Cutter mélangeur 4,5 L à vitesse variable
| Marque | DITO SAMA |
Cutter mélangeur K45 4,5 L à vitesse variable jusqu’à 2 kg
Le cutter mélangeur professionnel Dito Sama K45, référence 600448, est un modèle de table conçu pour couper, hacher, broyer, mélanger, émulsionner et pétrir. Sa cuve inox de 4,5 litres permet de travailler des quantités comprises entre 100 g et 2 kg par cycle. Grâce à sa vitesse variable de 300 à 3 700 tr/min, il s’adapte à différentes textures et convient aux restaurants, traiteurs, collectivités, crèches et maisons de retraite assurant environ 50 à 100 couverts par service.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le K45 600448 permet d’ajuster progressivement la vitesse selon les ingrédients et le résultat attendu. Un régime modéré facilite le démarrage de certaines préparations, tandis qu’une rotation plus élevée convient aux travaux nécessitant davantage de finesse. Le rotor à couteaux microdentés fonctionne avec le racleur-émulsionneur pour accompagner les ingrédients sur les parois et favoriser une préparation homogène. La cheminée haute de la cuve autorise une utilisation annoncée jusqu’à 75 % de son volume nominal. Le couvercle transparent reste solidaire du châssis et comporte une ouverture permettant d’ajouter des ingrédients pendant le cycle.
Avantages clés
- Cuve inox de 4,5 L adaptée aux préparations de 100 g à 2 kg.
- Vitesse variable de 300 à 3 700 tr/min pour ajuster la finesse du travail.
- Rotor à couteaux microdentés en inox AISI 420.
- Racleur-émulsionneur fourni pour accompagner la préparation sur les parois de la cuve.
- Fonction pulse pour contrôler précisément la coupe et traiter les morceaux plus volumineux.
- Couvercle transparent avec ouverture pour ajouter des ingrédients en cours de préparation.
- Microcontacts et dispositifs de sécurité sur la poignée, le couvercle et la cuve.
- Éléments en contact avec les aliments démontables sans outils et lavables au lave-vaisselle.
- Châssis métallique, ventilation améliorée et pieds renforcés.
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | 600448 |
| Modèle | DK45YVV / K45 |
| Type | Cutter mélangeur émulsionneur de table |
| Capacité de cuve | 4,5 L |
| Capacité de travail | 100 g à 2 kg |
| Rendement | 2 kg par cycle |
| Productivité annoncée | 50 à 100 couverts par service |
| Type de vitesse | Vitesse variable |
| Plage de vitesse | 300 à 3 700 tr/min |
| Puissance | 1 kW |
| Alimentation | 200-240 V monophasé |
| Fréquence | 50/60 Hz |
| Dimensions | 256 x 415 x 482 mm |
| Poids brut | 23 kg |
| Construction | Châssis métallique et cuve inox |
| Rotor | Couteaux microdentés en inox AISI 420 |
| Commandes | Marche, arrêt, vitesse variable et fonction pulse |
| Panneau de commande | Plat et étanche IP55 |
| Protection globale de la machine | IP34 |
| Accessoires inclus | Couvercle avec racleur 650099, cuve inox 653589 et rotor microdenté 653876 |
Usages et applications
Ce cutter professionnel à vitesse variable convient à la préparation de farces, mousses, pâtés, sauces, condiments, viandes et poissons. Il peut également être utilisé pour broyer, émulsionner, pétrir de petites quantités ou réaliser des repas à texture modifiée. Sa plage de vitesse aide l’opérateur à adapter le cycle à la consistance recherchée, tandis que sa capacité de travail permet d’enchaîner différentes recettes au cours d’un même service.
Bon à savoir avant de choisir
Le K45 600448 fonctionne sur une alimentation monophasée de 200 à 240 V. La tension disponible doit être vérifiée avant son installation. Le modèle est livré avec sa cuve inox, son rotor microdenté et son couvercle équipé d’un racleur. Un rotor lisse 653875 et un rotor microdenté spécial émulsion 653877 sont proposés en option pour adapter l’équipement à la préparation et à la texture souhaitées.
Conclusion
Avec sa cuve de 4,5 litres, sa vitesse variable et son rendement de 2 kg par cycle, le K45 600448 apporte une bonne souplesse aux productions CHR régulières. Son racleur-émulsionneur, sa fonction pulse et ses composants démontables facilitent le contrôle des préparations, l’enchaînement des recettes et le nettoyage quotidien.
FAQ
Quelle quantité le K45 600448 peut-il traiter par cycle ?
Sa capacité de travail est comprise entre 100 g et 2 kg, avec un rendement maximal annoncé de 2 kg par cycle.
Quelle est la plage de vitesse de ce cutter ?
La vitesse est réglable de 300 à 3 700 tr/min afin d’adapter le travail à la texture recherchée.
Le modèle 600448 fonctionne-t-il en monophasé ?
Oui. Il fonctionne en 200-240 V monophasé, à 50/60 Hz.
Quels accessoires sont livrés avec le K45 ?
Il est fourni avec une cuve inox de 4,5 L, un rotor à couteaux microdentés et un couvercle équipé d’un racleur de cuve.
