Chambre de repos 368 pâtons, déchargement auto
| Marque | JAC |
Chambre de repos BA L : grande capacité et intégration flexible
Présentation générale
La chambre de repos BA L accompagne la détente des pâtons entre la division et le façonnage, tout en offrant une capacité adaptée aux fournils professionnels. Son chargement est manuel et son déchargement automatique. Grâce à ses auges de 136 cm, elle accueille jusqu’à huit pâtons de 350 g par auge et peut recevoir des pâtons jusqu’à 950 g avec la version large. Son fonctionnement silencieux et ses différentes configurations de sortie facilitent son intégration dans une ligne de boulangerie.
Pourquoi ce modèle se distingue
La BA L associe une capacité utile élevée à une utilisation simple. La recherche automatique de la première auge retrouve le premier pâton chargé en un seul appui, tandis que le levier latéral permet d’exploiter toute la capacité de la balancelle. La commande droite ou gauche s’adapte à l’organisation du poste. Deux prises électriques triphasées permettent de brancher une diviseuse et une façonneuse, et la double sortie offre davantage de souplesse pour organiser le flux de production.
Avantages clés
- Déchargement automatique avec sortie à gauche ou à droite.
- Capacité utile jusqu’à 368 pâtons de 350 g avec les auges standards.
- Auges standards pour les pâtons jusqu’à 650 g ou larges jusqu’à 950 g.
- Double sortie et choix entre tapis intérieur, extérieur ou extérieur long.
- Lampe UV germicide protégée et extracteur d’air pour la zone de repos.
- Parois intérieures lisses, habillage extérieur inox et bacs de récupération de farine.
Caractéristiques techniques détaillées
| Dimensions hors tout | 1 610 x 1 500 x 2 260 mm |
| Cotes complémentaires du plan | Partie basse : 865 mm ; hauteur de déchargement : 1 530 mm ; avancée du tapis : 528 mm ; cote frontale : 248 mm |
| Poids net | 520 kg |
| Puissance moteur | 0,25 kW |
| Alimentation | 230 V triphasé ou 400 V triphasé |
| Auges standards | 136 x 14 cm ; 67 au total, dont 46 utiles ; pâtons jusqu’à 650 g |
| Auges larges | 136 x 16 cm ; 53 au total, dont 32 utiles ; pâtons jusqu’à 950 g |
| Capacité à 350 g | Standards : 8 par auge, 536 maximum, 368 utiles en continu ; larges : 8 par auge, 424 maximum, 256 utiles |
| Capacité à 550 g | Standards : 7 par auge, 469 maximum, 322 utiles en continu ; larges : 7 par auge, 371 maximum, 224 utiles |
| Capacité à 750 g | Auges larges uniquement : 6 par auge, 318 maximum, 192 utiles en continu |
| Capacité à 950 g | Auges larges uniquement : 5 par auge, 265 maximum, 160 utiles en continu |
| Équipements | Auges en feutre synthétique, auge repère, tablette de boulage rabattable, recherche automatique de la première auge, lampe UV protégée, extracteur d’air, deux prises triphasées et pignon avec bague en bronze |
| Sortie et tapis | Double sortie ; sortie à gauche ou à droite ; tapis intérieur, extérieur ou extérieur long |
| Options disponibles | Commande au pied, vitesse de déchargement ajustable et auges en tissu synthétique |
Usages et applications
Cette balancelle repose-pâtons convient aux boulangeries qui souhaitent relier plus facilement la division au façonnage. Ses auges de 136 cm peuvent accueillir jusqu’à huit pâtons de 350 g par auge. La machine peut ainsi être configurée pour des pâtons légers ou plus lourds, avec une capacité clairement définie pour chaque grammage.
Bon à savoir avant de choisir
Le dimensionnement doit se faire à partir de la capacité utile en process continu, et non de la seule capacité maximale. Les auges standards prennent en charge les pâtons jusqu’à 650 g. Pour des pièces de 750 g ou 950 g, les auges larges sont indispensables. Avant l’installation, il faut aussi vérifier l’espace disponible, le sens de sortie, le type de tapis et l’alimentation triphasée.
