Armoire vitrée positive 454,74 L GN 2/1

Armoire réfrigérée vitrée positive 454,74 L GN 2/1 P-AFE07TN-B-PV

Présentation générale

L’armoire réfrigérée professionnelle P-AFE07TN-B-PV est un modèle positif de la gamme 700, pensé pour les cuisines CHR qui ont besoin d’un stockage frais visible, organisé et facile à exploiter au quotidien. Sa plage de température -2 °C / +8 °C convient à la conservation des produits frais, préparations et denrées réfrigérées dans un environnement professionnel.

Avec sa porte vitrée PV, ce modèle permet d’identifier rapidement le contenu avant ouverture. C’est un vrai confort en service, en réserve ou en cuisine, surtout lorsque plusieurs utilisateurs accèdent à la même armoire. Son volume net de 454,74 L, son format GN 2/1 et sa structure en inox 18/10 en font une armoire froide professionnelle adaptée aux restaurants, hôtels, traiteurs et cuisines collectives.

Pourquoi ce modèle se distingue

La référence P-AFE07TN-B-PV se différencie par son aménagement intérieur à guides et crémaillères inox. Contrairement à une configuration DOMSYSTEM, cette version privilégie un réglage clair des niveaux grâce à une crémaillère inox à 24 trous au pas de 45 mm. Elle permet d’adapter plus facilement l’espace intérieur selon la hauteur des produits, des bacs ou des grilles utilisées.

La réfrigération ventilée contribue à une diffusion régulière du froid, tandis que le dégivrage automatique au gaz chaud et l’évaporation automatique des condensats limitent les interventions courantes. Pour un professionnel CHR, ce modèle combine visibilité, organisation et simplicité d’usage, sans multiplier les fonctions inutiles.

Avantages clés

• Porte vitrée PV pour contrôler le contenu rapidement avant ouverture.
• Température positive -2 °C / +8 °C, adaptée aux denrées fraîches et préparations réfrigérées.
• Aménagement par guides et crémaillères inox pour ajuster les niveaux selon les besoins.
• Réfrigération ventilée avec arrêt ventilateur à l’ouverture.
• 3 grilles plastifiées GN 2/1 fournies, avec charge maximale de 30 kg par grille.
• Gaz R290 avec GWP 3, selon les données constructeur.

Caractéristiques techniques détaillées

Usages et applications

Cette armoire réfrigérée positive est adaptée aux établissements CHR qui souhaitent conserver des produits frais tout en gardant une visibilité directe sur le stock. Elle peut être utilisée en cuisine professionnelle, zone de préparation, réserve froide ou espace de service, notamment pour les préparations réfrigérées, ingrédients, bacs ou produits à rotation régulière.

Son format GN 2/1 facilite l’intégration dans une organisation professionnelle déjà structurée autour de contenants gastronomes. La porte vitrée est particulièrement utile lorsque l’équipe doit repérer rapidement les produits disponibles sans ouvrir l’armoire à chaque contrôle.

Bon à savoir avant de choisir

La P-AFE07TN-B-PV est une version TN positive : elle n’est pas destinée au stockage des produits surgelés. Pour un besoin en froid négatif, il faut choisir une version BT. Elle est également différente de la référence P-AFD07TN-B-PV, qui correspond à une version DOMSYSTEM. Ici, le choix se porte sur une organisation par crémaillères et guides inox, plus lisible pour ajuster les niveaux de rangement.

Conclusion

La P-AFE07TN-B-PV est une armoire réfrigérée vitrée professionnelle bien adaptée aux métiers CHR qui recherchent un stockage positif visible, fiable et facile à organiser. Son froid ventilé, son volume de 454,74 L, son format GN 2/1 et ses crémaillères inox en font une solution cohérente pour gagner en clarté dans la gestion quotidienne des produits frais.

FAQ – Armoire réfrigérée vitrée positive 454,74 L GN 2/1 P-AFE07TN-B-PV

Tecnodom : cuisson et froid professionnel pour les métiers CHR

Tecnodom est une marque italienne spécialisée dans les équipements professionnels de réfrigération et de cuisson CHR. Fondée sous sa dénomination actuelle en 2000, elle s’appuie sur un savoir-faire industriel né au début des années 1980 autour du froid professionnel, sous l’impulsion de Domiziano Giacon.

Historiquement liée à la réfrigération professionnelle, la marque a progressivement élargi son univers aux systèmes de cuisson pour la restauration, tout en conservant une production ancrée dans la province de Padoue, en Italie.

Aujourd’hui, Tecnodom propose des équipements professionnels pour le froid, la cuisson, la présentation réfrigérée, les cellules de refroidissement et les fours destinés aux restaurants, hôtels, traiteurs, boulangeries, pâtisseries, snacks, pizzerias et collectivités.

Des fours adaptés aux besoins des métiers CHR

Les fours Tecnodom répondent à des usages variés selon les métiers. Un restaurateur recherchera souvent un format GN 1/1 pratique pour les préparations culinaires, tandis qu’un boulanger ou un pâtissier pourra privilégier le format 600 x 400 mm pour les plaques de production.

Selon les gammes, le choix peut se faire entre commandes mécaniques, commandes digitales ou injection d’eau H2O, afin d’adapter l’équipement au volume de cuisson, au niveau de précision souhaité et au type de préparation. Pour la pizza, la gamme ETNA apporte une réponse plus ciblée avec une cuisson sur pierre réfractaire et des formats compacts adaptés aux snacks, restaurants, bars et petites productions.

Un savoir-faire historique dans le froid professionnel

La partie froid reste essentielle dans l’univers Tecnodom. La marque propose des solutions destinées à la conservation, à la présentation et à l’organisation de la production en cuisine professionnelle : vitrines réfrigérées, équipements de froid, cellules de refroidissement et solutions adaptées aux laboratoires, restaurants, hôtels, traiteurs, boulangeries-pâtisseries et espaces de vente alimentaire.

Pour un professionnel CHR, le choix d’un équipement froid dépend de plusieurs critères : capacité utile, dimensions, type de présentation, besoin de conservation, implantation dans le laboratoire ou en salle, et cohérence avec le flux de production.

Bien choisir votre équipement Tecnodom

Sur Proculis, la sélection Tecnodom vous aide à comparer les modèles selon votre métier, votre capacité de production, l’encombrement disponible, le format utilisé, le type de commande, l’alimentation et les contraintes d’installation.

Pour un achat CHR, le bon choix dépend surtout de l’usage : cuisson ventilée, besoin d’humidité, production pâtissière, cuisson pizza, présentation réfrigérée ou refroidissement rapide. Il est également important de distinguer un four à convection avec injection d’eau d’un véritable four vapeur ou four mixte, afin de choisir un appareil réellement adapté aux préparations prévues.

Pourquoi choisir votre matériel Tecnodom chez Proculis ?

Proculis accompagne les professionnels CHR dans le choix de leur matériel Tecnodom. L’objectif est de vous aider à comparer les gammes, comprendre les différences entre les modèles et sélectionner un équipement cohérent avec votre activité, votre budget et vos contraintes terrain.

Selon vos besoins, Proculis peut vous accompagner sur la demande de devis, la livraison, l’installation, le SAV, la garantie et les conditions commerciales disponibles. Cet accompagnement est particulièrement utile pour un achat technique comme un four professionnel, une vitrine réfrigérée ou une cellule de refroidissement.