Cuiseur à pâtes électrique 2x40 L
| Marque | MBM |
Cuiseur à pâtes électrique CPE98T Domina Pro 900 double cuve 40 + 40 L
Présentation générale
Le cuiseur à pâtes électrique CPE98T appartient à la gamme Domina Pro 900 MBM. Il s’agit d’un modèle top prévu pour une gamme suspendue, avec 2 cuves de 40 L, une capacité totale de 40 + 40 L et une puissance totale de 18 kW. Cette configuration permet d’organiser deux volumes de cuisson séparés sur un même poste, avec une alimentation électrique en 400 V / 3N / 50-60 Hz.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le CPE98T répond aux besoins des cuisines CHR qui travaillent des volumes importants de pâtes, légumes ou préparations à cuire dans l’eau. Sa double cuve permet de séparer les productions, les temps de cuisson ou les types d’aliments, sans multiplier les appareils sur la ligne. Les résistances sont placées dans la cuve afin d’augmenter l’efficacité de chauffe, tandis que le robinet d’alimentation, la vanne de vidange et le double fond inox perforé facilitent l’exploitation quotidienne. Le plan de travail en acier inox AISI 304, épaisseur 2 mm, s’inscrit dans la logique de robustesse et de nettoyabilité de la gamme Domina Pro 900.
Avantages clés
- Double cuve 40 + 40 L pour deux zones de cuisson distinctes
- Puissance totale 18 kW avec 2 éléments électriques de 9 kW
- Version top prévue pour une ligne suspendue Domina Pro 900
- Double fond inox perforé fourni
- Robinet d’alimentation et vanne de vidange intégrés
- Plan de travail inox AISI 304 épaisseur 2 mm
- Plan embouti périphérique pour la collecte des liquides
- Accès technique facilité par compartiment arrière et panneau frontal amovible
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | CPE98T |
| Gamme | Domina Pro 900 |
| Désignation | Cuiseur à pâtes électrique |
| Version | Top pour gamme suspendue |
| Nombre de cuves | 2 cuves |
| Capacité des cuves | 40 + 40 L |
| Paniers | Fourni sans paniers |
| Double fond | Inox perforé |
| Alimentation en eau | Robinet d’alimentation |
| Vidange | Vanne de vidange |
| Éléments électriques | 2 éléments de 9 kW |
| Puissance totale | 18 kW |
| Alimentation | 400 V / 3N / 50-60 Hz |
| Dimensions cuve | 305 x 510 x 275 mm |
| Dimensions extérieures | 800 x 900 x 580 mm |
| Poids brut | 75 kg |
| Volume | 1 m³ |
| Plan de travail | Acier inox AISI 304 |
| Épaisseur du plan | 2 mm |
| Chauffe | Résistances dans la cuve |
| Nettoyage | Plan embouti périphérique |
| Collecte des liquides | Facilitée par le plan embouti |
| Nettoyabilité | Nombre limité de vis |
| Fond | Amovible |
| Cheminée | Sans vis et facilement amovible |
| Raccordement | Compartiment technique arrière |
| Maintenance | Panneau frontal à retrait rapide |
| Option | Alimentation spéciale 230 V / 3 avec code -23 |
Usages et applications
Le CPE98T convient aux restaurants, hôtels, collectivités et cuisines de production qui doivent cuire régulièrement de grandes quantités de pâtes ou de produits à l’eau. Sa capacité 40 + 40 L permet de travailler deux cuissons simultanées, par exemple pour séparer les préparations ou gérer des rythmes de service différents. Sa version top s’intègre dans une ligne suspendue Domina Pro 900, en cohérence avec les postes de cuisson grande profondeur.
Bon à savoir avant de choisir
Cette référence est fournie sans paniers : il faut donc prévoir les accessoires adaptés selon l’organisation de production. Le format top de 800 x 900 x 580 mm doit aussi être validé avec la configuration de la ligne suspendue. La puissance totale de 18 kW impose de vérifier l’alimentation électrique disponible avant installation.
Conclusion
Le cuiseur à pâtes CPE98T est une solution électrique double cuve pour les cuisines CHR qui recherchent un équipement de cuisson à l’eau puissant, structuré et compatible avec une ligne Domina Pro 900. Sa capacité 40 + 40 L, ses résistances en cuve, son plan inox AISI 304 et ses accès techniques facilitent son intégration dans un environnement de service soutenu.
FAQ
Le CPE98T est-il fourni avec des paniers ?Non, cette référence est indiquée comme fournie sans paniers.
Quelle est la capacité totale du CPE98T ?
Le modèle dispose de 2 cuves de 40 L, soit une capacité totale de 40 + 40 L.
Le CPE98T est-il un modèle sur four ou sur baie libre ?
Non, il s’agit d’une version top prévue pour une gamme suspendue.
Quelle alimentation électrique faut-il prévoir ?
L’alimentation indiquée est 400 V / 3N / 50-60 Hz, avec une puissance totale de 18 kW.
Quelle option électrique est mentionnée pour ce modèle ?
Une alimentation spéciale 230 V / 3 est indiquée avec le code -23.
