Cellule de refroidissement 5 GN 1/1 étroite
| Marque | ILSA |
Cellule de refroidissement 5 GN 1/1 étroite
La cellule de refroidissement professionnelle NEOS 5T MINI d’ILSA réunit refroidissement et surgélation sur seulement 570 mm de largeur. Elle accueille jusqu’à cinq bacs GN 1/1, selon leur hauteur, pour les cuisines où l’espace en façade est compté.
Pourquoi ce modèle se distingue
Ses capacités de 18 kg en cycle positif et de 10 kg en cycle négatif permettent de choisir selon le poids des préparations. Les supports démontables et l’accès à l’évaporateur facilitent l’entretien.
Avantages clés
- Chargement adaptable : cinq bacs H40 ou quatre bacs H65
- Nettoyage facilité par les angles arrondis et le joint amovible
- Implantation ajustable avec porte réversible et pieds inox réglables
Caractéristiques techniques détaillées
| Marque et gamme | ILSA NEOS 5T MINI R290 |
| Référence constructeur | AB05N5820 |
| Capacité GN 1/1 H40 | 5 bacs ; espacement 50 mm |
| Capacité GN 1/1 H65 | 4 bacs ; espacement 75 mm |
| Pas des grilles | 25 mm |
| Cycle positif | 18 kg, de +90 °C à +3 °C |
| Cycle négatif | 10 kg, de +90 °C à -18 °C |
| Fonctionnement | 6 cycles |
| Dimensions extérieures, largeur x profondeur x hauteur | 570 x 885 x 900 mm |
| Profondeur en vue latérale | 880 mm sur le plan, contre 885 mm au tableau et en vue de dessus ; à confirmer |
| Profondeur porte ouverte | 1390 mm |
| Dimensions intérieures, largeur x profondeur x hauteur | 460 x 540 x 370 mm |
| Construction | Monocoque en inox AISI 304 |
| Finition extérieure | Satinée Scotch-Brite |
| Isolation | Polyuréthane sans HFC, 60 mm, densité 40 kg/m³ |
| Pieds | Inox réglables |
| Chambre | Angles intérieurs arrondis |
| Supports GN 1/1 | Démontables |
| Évaporateur | Accès facilité pour le nettoyage |
| Porte | 1 porte pleine, réversible, à retour par ressort |
| Joint | Magnétique amovible |
| Contact de porte | Arrêt du ventilateur à l’ouverture |
| Circulation d’air | Frontale, dans le compartiment technique |
| Dégivrage | Manuel ventilé |
| Gestion de l’eau de dégivrage | Manuelle |
| Compresseur | Embraco NEU2178U, 1 HP |
| Température d’évaporation indiquée | -10 °C |
| Puissance frigorifique | 1600 W |
| Réfrigérant et charge | R290, 150 g |
| Température ambiante | +16 °C à +32 °C |
| Puissance absorbée et intensité | 750 W ; 3,5 A |
| Alimentation | 230 V / 50 Hz, monophasée |
| Longueur du câble au plan | 2000 mm |
| Niveau sonore | 58 dB(A) |
| Poids net | 108 kg ; 122 kg entre parenthèses, nature non précisée |
| Sonde à cœur | Mention de série et d’une version chauffée dans le texte allemand uniquement ; à confirmer |
Usages et applications
En restaurant ou chez un traiteur équipé en GN 1/1, ce modèle permet d’alterner les deux traitements sans changer de format de contenants.
Bon à savoir avant de choisir
Vérifiez la profondeur d’implantation et la hauteur des bacs. Les durées de cycle ne sont pas précisées : les capacités annoncées ne constituent pas un rendement horaire.
Conclusion
Une cellule mixte à retenir lorsque la largeur disponible et le format des bacs guident l’équipement de la cuisine.
FAQ
Pourquoi cinq niveaux ne signifient-ils pas cinq bacs de 65 mm ?
La configuration H65 prévoit quatre bacs espacés de 75 mm. Les cinq emplacements concernent les bacs H40, avec un espacement de 50 mm.
Quelle place prévoir lorsque la porte est ouverte ?
L’encombrement total atteint 1390 mm en profondeur. Cette cote inclut l’appareil : elle ne s’ajoute pas à sa profondeur fermée.
Les supports et le joint peuvent-ils être retirés pour le nettoyage ?
Oui. La structure porte-bacs est démontable et le joint magnétique est amovible.
Spécialiste italien de la réfrigération professionnelle, ILSA développe des équipements destinés aux restaurants, hôtels, traiteurs, boulangeries, pâtisseries et pizzerias. La marque accompagne les professionnels dans la maîtrise des températures, la conservation des aliments et l'organisation de leur production.
Son savoir-faire couvre les armoires et tables réfrigérées, les cellules de refroidissement et de surgélation, les solutions de fermentation contrôlée ainsi que les équipements frigorifiques pour la préparation des pizzas.
Des équipements adaptés à chaque métier
En restauration, les armoires réfrigérées ILSA assurent la conservation des ingrédients et des préparations dans des conditions adaptées à leur utilisation. Les tables réfrigérées professionnelles associent stockage frigorifique et espace de préparation pour faciliter l'organisation des postes de travail.
En boulangerie-pâtisserie, les équipements de fermentation contrôlée permettent de mieux organiser les cycles de production. Pour les traiteurs et les cuisines professionnelles, les cellules de refroidissement rapide ILSA apportent une solution adaptée aux préparations nécessitant une descente rapide en température.
Les tables et comptoirs à pizza ILSA répondent aux besoins spécifiques des pizzaiolos en combinant, selon les configurations, espaces de préparation, conservation réfrigérée et organisation des ingrédients.
NEOS, ESSENTIAL et EVOLUTION : choisir la configuration adaptée
Avec ses gammes NEOS, ESSENTIAL et EVOLUTION, ILSA propose différentes configurations répondant aux exigences des cuisines et laboratoires professionnels.
Le choix dépend notamment de la capacité utile, de la plage de température, du nombre de niveaux, des dimensions et des formats compatibles, notamment GN 1/1, GN 2/1 et 600 × 400 mm, selon les équipements.
Une conception pensée pour l'exploitation quotidienne
Les équipements ILSA intègrent, selon les références, des caractéristiques techniques répondant aux contraintes des environnements professionnels :
• Construction inox : utilisation d'acier inoxydable AISI 304 sur certaines gammes pour les environnements alimentaires.
• Réfrigération adaptée : systèmes de froid ventilé ou statique selon les modèles et les applications.
• Fluide frigorigène R290 : présent sur plusieurs références pour répondre aux enjeux de réfrigération professionnelle.
• Hygiène et entretien : éléments démontables, joints amovibles ou aménagements facilitant le nettoyage selon les configurations.
• Ergonomie : équipements conçus pour s'intégrer dans les espaces de préparation et les laboratoires professionnels.
Le conseil Proculis pour votre équipement ILSA
Une cellule de refroidissement, une armoire réfrigérée ou une table de fermentation contrôlée doit être sélectionnée en fonction du métier, du volume de production et des contraintes d'installation.
Chez Proculis, nous vous aidons à comparer les équipements ILSA selon leurs caractéristiques techniques, leurs capacités, leurs formats et leurs usages professionnels. Notre objectif est de vous orienter vers une solution cohérente avec votre organisation, vos exigences de production et votre budget.
Découvrez notre sélection ILSA et consultez les équipements disponibles ci-dessous. Pour un besoin spécifique, contactez Proculis afin d'obtenir des conseils et de demander un devis personnalisé.
