Bloc moteur mixeur plongeant 200 à 240 L
| Marque | DITO SAMA |
Bloc moteur Bermixer Pro Turbo 650 W pour préparations de 200 à 240 L
Le bloc moteur Bermixer Pro Turbo 600312 permet de composer un mixeur plongeant professionnel adapté aux préparations de grand volume. Sa puissance de 650 W et sa vitesse variable pouvant atteindre 10 000 tr/min en plongée répondent aux besoins des restaurants, traiteurs et cuisines collectives. Selon la longueur du tube inox installé, cette configuration peut être utilisée avec des récipients d’une capacité allant de 200 à 240 L. La référence comprend le bloc moteur et un support mural compact ; le tube plongeant et les outils de préparation doivent être commandés séparément.
Pourquoi ce modèle se distingue
La conception modulaire du Bermixer Pro Turbo 600312 permet de choisir entre des tubes inox de 45, 55 ou 65 cm selon la profondeur de la marmite et le volume traité. Ses neuf niveaux de vitesse facilitent l’adaptation du mixage à la consistance recherchée. Le contrôle SMART ajuste la puissance à la charge de travail afin de maintenir un fonctionnement régulier. Le système de fixation à baïonnette permet de remplacer rapidement le tube ou le fouet renforcé. Le bloc moteur possède également un socle plat et stable pour une pose verticale lorsqu’aucun accessoire n’est monté.
Avantages clés
- Configuration modulable avec trois longueurs de tube compatibles.
- Vitesse variable jusqu’à 10 000 tr/min en plongée.
- Neuf niveaux de vitesse pour adapter le travail aux différentes préparations.
- Contrôle SMART avec autorégulation de la puissance selon la charge.
- Système à baïonnette facilitant le changement du tube ou du fouet.
- Poignée ergonomique adaptée aux manipulations en cuisine professionnelle.
- Indicateur lumineux signalant une éventuelle surchauffe du moteur.
- Refroidissement par circulation d’air et protection contre la surchauffe.
- Support mural compact fourni pour faciliter le rangement.
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | 600312 |
| Modèle | DBPU650 |
| Gamme | Bermixer Pro Turbo |
| Type d’équipement | Bloc moteur seul pour mixeur plongeant professionnel |
| Puissance | 650 W / 0,65 kW |
| Commande | Vitesse variable électronique avec autorégulation |
| Nombre de niveaux | 9 niveaux de vitesse |
| Vitesse maximale | 10 000 tr/min en plongée |
| Capacité selon le tube | De 200 à 240 L |
| Tube compatible 45 cm | PNC 650133, capacité jusqu’à 200 L |
| Tube compatible 55 cm | PNC 650134, capacité jusqu’à 220 L |
| Tube compatible 65 cm | PNC 650135, capacité jusqu’à 240 L |
| Alimentation | 220-240 V / 1 ph / 50-60 Hz |
| Type de prise | CE-Schuko |
| Dimensions | 138 x 120 x 340 mm |
| Poids brut | 3,70 kg |
| Protection | Panneau de contrôle IP55 ; machine IP34 |
| Sécurité de démarrage | Commande à deux mains avec système de sécurité d’absence de tension |
| Protection moteur | Refroidissement par air et protection contre la surchauffe |
| Accessoire inclus | Support mural compact |
| Accessoires en option | Fouet renforcé PNC 650108, tube inox 45 cm PNC 650133, tube inox 55 cm PNC 650134, tube inox 65 cm PNC 650135, glissière PNC 653292 et support marmite PNC 653294 |
| Capacité de service indiquée | De 50 à 300 couverts par service |
Usages et applications
Une fois équipé du tube approprié, le Bermixer Pro Turbo 600312 peut servir à préparer des soupes, veloutés, sauces, purées et émulsions directement dans la marmite. Les trois longueurs compatibles permettent d’adapter la configuration aux productions de 200, 220 ou 240 L. Le fouet renforcé proposé en option complète les possibilités lorsque la recette nécessite un travail de fouettage plutôt qu’un mixage au couteau.
Bon à savoir avant de choisir
La référence 600312 ne comprend ni tube inox, ni couteau, ni fouet. Pour obtenir un mixeur plongeant opérationnel, il faut sélectionner un tube de 45, 55 ou 65 cm en fonction de la profondeur du récipient. La glissière PNC 653292 convient aux récipients de 375 à 650 mm de diamètre et doit être associée au support marmite PNC 653294.
Conclusion
Le Bermixer Pro Turbo 600312 constitue une base puissante et modulable pour les cuisines professionnelles traitant des volumes importants. Sa puissance de 650 W, sa vitesse variable et ses trois longueurs de tube compatibles permettent de composer une configuration adaptée aux préparations allant de 200 à 240 L.
FAQ
Le bloc moteur 600312 est-il livré avec un tube plongeant ?
Non. Il est fourni avec un support mural, mais le tube inox et les outils de préparation doivent être commandés séparément.
Quelles longueurs de tube sont compatibles avec ce moteur ?
Le moteur de 650 W accepte les tubes inox de 45, 55 et 65 cm.
Quelle capacité peut-on traiter selon le tube choisi ?
La capacité indiquée atteint 200 L avec le tube de 45 cm, 220 L avec le tube de 55 cm et 240 L avec le tube de 65 cm.
Ce bloc moteur peut-il recevoir un fouet ?
Oui. Le fouet renforcé PNC 650108 est disponible en option.
Comment le moteur est-il protégé pendant une utilisation prolongée ?
Il dispose d’un refroidissement par circulation d’air, d’une protection contre la surchauffe et d’un indicateur lumineux d’alarme.
