Cutter mélangeur 5,5 L à vitesse variable
| Marque | DITO SAMA |
Cutter mélangeur K55 5,5 L à vitesse variable jusqu’à 2,5 kg
Le cutter mélangeur professionnel Dito Sama K55, référence 600450, est conçu pour couper, hacher, broyer, mélanger, émulsionner et pétrir. Sa cuve inox de 5,5 litres permet de travailler des quantités comprises entre 100 g et 2,5 kg par cycle. Grâce à sa vitesse variable de 300 à 3 700 tr/min, ce cutter de table s’adapte à différentes textures et convient aux restaurants, traiteurs, collectivités, crèches et maisons de retraite assurant environ 50 à 100 couverts par service.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le K55 600450 permet d’adapter progressivement la vitesse au type d’ingrédient et au résultat attendu. Un régime modéré facilite le démarrage de certaines préparations, tandis qu’une vitesse plus élevée répond aux besoins de broyage fin et d’émulsion. Le rotor à couteaux microdentés travaille avec le racleur-émulsionneur afin de ramener les ingrédients vers la zone de coupe et de favoriser une texture homogène. La cuve possède une cheminée haute permettant une utilisation annoncée jusqu’à 75 % de son volume nominal. Le couvercle transparent reste solidaire du châssis et permet d’ajouter des ingrédients pendant le cycle par son ouverture.
Avantages clés
- Cuve inox de 5,5 L adaptée aux préparations de 100 g à 2,5 kg.
- Vitesse variable de 300 à 3 700 tr/min pour ajuster la finesse du travail.
- Rotor à couteaux microdentés en inox AISI 420.
- Racleur-émulsionneur fourni pour accompagner la préparation sur les parois.
- Fonction pulse pour contrôler précisément la coupe et traiter les morceaux plus volumineux.
- Couvercle transparent avec ouverture pour ajouter des ingrédients pendant le fonctionnement.
- Microcontacts et dispositifs de sécurité sur la poignée, le couvercle et la cuve.
- Éléments alimentaires démontables sans outils et lavables au lave-vaisselle.
- Châssis métallique, ventilation améliorée et pieds renforcés.
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | 600450 |
| Modèle | DK55YVV / K55 |
| Type | Cutter mélangeur émulsionneur de table |
| Capacité de cuve | 5,5 L |
| Capacité de travail | 100 g à 2,5 kg |
| Rendement | 2,5 kg par cycle |
| Productivité annoncée | 50 à 100 couverts par service |
| Type de vitesse | Vitesse variable |
| Plage de vitesse | 300 à 3 700 tr/min |
| Puissance | 1,3 kW |
| Alimentation | 200-240 V monophasé |
| Fréquence | 50/60 Hz |
| Dimensions | 256 x 415 x 482 mm |
| Poids brut | 23 kg |
| Construction | Châssis métallique et cuve inox |
| Rotor | Couteaux microdentés en inox AISI 420 |
| Commandes | Marche, arrêt, vitesse variable et fonction pulse |
| Panneau de commande | Plat et étanche IP55 |
| Protection globale de la machine | IP34 |
| Accessoires inclus | Couvercle avec racleur 650102, cuve inox 653590 et rotor microdenté 653879 |
Usages et applications
Ce cutter professionnel à vitesse variable convient à la réalisation de farces, mousses, pâtés, sauces, condiments et préparations à base de viande ou de poisson. Il peut également être utilisé pour mélanger, broyer, émulsionner ou préparer de petites quantités de pâte. Sa plage de travail permet de produire aussi bien de petites portions que des cycles atteignant 2,5 kg, sans changer d’équipement.
Bon à savoir avant de choisir
Le K55 600450 fonctionne sur une alimentation monophasée de 200 à 240 V. La tension disponible doit être contrôlée avant son installation. Il est livré avec sa cuve inox, son rotor microdenté et son couvercle équipé d’un racleur. Un rotor lisse 653878 et un rotor microdenté spécial émulsion 653880 sont proposés en option afin d’adapter l’équipement à la préparation recherchée.
Conclusion
Avec sa cuve de 5,5 litres, sa vitesse variable et son rendement de 2,5 kg par cycle, le K55 600450 apporte une réelle souplesse aux productions CHR régulières. Son racleur-émulsionneur, sa fonction pulse et ses composants démontables facilitent le contrôle des textures, l’enchaînement des recettes et le nettoyage quotidien.
FAQ
Quelle quantité le K55 600450 peut-il traiter par cycle ?
Sa capacité de travail est comprise entre 100 g et 2,5 kg, avec un rendement maximal annoncé de 2,5 kg par cycle.
Quelle est la plage de vitesse de ce cutter ?
La vitesse est réglable de 300 à 3 700 tr/min afin d’adapter le travail à la texture recherchée.
Le modèle 600450 fonctionne-t-il en monophasé ?
Oui. Il fonctionne en 200-240 V monophasé, à 50/60 Hz.
Quels accessoires sont livrés avec le K55 ?
Il est fourni avec une cuve inox de 5,5 L, un rotor à couteaux microdentés et un couvercle équipé d’un racleur de cuve.
