielle dans l’univers Tecnodom. La marque propose des solutions destinées à la conservation, à la présentation et à l’organisation de la production en cuisine professionnelle : vitrines réfrigérées, équipements de froid, cellules de refroidissement et solutions adaptées aux laboratoires, restaurants, hôtels, traiteurs, boulangeries-pâtisseries et espaces de vente alimentaire.

Pour un professionnel CHR, le choix d’un équipement froid dépend de plusieurs critères : capacité utile, dimensions, type de présentation, besoin de conservation, implantation dans le laboratoire ou en salle, et cohérence avec le flux de production.

Bien choisir votre équipement Tecnodom

Sur Proculis, la sélection Tecnodom vous aide à comparer les modèles selon votre métier, votre capacité de production, l’encombrement disponible, le format utilisé, le type de commande, l’alimentation et les contraintes d’installation.

Pour un achat CHR, le bon choix dépend surtout de l’usage : cuisson ventilée, besoin d’humidité, production pâtissière, cuisson pizza, présentation réfrigérée ou refroidissement rapide. Il est également important de distinguer un four à convection avec injection d’eau d’un véritable four vapeur ou four mixte, afin de choisir un appareil réellement adapté aux préparations prévues.

Pourquoi choisir votre matériel Tecnodom chez Proculis ?

Proculis accompagne les professionnels CHR dans le choix de leur matériel Tecnodom. L’objectif est de vous aider à comparer les gammes, comprendre les différences entre les modèles et sélectionner un équipement cohérent avec votre activité, votre budget et vos contraintes terrain.

Selon vos besoins, Proculis peut vous accompagner sur la demande de devis, la livraison, l’installation, le SAV, la garantie et les conditions commerciales disponibles. Cet accompagnement est particulièrement utile pour un achat technique comme un four professionnel, une vitrine réfrigérée ou une cellule de refroidissement.