Bouleuse excentrique à pâtons 250 à 4 000 g 380 V

Bouleuse excentrique RotaBall PM78 – boulage de 250 à 4 000 g

Présentation générale

La bouleuse excentrique RotaBall PM78 MERAND, référence BORB-078-H118-380, est conçue pour le boulage professionnel des pâtons de 250 à 4 000 g. Son anneau de 780 mm de diamètre et sa cloche mobile à excentricité réglable permettent d’adapter le boulage aux différents grammages traités. La machine peut atteindre une cadence de 1 800 pièces/h, selon la nature de la pâte.

Pourquoi ce modèle se distingue

Le principe de la RotaBall PM78 repose sur le réglage de l’excentricité de la cloche mobile. Cet ajustement permet d’obtenir une précision de boulage adaptée sur la plage de pâtons travaillée. Le mouvement de la cloche est assuré par des engrenages fonctionnant en bain de graisse. Un tapis de sortie motorisé accompagne ensuite l’évacuation des pâtons après le boulage.

Avantages clés

• Plage de travail de 250 à 4 000 g pour couvrir différents grammages de pâtons
• Cadence jusqu’à 1 800 pièces/h selon la nature de la pâte
• Excentricité de la cloche réglable pour adapter la précision du boulage
• Anneau de 780 mm de diamètre
• Tapis de sortie motorisé
• Parties en contact avec la pâte et organes mécaniques facilement accessibles pour faciliter le nettoyage et la maintenance

Caractéristiques techniques détaillées

Usages et applications

Cette bouleuse excentrique professionnelle est destinée aux boulangeries et unités de production qui travaillent plusieurs grammages de pâtons. Sa plage de 250 à 4 000 g permet de traiter des pâtons de formats variés sur une même machine. Pour une installation dans une ligne mécanisée, des bords rabaissés sont disponibles en option afin de permettre une alimentation directe par une diviseuse volumétrique.

Bon à savoir avant de choisir

La RotaBall PM78 utilise un anneau de 780 mm et nécessite une alimentation en 380 V / 50 Hz. Le choix de cette bouleuse doit notamment tenir compte du grammage des pâtons, de la cadence recherchée et de l’encombrement disponible dans le laboratoire. Plusieurs options permettent d’adapter sa configuration, notamment le VarioSpeed pour le réglage de vitesse, le farineur motorisé, l’habillage inox ou les bandes synthétiques à la place du feutre.

Conclusion

La RotaBall PM78 BORB-078-H118-380 associe une plage de 250 à 4 000 g, un anneau de 780 mm et une cloche mobile à excentricité réglable. Sa cadence pouvant atteindre 1 800 pièces/h, son tapis de sortie motorisé et l’accessibilité des éléments mécaniques en font une solution adaptée au boulage professionnel avec des besoins de production soutenus et des opérations de maintenance facilitées.

FAQ Bouleuse excentrique RotaBall PM78

Quels poids de pâtons peut traiter la RotaBall PM78 ?

La référence BORB-078-H118-380 est prévue pour des pâtons de 250 à 4 000 g.

Quelle cadence peut atteindre cette bouleuse excentrique ?

La cadence peut atteindre 1 800 pièces/h. Cette valeur peut varier en fonction de la nature de la pâte.

À quoi sert le réglage d’excentricité de la cloche ?

Il permet d’ajuster l’excentricité de la cloche mobile afin d’adapter la précision du boulage aux différents grammages de pâtons.

La RotaBall PM78 peut-elle être alimentée par une diviseuse volumétrique ?

Oui. Des bords rabaissés sont disponibles en option pour permettre une alimentation directe par une diviseuse volumétrique.

Quelles options sont disponibles pour la RotaBall PM78 ?

Les options comprennent l’habillage inox, le VarioSpeed, les bandes synthétiques à la place du feutre, les bords rabaissés, le farineur motorisé et la caisse bois.

