Chambre Boreal Paneotrad 4 chariots d’occasion
| Marque | Bongard |
Présentation générale
La Bongard Boreal Paneotrad Bongard-4 est une chambre d’occasion configurée pour recevoir 4 chariots au format 600 x 800 mm. Dans la documentation Bongard, la gamme Boreal Paneotrad est destinée en priorité à la conservation et au blocage au froid de la pâte, tout en permettant la pousse lente de produits façonnés. Cette configuration répond aux besoins des boulangeries et laboratoires qui souhaitent organiser leur production sur plusieurs chariots tout en maîtrisant l’encombrement de l’équipement.
Pourquoi ce modèle se distingue
Avec ses dimensions extérieures de 3172 x 1082 x 2320 mm et une hauteur intérieure utile de 1830 mm, cette Boreal Paneotrad accueille quatre chariots 600 x 800 mm. Son évaporateur plafonnier à double flux assure une circulation d’air adaptée au principe de conservation de la gamme. La ventilation à faible vitesse est conçue pour limiter le dessèchement superficiel des pâtes et maintenir des conditions adaptées au stockage en bac.
Avantages clés
- Capacité de 4 chariots 600 x 800 mm pour organiser plusieurs productions simultanément
- Évaporateur plafonnier double flux pour répartir l’air dans la chambre
- Dégivrage automatique pour simplifier le fonctionnement frigorifique
- Arrêt de la ventilation lors de l’ouverture des portes
- Panneaux isolés en mousse polyuréthane de 60 mm
- Portes équipées de ferme-portes hydrauliques et de protections contre les chocs de chariots
Caractéristiques techniques détaillées
| Caractéristique | Donnée |
|---|---|
| Capacité | 4 chariots |
| Format des chariots | 600 x 800 mm |
| Encombrement utile par emplacement | 670 x 870 mm |
| Dimensions extérieures | 3172 x 1082 x 2320 mm |
| Dimensions intérieures | 3040 x 950 x 1830 mm |
| Nombre de portes en façade | 2 |
| Bloc porte | 950 mm |
| Passage libre | 740 mm |
| Puissance électrique | 4 kW |
| Alimentation | 400 V TRI + N + T / 50 Hz |
| Intensité constructeur | 6 A |
| Masse maximale de pâte constructeur | 571 kg |
| Groupe frigorifique standard constructeur | 1 1/4 CV |
| Puissance frigorifique constructeur à -10 °C | 2,17 kW |
| Évaporateur | Plafonnier double flux |
| Régulation | Électronique par sonde d’ambiance |
| Dégivrage | Automatique |
| Épaisseur des panneaux | 60 mm |
| Isolation | Mousse polyuréthane injectée |
| Densité de l’isolant | 45 kg/m³ |
| Revêtement | PVC alimentaire 120 µm |
| Fermeture des portes | Ferme-porte hydraulique |
Usages et applications
Cette chambre Boreal Paneotrad 4 chariots convient aux environnements de boulangerie et de production utilisant des chariots 600 x 800 mm. Elle est adaptée au stockage de pâte froide en bac, au blocage au froid et à la pousse lente des produits façonnés selon les procédés prévus par Bongard. La documentation de la gamme mentionne notamment des phases de conservation pouvant s’étendre de 12 à 72 heures selon le procédé appliqué.
Bon à savoir avant de choisir
La Boreal Paneotrad ne doit pas être confondue avec une chambre de fermentation contrôlée Bongard BFC. Sa fonction principale est la conservation de la pâte au froid. Avant l’installation de cette chambre d’occasion, il convient également de vérifier l’accès au laboratoire au regard de son encombrement, la disponibilité d’une alimentation triphasée 400 V et les caractéristiques exactes du groupe frigorifique installé. Le fluide frigorigène et la plage de réglage effective doivent être contrôlés directement sur l’appareil.
Conclusion
La Bongard-4 associe une capacité de quatre chariots 600 x 800 mm, une construction isotherme et le système de circulation d’air double flux de la gamme Boreal Paneotrad. Elle constitue une solution adaptée lorsqu’un laboratoire recherche une chambre Bongard d’occasion dédiée à la conservation de pâte et à la gestion de productions sur chariots.
FAQ – Bongard Boreal Paneotrad Bongard-4
Quelle capacité offre cette Boreal Paneotrad d’occasion ?
Cette configuration accueille 4 chariots au format 600 x 800 mm. La documentation constructeur associée à cette capacité indique une masse maximale de pâte de 571 kg.
La Boreal Paneotrad est-elle une chambre de pousse classique ?
Non. Bongard la présente principalement comme une chambre de conservation et de blocage au froid de la pâte. Elle permet également la pousse lente de produits façonnés.
Quelles dimensions faut-il prévoir pour son installation ?
L’équipement mesure 3172 x 1082 x 2320 mm. Ses dimensions intérieures sont de 3040 x 950 x 1830 mm.
Quelle alimentation électrique nécessite la Bongard-4 ?
La configuration dispose d’une puissance électrique de 4 kW et fonctionne sous 400 V triphasé + neutre + terre, 50 Hz.
Bongard est un leader mondial dans la conception d’équipements professionnels pour la boulangerie et la pâtisserie. Depuis 1922, la marque a su s'imposer avec des solutions complètes et de haute qualité, allant des pétrins aux fours, en passant par la fermentation et la conservation. Présente dans plus de 140 pays, Bongard est un partenaire de choix pour les artisans et les professionnels du secteur CHR, offrant des équipements fiables et un service après-vente dédié, disponible 24/7.
Des Innovations qui Optimisent la Production
Les technologies de Bongard, telles que le système PANEOTRAD®, permettent d'optimiser la production en garantissant une production homogène et une réduction des coûts. Ces solutions innovantes assurent une efficacité quotidienne, tout en améliorant la consistance des produits finis, pour un gain de temps et une régularité accrue.
Durabilité et Performance Énergétique
Engagée pour un avenir plus durable, Bongard propose des équipements écoénergétiques qui permettent de réduire l'empreinte écologique tout en maximisant les performances. Avec la gamme EcoLine, la marque allie innovation, efficacité énergétique et respect de l’environnement, contribuant ainsi à un modèle de production durable.
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