Chambre de pousse 2 chariots d’occasion Bongard
| Marque | Bongard |
La Bongard BFC/800X800 est une chambre de pousse et de fermentation contrôlée destinée aux fournils de boulangerie et aux laboratoires de production travaillant sur chariots. Cette version accueille 2 chariots et accepte les formats 600 x 800 mm et 800 x 800 mm, ce qui permet de l’intégrer dans différentes organisations de production.
Fabriqué en 2005, cet équipement d’occasion combine une fonction frigorifique et une fonction de chauffe. Sa plaque signalétique indique une puissance frigorifique de 2,99 kW et une puissance de chauffe de 2,5 kW. Cette configuration correspond à l’usage d’une chambre de fermentation contrôlée, où la maîtrise thermique accompagne l’organisation des différentes phases de pousse.
Pourquoi cette chambre de pousse 2 chariots se distingue
La BFC/800X800 se caractérise avant tout par sa capacité à recevoir deux chariots dans une même cellule et par sa compatibilité avec deux dimensions courantes en boulangerie. Elle convient ainsi aux professionnels qui recherchent une chambre de pousse 2 chariots d’occasion sans se limiter au seul format 600 x 800 mm.
Ses dimensions hors tout de 2150 x 1330 x 2100 mm et son passage de porte de 1010 x 1900 mm constituent des données essentielles pour vérifier son implantation dans un fournil existant. Avec un poids de 420 kg, la manutention et les accès doivent être anticipés avant l’installation.
Avantages clés
- Capacité de 2 chariots adaptée à une production de boulangerie organisée sur supports mobiles
- Compatibilité 600 x 800 et 800 x 800 mm pour s’adapter à différents parcs de chariots
- Fonctions frigorifique et de chauffe réunies dans une chambre de fermentation contrôlée
- Passage de porte de 1010 x 1900 mm facilitant l’identification des contraintes d’accès avant installation
Caractéristiques techniques détaillées
| Marque | Bongard |
|---|---|
| Référence | BFC/800X800 |
| Configuration | 2 chariots |
| Formats de chariots | 600 x 800 mm ou 800 x 800 mm |
| Année de fabrication | 2005 |
| Numéro de série | 10130992 |
| Dimensions hors tout | 2150 x 1330 x 2100 mm |
| Dimensions de porte | 1010 x 1900 mm |
| Poids | 420 kg |
| Alimentation | 400 V triphasé |
| Fréquence | 50 Hz |
| Intensité | 7,0 A |
| Puissance électrique de raccordement | 2,70 kW |
| Puissance de chauffe | 2,5 kW |
| Puissance frigorifique | 2,99 kW |
| Fluide frigorigène | R404A |
| Charge de fluide frigorigène | 2,2 kg |
| Température d’utilisation indiquée sur plaque | 32 °C |
Usages et applications
Cette chambre de fermentation Bongard est destinée aux professionnels de la boulangerie travaillant avec des pâtes levées et recherchant une capacité de deux chariots. La combinaison du froid et du chauffage permet d’intégrer l’équipement dans une organisation de fermentation contrôlée. Le format BFC/800X800 est particulièrement pertinent lorsque le laboratoire utilise déjà des chariots 600 x 800 mm ou 800 x 800 mm.
Bon à savoir avant de choisir
Avant l’achat, il convient de vérifier la présence d’une alimentation 400 V triphasé compatible avec une puissance de raccordement de 2,70 kW. Les dimensions de la chambre, son passage de porte et son poids doivent également être confrontés aux accès du bâtiment. La machine utilise du R404A avec une charge indiquée de 2,2 kg : cette donnée doit être prise en compte lors des opérations liées au circuit frigorifique.
La valeur de 32 °C relevée sur la plaque correspond à la « température d’utilisation » indiquée par le fabricant. Elle ne doit pas être interprétée comme une température de consigne de fermentation.
Conclusion
La Bongard BFC/800X800 d’occasion réunit une capacité de deux chariots, une compatibilité avec deux formats de supports et des fonctions de froid et de chauffe adaptées à la fermentation contrôlée. Ses données électriques, frigorifiques et dimensionnelles clairement identifiées permettent à un acheteur professionnel de vérifier précisément sa compatibilité avec le fournil avant installation.
FAQ Bongard BFC/800X800
Quels chariots peut recevoir la Bongard BFC/800X800 ?
Cette chambre est prévue pour 2 chariots aux formats 600 x 800 mm ou 800 x 800 mm.
Quelle alimentation électrique faut-il prévoir ?
La plaque signalétique indique une alimentation 400 V triphasé, une fréquence de 50 Hz, une intensité de 7,0 A et une puissance de raccordement de 2,70 kW.
Quel espace faut-il prévoir pour installer cette chambre de pousse ?
Ses dimensions hors tout sont de 2150 x 1330 x 2100 mm. Le passage de porte mesure 1010 x 1900 mm et l’équipement pèse 420 kg.
Quel fluide frigorigène équipe cette BFC/800X800 ?
Le circuit frigorifique utilise du R404A avec une charge indiquée de 2,2 kg. La puissance frigorifique renseignée est de 2,99 kW.
Bongard est un leader mondial dans la conception d’équipements professionnels pour la boulangerie et la pâtisserie. Depuis 1922, la marque a su s'imposer avec des solutions complètes et de haute qualité, allant des pétrins aux fours, en passant par la fermentation et la conservation. Présente dans plus de 140 pays, Bongard est un partenaire de choix pour les artisans et les professionnels du secteur CHR, offrant des équipements fiables et un service après-vente dédié, disponible 24/7.
Des Innovations qui Optimisent la Production
Les technologies de Bongard, telles que le système PANEOTRAD®, permettent d'optimiser la production en garantissant une production homogène et une réduction des coûts. Ces solutions innovantes assurent une efficacité quotidienne, tout en améliorant la consistance des produits finis, pour un gain de temps et une régularité accrue.
Durabilité et Performance Énergétique
Engagée pour un avenir plus durable, Bongard propose des équipements écoénergétiques qui permettent de réduire l'empreinte écologique tout en maximisant les performances. Avec la gamme EcoLine, la marque allie innovation, efficacité énergétique et respect de l’environnement, contribuant ainsi à un modèle de production durable.
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