Balancelle à alvéoles 354 pâtons 350 g
| Marque | Mecnosud |
Balancelle EVO1000A : une solution compacte et fiable pour organiser le repos des pâtons
Présentation générale
La balancelle boulangerie EVO1000A est un repose-pâtons à alvéoles conçu pour structurer efficacement le flux de production en fournil. Pensée pour les professionnels recherchant une solution accessible sans compromis sur la fiabilité, elle permet de gérer le repos intermédiaire des pâtons entre la division et le façonnage. Son format maîtrisé et sa conception robuste en font un équipement adapté aux environnements où chaque mètre carré compte.
Pourquoi ce modèle se distingue
L’EVO1000A se démarque par son approche simple mais efficace : offrir une capacité homogène grâce à ses alvéoles tout en garantissant une manipulation fluide au quotidien. Le chargement simultané de deux balancelles, l’avance par commande droite/gauche et l’accès direct en façade permettent de travailler sans perte de temps. La conception mécano-soudée autoporteuse assure une bonne stabilité, même en utilisation intensive, tandis que le moteur débrayable apporte une sécurité supplémentaire en cas d’intervention manuelle.
Avantages clés
- 59 balancelles utiles avec une capacité équilibrée de 354 pâtons en 350 g comme en 500 g.
- Configuration à alvéoles pour un positionnement régulier des pâtons.
- Chargement rapide grâce à l’accès simultané à deux balancelles.
- Avance contrôlée par bouton poussoir pour une utilisation simple et précise.
- Déchargement en façade avec fenêtres coulissantes pour un accès direct.
- Tapis d’introduction façonneuse accéléré pour limiter les doublons.
- Sortie sur tablette coulissante pour une meilleure ergonomie de travail.
- Mobilité facilitée avec 4 roulettes supportant 500 kg.
- Options disponibles : lampes germicides et tablette de boulage.
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | EVO1000A |
| Type de balancelles | Alvéoles |
| Balancelles utiles | 59 |
| Capacité pâtons 350 g | 354 |
| Capacité pâtons 500 g | 354 |
| Largeur | 1400 mm |
| Profondeur | 1500 mm |
| Hauteur | 2195 mm |
| Alimentation | Tri 400V + N + T |
| Puissance balancelle | 0,32 kW |
| Puissance totale balancelle, façonneuse, diviseuse | 2,40 kW |
| Châssis | Mécano-soudé autoporteur |
| Mobilité | 4 roulettes 500 kg |
| Options | Lampes germicides, tablette de boulage |
Usages et applications
Cette balancelle repose-pâtons professionnelle s’intègre naturellement dans un fournil où la régularité et l’organisation du travail sont essentielles. Elle permet de gérer efficacement les phases de détente de la pâte, tout en assurant une transition fluide vers la façonneuse. Sa configuration à alvéoles est particulièrement adaptée aux boulangers qui recherchent un positionnement homogène des pâtons et une manipulation structurée, notamment en production artisanale ou en cadence modérée.
Bon à savoir avant de choisir
Le choix entre une balancelle à alvéoles et une version à gouttières dépend principalement de votre organisation de production et du type de façonnage souhaité. L’EVO1000A privilégie une gestion régulière des pâtons avec une capacité identique quel que soit le grammage. Son encombrement de 1400 x 1500 x 2195 mm doit être anticipé dans votre implantation. Ce modèle est également conçu pour fonctionner en complément d’une diviseuse et d’une façonneuse, avec les connexions prévues sur le coffret balancelle.
Conclusion
L’EVO1000A est une solution fiable pour les professionnels qui recherchent une balancelle boulangerie compacte, simple à utiliser et adaptée à une production structurée. Elle apporte un bon compromis entre capacité, organisation du travail et facilité d’utilisation, tout en restant accessible pour équiper ou moderniser un fournil sans complexifier les opérations.
FAQ
Quelle différence entre une balancelle à alvéoles et à gouttières ?Une balancelle à alvéoles permet de positionner chaque pâton de manière individuelle et régulière, ce qui facilite une organisation homogène du repos avant façonnage.
Quelle capacité peut-on attendre avec l’EVO1000A ?
Ce modèle peut accueillir jusqu’à 354 pâtons, que ce soit en 350 g ou en 500 g, grâce à sa conception à alvéoles.
Cette balancelle est-elle adaptée à une boulangerie artisanale ?
Oui, son format compact et sa capacité équilibrée en font une solution adaptée aux fournils artisanaux souhaitant structurer leur production.
Peut-on intégrer une façonneuse avec ce modèle ?
Les données indiquent que des prises d’alimentation pour façonneuse et diviseuse sont présentes sur le coffret, avec une sortie sur tablette coulissante prévue.
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