Cellule de refroidissement 5 GN 1/1
| Marque | ILSA |
Cellule de refroidissement 5 GN 1/1 Wi-Fi
La cellule de refroidissement professionnelle NEOS 5T MINI Wi-Fi d’ILSA associe refroidissement et surgélation au format GN 1/1. Avec 570 mm de largeur, elle répond aux projets où la place disponible en façade constitue un critère déterminant.
Pourquoi ce modèle se distingue
Ses capacités de 18 kg en refroidissement et de 10 kg en surgélation permettent de dimensionner l’équipement selon les lots à traiter. Les cycles sont temporisés ou pilotés par température, avec une conservation automatique programmable en fin de traitement.
Avantages clés
- Sonde à cœur fournie pour le suivi de la température des préparations
- Entretien facilité grâce aux supports amovibles et à l’accès à l’évaporateur
- Implantation adaptable avec une porte réversible et des pieds réglables
Caractéristiques techniques détaillées
| Marque et gamme | ILSA NEOS |
| Référence constructeur | AB05N5830 |
| Version | 5T MINI Wi-Fi |
| Capacité annoncée | 5 plateaux GN 1/1 |
| Cycle positif | 18 kg, de +90 °C à +3 °C |
| Cycle négatif | 10 kg, de +90 °C à -18 °C |
| Fonctionnement | 6 cycles |
| Modes de pilotage | Par durée ou par température |
| Conservation après traitement | Automatique, programmable en fin de cycle |
| Sonde à cœur | Fournie de série |
| Dimensions extérieures, largeur x profondeur x hauteur | 570 x 885 x 900 mm |
| Dimensions intérieures, largeur x profondeur x hauteur | 460 x 540 x 370 mm |
| Structure | Monobloc en acier inox AISI 304 |
| Finition extérieure | Satinée Scotch-Brite |
| Isolation | Mousse polyuréthane haute densité, 60 mm, 40 kg/m³ |
| Pieds | Acier réglables |
| Chambre | Angles intérieurs arrondis |
| Structure porte-bacs | Amovible, pour GN 1/1 |
| Évaporateur | Accès facilité pour le nettoyage |
| Porte | 1 porte réversible à rappel par ressort |
| Joint de porte | Magnétique amovible |
| Contact de porte | Arrêt du ventilateur à l’ouverture |
| Circulation d’air du compartiment technique | Frontale, pour une répartition uniforme des flux |
| Condensation | À air |
| Réfrigérant | R290 |
| Puissance frigorifique | 1600 W |
| Puissance absorbée | 750 W |
| Intensité indiquée | 3,5 A |
| Alimentation | 230 V / 50 Hz, monophasée |
Usages et applications
Pour un restaurant ou un traiteur travaillant en GN 1/1, cette cellule mixte permet d’envisager les deux traitements sans changer de format de contenants. Le poids des préparations reste le premier repère pour organiser les chargements.
Bon à savoir avant de choisir
La faible largeur s’accompagne d’une profondeur de 885 mm : vérifiez l’implantation complète, pas uniquement la façade. Pour la version Wi-Fi, faites préciser les fonctions connectées accessibles et les conditions de raccordement avant la commande.
Conclusion
Ce modèle réunit format étroit, double fonction et sonde de série. Rapprochez ses capacités de vos lots habituels et précisez vos attentes en matière de connectivité pour valider votre choix.
FAQ
La sonde à cœur doit-elle être commandée séparément ?
Non. La page constructeur de cette référence la mentionne dans l’équipement standard.
Peut-on prévoir une conservation après le refroidissement ?
Oui. Le fonctionnement NEOS permet de programmer une phase de conservation automatique à l’issue du cycle.
Cette cellule nécessite-t-elle une alimentation triphasée ?
Non. L’alimentation documentée est monophasée, en 230 V et 50 Hz, avec une intensité indiquée de 3,5 A.
Spécialiste italien de la réfrigération professionnelle, ILSA développe des équipements destinés aux restaurants, hôtels, traiteurs, boulangeries, pâtisseries et pizzerias. La marque accompagne les professionnels dans la maîtrise des températures, la conservation des aliments et l'organisation de leur production.
Son savoir-faire couvre les armoires et tables réfrigérées, les cellules de refroidissement et de surgélation, les solutions de fermentation contrôlée ainsi que les équipements frigorifiques pour la préparation des pizzas.
Des équipements adaptés à chaque métier
En restauration, les armoires réfrigérées ILSA assurent la conservation des ingrédients et des préparations dans des conditions adaptées à leur utilisation. Les tables réfrigérées professionnelles associent stockage frigorifique et espace de préparation pour faciliter l'organisation des postes de travail.
En boulangerie-pâtisserie, les équipements de fermentation contrôlée permettent de mieux organiser les cycles de production. Pour les traiteurs et les cuisines professionnelles, les cellules de refroidissement rapide ILSA apportent une solution adaptée aux préparations nécessitant une descente rapide en température.
Les tables et comptoirs à pizza ILSA répondent aux besoins spécifiques des pizzaiolos en combinant, selon les configurations, espaces de préparation, conservation réfrigérée et organisation des ingrédients.
NEOS, ESSENTIAL et EVOLUTION : choisir la configuration adaptée
Avec ses gammes NEOS, ESSENTIAL et EVOLUTION, ILSA propose différentes configurations répondant aux exigences des cuisines et laboratoires professionnels.
Le choix dépend notamment de la capacité utile, de la plage de température, du nombre de niveaux, des dimensions et des formats compatibles, notamment GN 1/1, GN 2/1 et 600 × 400 mm, selon les équipements.
Une conception pensée pour l'exploitation quotidienne
Les équipements ILSA intègrent, selon les références, des caractéristiques techniques répondant aux contraintes des environnements professionnels :
• Construction inox : utilisation d'acier inoxydable AISI 304 sur certaines gammes pour les environnements alimentaires.
• Réfrigération adaptée : systèmes de froid ventilé ou statique selon les modèles et les applications.
• Fluide frigorigène R290 : présent sur plusieurs références pour répondre aux enjeux de réfrigération professionnelle.
• Hygiène et entretien : éléments démontables, joints amovibles ou aménagements facilitant le nettoyage selon les configurations.
• Ergonomie : équipements conçus pour s'intégrer dans les espaces de préparation et les laboratoires professionnels.
Le conseil Proculis pour votre équipement ILSA
Une cellule de refroidissement, une armoire réfrigérée ou une table de fermentation contrôlée doit être sélectionnée en fonction du métier, du volume de production et des contraintes d'installation.
Chez Proculis, nous vous aidons à comparer les équipements ILSA selon leurs caractéristiques techniques, leurs capacités, leurs formats et leurs usages professionnels. Notre objectif est de vous orienter vers une solution cohérente avec votre organisation, vos exigences de production et votre budget.
Découvrez notre sélection ILSA et consultez les équipements disponibles ci-dessous. Pour un besoin spécifique, contactez Proculis afin d'obtenir des conseils et de demander un devis personnalisé.
