Batteur mélangeur TORNADO COMPACT 20 L

TORNADO COMPACT – le batteur mélangeur pensé pour les petits espaces

Le batteur mélangeur TORNADO COMPACT Bertrand Puma est conçu pour les laboratoires où chaque centimètre compte. Installable sur un plan de travail, un tour réfrigéré ou un support de four, il permet de préparer crèmes, mélanges et pâtes de densités différentes. Sa commande électromécanique offre une variation continue de la vitesse et fonctionne aussi bien en cycle manuel qu’en cycle automatique avec minuteur.

Trois outils pour passer facilement d’une préparation à l’autre

Le TORNADO COMPACT est livré avec trois outils en inox : une palette, un fouet et une spirale. Leur système de verrouillage permet un montage et un démontage rapides, y compris lorsque la cuve est déjà en place. Cette configuration répond aux besoins courants d’un laboratoire de pâtisserie, depuis les préparations légères jusqu’aux mélanges et pâtes de consistances plus soutenues.

Avantages clés

• Vitesse variable en continu pour adapter le travail à la préparation
• Cycle manuel ou automatique avec minuteur
• Palette, fouet et spirale en inox fournis de série
• Cuve monobloc inox avec deux poignées
• Fixation rapide de la cuve par deux leviers de verrouillage
• Capot transparent limitant les projections de farine
• Bec verseur amovible pour ajouter les ingrédients sans arrêter l’appareil
• Format sur table adapté aux espaces de travail réduits

Caractéristiques techniques détaillées

Une conception adaptée au travail sur table

Avec 541 mm de largeur, 602 mm de profondeur et 815 mm de hauteur, le TORNADO COMPACT peut prendre place dans un environnement où un batteur sur socle serait plus contraignant. Le bâti repose sur trois pieds fixes antivibratoires et un quatrième pied arrière réglable pour stabiliser la machine. La cuve inox se manipule grâce à ses deux poignées et se verrouille rapidement sur la machine.

Entretien et ajout d’ingrédients simplifiés

La cuve inox et le système de verrouillage rapide des outils facilitent les opérations de nettoyage quotidiennes. Le couvercle transparent protège l’utilisateur des poussières de farine tout en conservant la préparation visible. Son bec verseur amovible permet d’incorporer les ingrédients pendant le fonctionnement sans devoir interrompre le cycle.

Bon à savoir avant de choisir

Le raccordement standard est en 230 V monophasé pour une puissance de 1,1 kW. Il faut prévoir une hauteur disponible de 981 mm lorsque le capot est relevé. Une réduction de cuve 12 L est proposée en option, ainsi qu’un support dédié lorsque l’installation directement sur un plan de travail n’est pas retenue.

Conclusion

Le TORNADO COMPACT répond aux besoins d’un atelier recherchant un batteur mélangeur peu encombrant, capable de varier sa vitesse en continu et livré avec trois outils inox. Sa conception sur table, sa commande avec minuteur et son accès simple à la cuve en font une solution adaptée aux productions quotidiennes modérées documentées par le constructeur.

FAQ TORNADO COMPACT Bertrand Puma

Le TORNADO COMPACT peut-il être posé sur un plan de travail ?

Oui. Le constructeur le présente comme un batteur sur table pouvant être installé sur un plan de travail, un tour réfrigéré ou un support de four.

La vitesse est-elle réglable en continu ?

Oui. La commande électromécanique permet de faire varier la vitesse de l’outil en continu et propose un fonctionnement manuel ou automatique avec minuteur.

Quels outils sont fournis avec la machine ?

Le TORNADO COMPACT est livré avec une palette, un fouet et une spirale, tous réalisés en inox.

Peut-on ajouter des ingrédients sans arrêter le batteur ?

Oui. Le capot transparent intègre un bec verseur amovible prévu pour ajouter les ingrédients pendant le fonctionnement.

BERTRAND PUMA : pétrins, façonneuses et équipements de boulangerie-pâtisserie

BERTRAND PUMA est un fabricant français spécialisé dans les équipements destinés au travail de la pâte en boulangerie et pâtisserie. La marque développe des machines couvrant plusieurs étapes de production, du pétrissage jusqu’au façonnage, avec des solutions pour la division, le boulage, le repos, l’enroulement, le laminage et l’automatisation des lignes.

La gamme comprend notamment les pétrins à spirale OXYGENE, proposés dans différentes capacités, ainsi que les pétrins à bras plongeants ABYSS. Pour les travaux de mélange, les batteurs TORNADO complètent l’offre avec plusieurs volumes de cuve et différents niveaux de commande selon les modèles.

BERTRAND PUMA propose également des équipements dédiés à la division et à la mise en forme des pâtons. Les diviseuses-bouleuses ALIZÉ couvrent plusieurs nombres de divisions et plages de grammage. Les façonneuses de boulangerie occupent une place importante dans cette étape de production, avec notamment la façonneuse verticale EURO 2000 SR, conçue pour le laminage et l’allongement des pâtons destinés aux baguettes, petits pains et pains longs.

La façonneuse EURO 2000 SR permet de travailler différentes plages de pâtons et s’intègre dans une organisation comprenant éventuellement une diviseuse, une bouleuse, une chambre de détente et des tapis d’introduction ou d’évacuation selon la configuration choisie. Le choix d’une façonneuse professionnelle dépend notamment du grammage des pâtons, de la cadence recherchée, des réglages de laminage et d’allongement ainsi que de l’espace disponible dans le fournil.

Pour un travail différent de la pâte, l’enrouleuse NOVA SOFT permet l’enroulement et l’allongement des pâtons. Les laminoirs CADET et STRATUS complètent la gamme pour les besoins de boulangerie, pâtisserie et viennoiserie. La marque propose également des équipements de repos et de détente ainsi que des solutions permettant d’intégrer plusieurs étapes dans une même organisation de production.

Quel équipement BERTRAND PUMA choisir ?

Le choix dépend avant tout du type de fabrication, du volume de production et de l’organisation du fournil. Pour un pétrin, il est important de comparer la capacité de pâte, le volume de cuve, les vitesses disponibles, les dimensions et le raccordement électrique. Une petite production artisanale ne nécessitera pas la même configuration qu’un laboratoire travaillant des volumes plus importants.

Pour une diviseuse, une façonneuse ou une enrouleuse, les critères de choix évoluent : poids des pâtons, cadence, nombre de divisions, réglages de laminage ou d’allongement, encombrement et intégration dans la ligne de production deviennent essentiels. Il faut également vérifier les équipements situés en amont et en aval afin de conserver un flux cohérent entre division, détente, façonnage et étapes suivantes.

BERTRAND PUMA avec l’accompagnement Proculis

Proculis peut vous accompagner dans la comparaison des différentes solutions BERTRAND PUMA, qu’il s’agisse d’un pétrin, d’un batteur, d’une diviseuse-bouleuse, d’une façonneuse de boulangerie, d’une enrouleuse ou d’un laminoir. Le choix peut être étudié en tenant compte de votre production, de l’espace disponible, de l’alimentation électrique et des contraintes d’implantation de votre laboratoire.

Découvrez ci-dessous notre sélection d’équipements BERTRAND PUMA professionnels. Pour une création de laboratoire, un remplacement de matériel, une augmentation de capacité ou l’intégration de plusieurs machines dans une même ligne de production, Proculis peut étudier votre projet et vous accompagner dans le choix de la configuration adaptée.