Cellule de refroidissement 4 GN 1/1, 12 kg
| Marque | ILSA |
Cellule de refroidissement 4 GN 1/1, 12 kg
La cellule de refroidissement professionnelle NEOS 4T d’ILSA associe refroidissement et surgélation pour les cuisines équipées en GN 1/1. Elle accueille quatre bacs dans une structure monocoque en inox AISI 304, avec une finition extérieure satinée Scotch-Brite.
Pourquoi ce modèle se distingue
Ce modèle traite 12 kg en cycle positif et 8 kg en cycle négatif. Au quotidien, les supports démontables et l’accès à l’évaporateur facilitent le nettoyage, tandis que la porte réversible permet d’adapter le sens d’ouverture à l’implantation.
Avantages clés
- Nettoyage facilité par les angles intérieurs arrondis et le joint magnétique amovible
- Installation adaptable grâce aux pieds inox réglables et à la porte réversible
- Retour de porte par ressort, avec arrêt du ventilateur à l’ouverture
Caractéristiques techniques détaillées
| Marque et gamme | ILSA NEOS 4T R290 |
| Référence constructeur | AB04N5810 |
| Capacité GN 1/1 | 4 bacs de hauteur 40 mm ou 4 bacs de hauteur 65 mm |
| Pas des grilles | 25 mm |
| Cycle positif | 12 kg, de +90 °C à +3 °C |
| Cycle négatif | 8 kg, de +90 °C à -18 °C |
| Fonctionnement | 6 cycles |
| Dimensions extérieures, largeur x profondeur x hauteur | 784 x 700 x 850 mm |
| Profondeur porte ouverte | 1445 mm selon le tableau ; 1417,5 mm sur le plan, à confirmer |
| Dimensions intérieures, largeur x profondeur x hauteur | 664 x 340 x 320 mm |
| Construction | Monocoque en inox AISI 304 |
| Finition extérieure | Satinée Scotch-Brite |
| Isolation | Polyuréthane sans HFC, 60 mm, densité 40 kg/m³ |
| Pieds | Inox réglables |
| Chambre | Angles intérieurs arrondis |
| Supports GN 1/1 | Démontables |
| Évaporateur | Accès facilité pour le nettoyage |
| Porte | 1 porte pleine, réversible, à retour par ressort |
| Joint | Magnétique amovible |
| Contact de porte | Arrêt du ventilateur à l’ouverture |
| Circulation d’air | Frontale, dans le compartiment technique |
| Dégivrage | Manuel ventilé |
| Gestion de l’eau de dégivrage | Manuelle |
| Compresseur | Embraco NEU2168U |
| Puissance du compresseur | 3/4 HP |
| Température d’évaporation indiquée | -10 °C |
| Puissance frigorifique | 1400 W |
| Réfrigérant et charge | R290, 150 g |
| Température ambiante | +16 °C à +32 °C |
| Puissance absorbée | 800 W |
| Alimentation | 230 V / 50 Hz, monophasée |
| Longueur du câble au plan | 2000 mm |
| Niveau sonore | 54 dB(A) |
| Poids net | 100 kg ; valeur complémentaire de 115 kg entre parenthèses, sans précision |
| Sonde à cœur | Mentionnée de série dans le texte allemand uniquement, à confirmer |
| Variante chauffée de sonde | Disponibilité mentionnée dans le texte allemand uniquement, à confirmer |
Usages et applications
Pour un restaurant ou un traiteur travaillant au format GN 1/1, cette cellule mixte réunit deux traitements. Son dimensionnement repose sur le poids des lots à refroidir ou à surgeler, au-delà du nombre de bacs.
Bon à savoir avant de choisir
La fiche ne précise pas la durée des cycles : aucun rendement horaire ne peut en être déduit. Faites également confirmer l’encombrement porte ouverte, dont les cotes diffèrent entre le tableau et le plan.