Conclusion
Avec ses auges de 136 cm, sa double sortie et ses capacités adaptées à plusieurs grammages, la BA L apporte une solution cohérente aux fournils qui recherchent davantage de volume sans renoncer à une implantation configurable et à un déchargement automatique.
FAQ Chambre de repos BA L
Quelle est la capacité utile de la BA L pour des pâtons de 350 g ?
Elle atteint 368 pâtons en process continu avec les auges standards et 256 avec les auges larges.
La BA L accepte-t-elle des pâtons de 950 g ?
Oui, avec les auges larges. La capacité utile est alors de 160 pâtons, avec cinq pièces par auge.
Quelle différence existe entre les auges standards et larges ?
Les auges standards mesurent 136 x 14 cm et acceptent jusqu’à 650 g. Les auges larges mesurent 136 x 16 cm et acceptent jusqu’à 950 g.
Quels éléments faut-il prévoir pour son implantation ?
Il faut réserver 1 610 x 1 500 mm au sol, une hauteur de 2 260 mm, puis choisir le côté de sortie, le tapis et l’alimentation triphasée adaptés au fournil.
JAC Machines : matériel professionnel pour la boulangerie
Créée à Liège en 1946, JAC Machines s’est spécialisée dans deux domaines complémentaires : le tranchage du pain et la mécanisation de la pâte.
La marque fabrique ses trancheuses sur son site de Liège, en Belgique, tandis que son usine de Langres, en France, est dédiée aux équipements intervenant dans la division, le repos et le façonnage de la pâte.
Cette organisation lui permet de répondre aux besoins des artisans, des laboratoires, des réseaux de boulangeries et des espaces de vente à plus forte cadence.
Les trancheuses à pain JAC couvrent plusieurs usages professionnels.
Selon les gammes, elles peuvent être compactes, semi-automatiques, automatiques, à cadre, à lame circulaire ou conçues pour une utilisation libre-service.
Le choix dépend notamment du nombre de pains à trancher, de leurs dimensions, de la densité de la mie, de l’épaisseur de coupe recherchée et de l’espace disponible.
Certains modèles sont destinés aux pains courants, tandis que d’autres répondent à des besoins plus précis, comme les pains longs, les pains riches en seigle ou les produits à mie collante.
La sélection proposée sur Proculis permet de comparer des trancheuses compactes, des machines à forte cadence et des solutions à épaisseur réglable.
JAC propose également des équipements pour structurer les différentes étapes de préparation de la pâte : diviseuses hydrauliques, diviseuses-formeuses, peseuses volumétriques, façonneuses, chambres de repos, fermenteurs à levain et groupes automatiques.
Ces machines répondent à des enjeux concrets de production : portionner les pâtons, régulariser leur poids, maîtriser leur repos, faciliter leur mise en forme ou organiser une ligne de travail plus fluide.
Elles peuvent convenir aussi bien à une boulangerie artisanale souhaitant réduire les manipulations qu’à un laboratoire devant maintenir une cadence régulière sur plusieurs références de pains.
Pour choisir une machine de boulangerie JAC, il est important de ne pas s’arrêter au seul nom du modèle.
La capacité horaire, la plage de poids des pâtons, les dimensions maximales du pain, le nombre de divisions, l’alimentation électrique, la puissance, l’encombrement et le niveau d’automatisation doivent être rapprochés des conditions réelles d’exploitation.
Le nettoyage, l’accès aux composants d’entretien, les consommables et la disponibilité des pièces détachées font également partie des critères à anticiper.
JAC commercialise ses machines par l’intermédiaire de distributeurs, qui accompagnent normalement le professionnel dans le choix, l’installation et l’entretien de l’équipement.
Le fabricant annonce une garantie de cinq ans sur les pièces, composants électroniques inclus, hors consommables.
Son activation nécessite l’enregistrement de la machine et reste liée au respect des opérations d’entretien préventif demandées.
Les conditions exactes doivent donc être vérifiées pour chaque projet avant la commande.
En réunissant les produits JAC sur une page marque claire, Proculis facilite la comparaison entre les différentes solutions.
L’objectif est de vous aider à sélectionner un matériel cohérent avec votre volume de production, vos formats de pain, votre organisation et vos contraintes techniques, plutôt que de choisir une référence sur la seule base de sa cadence maximale.
