Coupe-légumes électrique 7,40 L à collecte directe

Coupe-légumes 7,40 L à collecte directe

Présentation générale

Le coupe-légumes Fimar TV4000 L'Ortolana assure trois opérations de préparation : découper, trancher et râper. Il se distingue par sa cuve de collecte de 7,40 L, dans laquelle les aliments préparés tombent directement, sans nécessiter de disque d'éjection. Le fabricant indique que cette configuration préserve l'intégrité des produits traités.

Sa puissance est de 0,45 kW, avec une vitesse de rotation de 310 tr/min.

Pourquoi ce modèle se distingue

Le corps, l'orifice d'entrée et la cuve de collecte sont réalisés en acier inoxydable AISI 304. Contrairement à une configuration nécessitant un disque d'éjection pour évacuer les aliments, la TV4000 dirige la préparation vers son récipient intégré.

La double entrée comprend une ouverture ovale d'environ 150 × 70 mm et une ouverture ronde de 56 mm de diamètre. Trois microinterrupteurs de sécurité sont prévus : sur la poignée, sur l'entrée et sur la cuve.

Avantages clés

• Collecte directe des aliments dans une cuve de 7,40 L
• Fonctions de découpe, de tranchage et de râpage
• Pas de disque d'éjection nécessaire pour la collecte
• Corps, entrée et cuve en inox AISI 304
• Deux ouvertures d'introduction de formats différents
• Microinterrupteurs de sécurité sur trois éléments

Caractéristiques techniques détaillées

Usages et applications

La TV4000 peut intégrer un poste de préparation de restaurant, de service traiteur ou de cuisine collective pour les tâches de découpe, de tranchage et de râpage. Le choix du résultat obtenu dépend des outils de coupe utilisés. Les aliments sont récupérés dans sa cuve.

Les deux entrées facilitent le choix du passage selon la forme des produits.

Bon à savoir avant de choisir

La documentation mentionne une alimentation monophasée 230 V et une alimentation triphasée 230–400 V : vérifiez la version électrique prévue avant l'installation. Le contenu précis des disques ou kits de coupe n'est pas détaillé dans cette fiche ; il convient de confirmer les outils fournis.

Pour dimensionner le poste de travail, retenez les dimensions extérieures de 280 × 630 × 550 mm et un poids net de 27 kg.

Conclusion

Le Fimar TV4000 associe trois fonctions de préparation à une collecte directe en cuve inox. Double entrée et sécurité par microinterrupteurs complètent sa configuration.

FAQ – Coupe-légumes Fimar TV4000

Quelle est la capacité de la cuve de collecte ?

Elle contient 7,40 L et mesure 240 mm de diamètre pour 165 mm de hauteur.

Le TV4000 nécessite-t-il un disque d'éjection ?

Non. Les produits préparés tombent directement dans la cuve de collecte, sans disque d'éjection.

Quelles sont les dimensions des entrées ?

L'entrée ovale mesure environ 150 × 70 mm ; l'entrée ronde présente un diamètre de 56 mm.

Où se trouvent les dispositifs de sécurité ?

Des microinterrupteurs sont présents sur la poignée, l'orifice d'entrée et la cuve.

FIMAR : machines de préparation et équipements professionnels pour les métiers CHR

FIMAR est une marque italienne spécialisée dans la fabrication de machines professionnelles pour la préparation alimentaire depuis 1979.

Elle accompagne les professionnels de la restauration, de la boucherie, de la charcuterie, du snacking et des métiers de bouche avec des équipements adaptés aux différentes opérations de préparation.

Des hachoirs à viande professionnels aux scies à os électriques, en passant par les poussoirs à saucisses, les coupe-légumes et les blenders, FIMAR propose des solutions destinées à répondre aux besoins des cuisines professionnelles, laboratoires alimentaires, restaurants, hôtels et collectivités.

Chaque famille d'équipements FIMAR répond à un usage métier précis.

Une scie à os FIMAR permet de découper des pièces de viande avec os. Le choix du modèle dépend notamment de la coupe utile, de la longueur de lame et des dimensions du plan de travail.

Un hachoir à viande FIMAR convient aux préparations nécessitant un hachage régulier, avec une capacité de production à sélectionner selon le volume de viande travaillé.

Un poussoir à saucisses FIMAR, disponible notamment en versions manuelles de 7 ou 14 litres, horizontales ou verticales, permet d'adapter le remplissage aux besoins de l'atelier de charcuterie.

Pour les restaurants, snacks et cuisines professionnelles, FIMAR propose également des coupe-légumes, blenders, grills électriques et machines sous vide professionnelles.

Ces équipements interviennent dans différentes étapes du travail quotidien : découpe des légumes, préparation des boissons et mélanges, cuisson par contact ou conditionnement alimentaire.

Cette diversité permet aux professionnels de sélectionner des machines selon leur activité, leurs méthodes de préparation et l'organisation de leur espace de travail.

Pour choisir le bon matériel FIMAR professionnel, il est essentiel de comparer la capacité de production, la puissance, l'alimentation électrique, les dimensions, les matériaux, les réglages et les contraintes d'entretien.

Selon les références, certains équipements existent en versions monophasées ou triphasées, avec des capacités et des configurations différentes. Les accessoires inclus ou optionnels doivent également être vérifiés avant commande.

Sur Proculis, la marque FIMAR est présentée avec une approche claire et professionnelle afin d'aider les restaurateurs, bouchers, charcutiers, traiteurs, hôteliers et responsables de collectivités à identifier les machines correspondant à leurs besoins.

En tant que revendeur de matériel CHR professionnel, Proculis vous accompagne dans la sélection d'un équipement FIMAR cohérent avec votre activité, votre budget, votre volume de production et vos contraintes techniques.

Vous pouvez consulter les produits FIMAR affichés sur cette page, comparer les caractéristiques des différents modèles et demander un devis pour être orienté vers le matériel le plus adapté à votre projet.