Conclusion
Une configuration à considérer pour traiter des lots GN 1/1 tout en privilégiant l’accessibilité des éléments à nettoyer.
FAQ
Les bacs de 65 mm réduisent-ils la capacité d’accueil ?
Non. Le constructeur indique quatre bacs GN 1/1 aussi bien en hauteur 65 mm qu’en hauteur 40 mm.
Convient-elle à une cuisine dépassant +32 °C ?
La plage ambiante documentée s’arrête à +32 °C. Cette fiche ne permet pas de confirmer son adéquation au-delà.
Le dégivrage demande-t-il une intervention manuelle ?
Oui. Le dégivrage est manuel et ventilé. La gestion de l’eau de dégivrage est également indiquée comme manuelle.
Spécialiste italien de la réfrigération professionnelle, ILSA développe des équipements destinés aux restaurants, hôtels, traiteurs, boulangeries, pâtisseries et pizzerias. La marque accompagne les professionnels dans la maîtrise des températures, la conservation des aliments et l'organisation de leur production.
Son savoir-faire couvre les armoires et tables réfrigérées, les cellules de refroidissement et de surgélation, les solutions de fermentation contrôlée ainsi que les équipements frigorifiques pour la préparation des pizzas.
Des équipements adaptés à chaque métier
En restauration, les armoires réfrigérées ILSA assurent la conservation des ingrédients et des préparations dans des conditions adaptées à leur utilisation. Les tables réfrigérées professionnelles associent stockage frigorifique et espace de préparation pour faciliter l'organisation des postes de travail.
En boulangerie-pâtisserie, les équipements de fermentation contrôlée permettent de mieux organiser les cycles de production. Pour les traiteurs et les cuisines professionnelles, les cellules de refroidissement rapide ILSA apportent une solution adaptée aux préparations nécessitant une descente rapide en température.
Les tables et comptoirs à pizza ILSA répondent aux besoins spécifiques des pizzaiolos en combinant, selon les configurations, espaces de préparation, conservation réfrigérée et organisation des ingrédients.
NEOS, ESSENTIAL et EVOLUTION : choisir la configuration adaptée
Avec ses gammes NEOS, ESSENTIAL et EVOLUTION, ILSA propose différentes configurations répondant aux exigences des cuisines et laboratoires professionnels.
Le choix dépend notamment de la capacité utile, de la plage de température, du nombre de niveaux, des dimensions et des formats compatibles, notamment GN 1/1, GN 2/1 et 600 × 400 mm, selon les équipements.
Une conception pensée pour l'exploitation quotidienne
Les équipements ILSA intègrent, selon les références, des caractéristiques techniques répondant aux contraintes des environnements professionnels :
• Construction inox : utilisation d'acier inoxydable AISI 304 sur certaines gammes pour les environnements alimentaires.
• Réfrigération adaptée : systèmes de froid ventilé ou statique selon les modèles et les applications.
• Fluide frigorigène R290 : présent sur plusieurs références pour répondre aux enjeux de réfrigération professionnelle.
• Hygiène et entretien : éléments démontables, joints amovibles ou aménagements facilitant le nettoyage selon les configurations.
• Ergonomie : équipements conçus pour s'intégrer dans les espaces de préparation et les laboratoires professionnels.
Le conseil Proculis pour votre équipement ILSA
Une cellule de refroidissement, une armoire réfrigérée ou une table de fermentation contrôlée doit être sélectionnée en fonction du métier, du volume de production et des contraintes d'installation.
Chez Proculis, nous vous aidons à comparer les équipements ILSA selon leurs caractéristiques techniques, leurs capacités, leurs formats et leurs usages professionnels. Notre objectif est de vous orienter vers une solution cohérente avec votre organisation, vos exigences de production et votre budget.
Découvrez notre sélection ILSA et consultez les équipements disponibles ci-dessous. Pour un besoin spécifique, contactez Proculis afin d'obtenir des conseils et de demander un devis personnalisé.
