Balancelle à gouttières 497 pâtons 350 g
| Marque | Mecnosud |
Balancelle EVO3100G : grande capacité et flux optimisé pour les fournils exigeants
Présentation générale
La balancelle boulangerie EVO3100G est un repose-pâtons à gouttières conçu pour accompagner les productions soutenues avec une organisation fluide et maîtrisée. Positionnée dans la gamme supérieure des balancelles EVO, elle permet de gérer un volume important de pâtons tout en facilitant leur circulation entre les différentes étapes du process, de la division au façonnage.
Pourquoi ce modèle se distingue
L’EVO3100G se démarque par sa capacité à absorber un volume de production élevé sans désorganiser le travail au fournil. Son système d’avance en mode manuel ou continu programmé permet d’adapter le fonctionnement au rythme réel de production. La vitesse de déchargement réglable offre un contrôle précis lors du passage vers la façonneuse. Sa structure mécano-soudée renforcée avec piliers avant garantit une excellente tenue dans le temps, même en utilisation intensive.
Avantages clés
- 71 balancelles utiles avec une capacité jusqu’à 497 pâtons de 350 g ou 355 pâtons de 500 g.
- Configuration à gouttières adaptée à un déchargement dans le sens du façonnage.
- Avance des balancelles en mode manuel ou automatique continu.
- Vitesse de déchargement variable pour ajuster le flux de production.
- Chargement rapide avec accès simultané à deux balancelles.
- Fenêtres coulissantes en façade pour un accès direct au déchargement.
- Tapis d’entrée façonneuse accéléré limitant les doublons.
- Moteur débrayable pour une intervention manuelle si nécessaire.
- Options disponibles : lampe germicide, commande mains libres, recherche automatique du premier pâton.
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | EVO3100G |
| Type de balancelles | Gouttières |
| Balancelles utiles | 71 |
| Capacité pâtons 350 g | 497 |
| Capacité pâtons 500 g | 355 |
| Largeur | 1400 mm |
| Profondeur | 1600 mm |
| Hauteur | 2550 mm |
| Alimentation | Tri 400V + N + T |
| Puissance balancelle | 0,42 kW |
| Puissance totale balancelle, façonneuse, diviseuse | 2,50 kW |
| Châssis | Mécano-soudé autoporteur avec piliers de renfort |
| Dimensions balancelles | 1200 x 120 |
| Options | Lampes germicides, commande pédale, recherche automatique du 1er pâton, tablette de boulage |
Usages et applications
Cette balancelle repose-pâtons professionnelle est particulièrement adaptée aux fournils ayant une cadence de production élevée. Elle permet d’absorber des volumes importants tout en conservant une organisation claire du flux de travail. Sa configuration à gouttières facilite l’allongement du pâton dans le sens du façonnage, ce qui peut être recherché selon les méthodes de production.
Bon à savoir avant de choisir
L’EVO3100G s’adresse aux professionnels qui doivent gérer un volume important de pâtons avec régularité. Son encombrement de 1400 x 1600 x 2550 mm nécessite une implantation réfléchie dans le laboratoire. Il faut également prévoir l’espace pour le coffret d’alimentation (+20 cm) et l’intégration d’une façonneuse sous ou à proximité. La hauteur peut être ajustée en remplaçant les roulettes par des vérins si nécessaire.
Conclusion
L’EVO3100G est une solution adaptée aux boulangeries qui recherchent une balancelle grande capacité, capable de soutenir une production intensive tout en restant simple à utiliser. Elle offre un bon équilibre entre volume, contrôle du flux et robustesse pour accompagner le développement du fournil.
FAQ
Quelle est la capacité de l’EVO3100G ?Elle peut accueillir jusqu’à 497 pâtons de 350 g ou 355 pâtons de 500 g grâce à ses 71 balancelles utiles.
Pourquoi choisir une balancelle à gouttières ?
Les gouttières permettent un déchargement dans le sens du façonnage et facilitent l’allongement du pâton selon les méthodes de travail.
Ce modèle est-il adapté à une production intensive ?
Oui, sa capacité élevée et ses fonctions d’avance automatique en font un équipement adapté aux cadences soutenues.
Quels éléments facilitent l’utilisation au quotidien ?
L’accès simultané à deux balancelles, les fenêtres coulissantes, la vitesse de déchargement réglable et le moteur débrayable améliorent la gestion du travail en fournil.
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