MERAND : équipements de boulangerie pour la mécanisation de la pâte

MERAND est spécialisé dans les machines de boulangerie professionnelles destinées à mécaniser les principales étapes du travail de la pâte.
Depuis 1954, la marque développe des équipements pour la division, la détente, le façonnage, le boulage, le transfert, la scarification et le pétrissage.

Sa gamme s’adresse aussi bien aux boulangeries artisanales qu’aux fournils multi-boutiques et aux unités de production recherchant un niveau de mécanisation plus élevé.

L’offre MERAND est particulièrement développée autour de la division de la pâte.
Elle comprend notamment des diviseuses hydrauliques, des diviseuses-formeuses et des diviseuses volumétriques permettant de répondre à différents niveaux de production.

Des gammes comme Diva ou Div’X répondent aux besoins de division par cuve, tandis que les solutions volumétriques permettent d’envisager une alimentation plus continue lorsque les cadences augmentent.
Le choix dépend notamment du poids des pâtons, du type de pâte, du débit recherché et de l’organisation du fournil.

Le façonnage constitue également un axe important de la gamme MERAND.
La marque propose différentes façonneuses verticales et horizontales, avec des solutions adaptées aux formats de pains et aux contraintes de production des professionnels.

MERAND développe parallèlement plusieurs équipements de boulage, notamment des bouleuses coniques comme ConiBall et des bouleuses excentriques comme RotaBall.
Ces technologies permettent de répondre à différents besoins en matière de poids des pâtons, de type de pâte et d’organisation de la production.

Entre la division et le façonnage, MERAND propose également des repose-pâtons, balancelles et chambres de détente.
Les gammes PAGE et Mini PAGE permettent notamment d’organiser la phase de détente des pâtons avant leur passage en façonneuse.

Pour les installations davantage mécanisées, des solutions automatiques permettent d’intégrer cette étape dans un flux de production plus continu.
Le catalogue comprend aussi des convoyeurs, systèmes de dépose automatique, scarificateurs, pétrins et élévateurs, afin d’équiper plusieurs étapes du travail en boulangerie.

Cette diversité permet au matériel de boulangerie MERAND de répondre à de nombreuses productions : baguettes, pains artisanaux, petits pains, pains de mie, pains de seigle, buns, pizzas, boules, brioches ou encore certaines pâtes fortement hydratées.

Pour choisir une machine, il est préférable de partir des besoins réels du fournil : type de produit fabriqué, poids des pâtons, cadence, capacité, dimensions disponibles, alimentation électrique et niveau de mécanisation souhaité.
Une boulangerie artisanale ne recherchera pas nécessairement la même configuration qu’un laboratoire multi-boutiques ou une unité de production à cadence plus élevée.

MERAND développe également des groupes semi-automatiques et lignes de production réunissant plusieurs étapes du travail de la pâte.
Ces configurations permettent de réduire certaines manipulations entre les machines et d’organiser un flux de production plus continu.

La marque propose notamment des solutions destinées aux baguettes et petits pains, aux pains de mie, aux pâtes hydratées ou à différentes productions de pains ronds et longs.
Des lignes comme FlexiLine, KraftLine, AquaPan ou RheoPan illustrent cette capacité à accompagner des projets de mécanisation plus avancés.

Ces lignes complètent cependant l’offre de MERAND : pour de nombreux fournils, les diviseuses, façonneuses, bouleuses et repose-pâtons utilisés individuellement restent au cœur du choix d’équipement.

Sur Proculis, la sélection MERAND pour boulangerie professionnelle permet de comparer les différents équipements selon les contraintes concrètes de votre production.

L’objectif est d’identifier une machine cohérente avec vos volumes, vos pâtes, votre espace disponible et les équipements déjà présents dans le fournil.
Proculis accompagne également les professionnels dans l’étude de leur projet et le choix du matériel adapté à leurs besoins.