Batteur mélangeur 80 L VMI à 4 vitesses d'occasion

Batteur mélangeur VMI PH 801 DT-4V 80 L – 4 vitesses et relevage hydraulique d'occasion

Présentation générale

Le VMI PH 801 DT-4V est un batteur mélangeur planétaire professionnel d’occasion destiné aux travaux de boulangerie, pâtisserie et biscuiterie. Sa cuve inox de 80 L permet de travailler différentes préparations nécessitant un mélange, un foisonnement ou un pétrissage adapté à l’outil utilisé. La documentation de cette génération indique une capacité utile de 53 L. Cette machine constitue ainsi une solution adaptée aux professionnels recherchant un batteur mélangeur 80 L d’occasion pour équiper ou compléter leur laboratoire.

Pourquoi ce modèle se distingue

Cette version PH 801 DT-4V dispose de 4 vitesses fixes permettant d’adapter le fonctionnement aux différentes préparations. La cuve est installée sur un support mobile à roulettes et bénéficie d’un relevage hydraulique, ce qui facilite sa mise en position et sa manutention dans le cadre d’un usage professionnel. La conception permet également de sortir la cuve sans avoir à démonter préalablement l’outil. Une grille de sécurité inox rotative associée à une visière anti-projection protège la zone de travail pendant l’utilisation.

Avantages clés

• Cuve inox de 80 L sur support mobile à roulettes
• Capacité utile documentée de 53 L
• 4 vitesses fixes pour adapter le travail
• Montée et descente de cuve par système hydraulique
• Sortie de cuve possible sans démontage de l’outil
• Grille de sécurité inox rotative
• Visière anti-projection intégrée à la protection
• Configuration adaptée aux productions de boulangerie-pâtisserie

Caractéristiques techniques détaillées

Usages et applications

Ce batteur mélangeur professionnel 80 L peut être utilisé pour différentes productions documentées par VMI, notamment les crèmes, génoises, meringues, biscuits, viennoiseries, pâtes brisées, pains spéciaux et pains de mie. La gamme prévoit l’utilisation d’outils tels que le fouet, la palette et la spirale selon le travail recherché. La présence effective de chaque outil doit toutefois être vérifiée sur l’exemplaire d’occasion avant commande.

Bon à savoir avant de choisir

La capacité de 80 L correspond au volume nominal de la cuve et ne doit pas être confondue avec la capacité utile documentée de 53 L. Avant installation, il convient également de vérifier la disponibilité d’une alimentation 400 V triphasée ainsi que l’espace nécessaire à une machine d’environ 960 x 1034 x 1720 mm. Le poids documenté de 550 kg doit être pris en compte pour la manutention et l’implantation dans le laboratoire.

Conclusion

Le VMI PH 801 DT-4V associe une cuve 80 L, quatre vitesses et un relevage hydraulique dans une configuration conçue pour les productions professionnelles. Son support de cuve mobile, ses protections et sa conception planétaire en font un équipement particulièrement adapté aux laboratoires recherchant un batteur VMI 80 L d’occasion avec des caractéristiques techniques clairement identifiées.

FAQ Batteur mélangeur VMI PH 801 DT-4V

Quelle est la capacité réelle de ce batteur VMI ?

La cuve possède une capacité nominale de 80 L. La documentation de cette génération indique une capacité utile de 53 L.

Le PH 801 DT-4V possède-t-il plusieurs vitesses ?

Oui. Cette version fonctionne avec 4 vitesses fixes permettant d’adapter le travail à différentes préparations.

Comment la cuve est-elle manipulée ?

La cuve inox repose sur un support mobile à roulettes et sa montée comme sa descente sont assurées par un système hydraulique.

Quels outils peut-on utiliser avec ce batteur mélangeur ?

La gamme prévoit notamment le fouet, la palette et la spirale. Leur présence avec cet exemplaire d’occasion doit être vérifiée avant commande.

Quelle alimentation électrique faut-il prévoir ?

L’exemplaire présenté est prévu pour une alimentation 400 V triphasée avec terre, à 50 Hz, avec une puissance indiquée de 3,00 kW.

VMI, chez Proculis, désigne la marque française experte des solutions de mélange et de pétrissage pour la boulangerie, la pâtisserie, la viennoiserie, le snacking et les métiers de bouche, et non le sigle logistique “Vendor Managed Inventory”. Forte de son savoir-faire reconnu, la marque développe des équipements pensés pour la régularité de production, la maîtrise des process et la performance au quotidien.

Sur cette page, vous retrouvez les principales familles d’équipements VMI pour répondre à des besoins très concrets en laboratoire et en fournil : pétrins à spirale pour la polyvalence et la cadence, pétrins à axe oblique pour un pétrissage plus traditionnel particulièrement apprécié pour certains pains, viennoiseries et pâtes à pizza, batteurs planétaires et mélangeurs pour les préparations pâtissières et les productions variées, ainsi que d’autres solutions dédiées aux professionnels des métiers de bouche. VMI couvre ainsi un large spectre d’usages, de l’artisan à la production plus soutenue.

Choisir un équipement VMI ne se limite pas à comparer une référence. Il faut aussi tenir compte du volume de cuve, de la capacité de pâte, du type de fabrication, du niveau d’hydratation, de la cadence souhaitée, de l’ergonomie et du niveau de programmation recherché.

C’est pourquoi, chez Proculis, nous ne proposons pas seulement une sélection de machines : nous vous aidons aussi à faire le bon choix entre spirale, axe oblique ou batteur selon votre activité, vos recettes et votre organisation de production.

Notre service conseil, fort de 22 ans d’expérience, vous accompagne pour identifier la solution la plus adaptée à vos besoins concrets.

Certaines gammes VMI intègrent des fonctions particulièrement appréciées en environnement professionnel, comme la programmation de recettes, la régularité des cycles, la robustesse de conception et une ergonomie pensée pour le travail quotidien.

La marque se distingue également par son exigence en matière de fiabilité, d’hygiène, de confort d’utilisation et de suivi technique, des critères essentiels pour les boulangers, pâtissiers, pizzaiolos, traiteurs et professionnels du CHR qui recherchent un matériel durable et performant.

Chez Proculis, nous allons plus loin qu’une simple présentation de marque. Nous mettons à votre disposition un accompagnement commercial, un devis rapide, des informations sur la disponibilité des équipements, la livraison, l’installation, les fiches techniques et un SAV revendeur pour vous guider avant, pendant et après l’achat.

L’objectif est de vous permettre de comparer plus facilement les gammes VMI, de comprendre rapidement leurs différences et d’accéder en un clic au bon modèle ou à la bonne demande de devis.

Découvrez notre sélection de matériel VMI sur Proculis et trouvez plus facilement l’équipement adapté à votre production, avec un accompagnement humain, des conseils concrets et des solutions pensées pour les exigences du terrain.