Cutter professionnel 3,3 L, 1,5 L utiles
| Marque | Sirman |
Cutter professionnel 3,3 L – C-TRONIC 4
Le cutter professionnel C-TRONIC 4 de Sirman est conçu pour les opérations de hachage, de découpe et de préparation alimentaire en restauration, boucherie, charcuterie et cuisine professionnelle.
Équipé d'une cuve en acier inoxydable de 3,3 litres, dont 1,5 litre utile, ce cutter compact associe un moteur ventilé de 600 W à une vitesse fixe de 2 500 tr/min.
Sa structure en aluminium anodisé et poli, ses lames courbes en acier trempé et son couvercle transparent en Tritan en font un équipement adapté aux professionnels recherchant un cutter à cuve pour leurs préparations en petites quantités.
Une cuve inox de 3,3 litres avec 1,5 litre utile
Le C-TRONIC 4 possède une cuve en acier inoxydable d'une capacité totale de 3,3 L. Le constructeur précise une capacité utile de 1,5 L, qui correspond au volume à retenir pour dimensionner les préparations.
La cuve est équipée d'un fond thermique et de poignées facilitant sa manipulation.
Le moteur et la cuve sont disposés côte à côte afin de limiter la transmission de chaleur du moteur vers les ingrédients travaillés.
Cette conception permet d'organiser les préparations autour d'un cutter de capacité réduite, destiné notamment aux petites productions en cuisine professionnelle.
Un moteur ventilé de 600 W à vitesse fixe
Le C-TRONIC 4 fonctionne avec un moteur ventilé de 600 W, soit 0,8 ch, prévu par le fabricant pour une utilisation continue.
Il dispose d'une vitesse de rotation fixe de 2 500 tr/min et fonctionne avec une alimentation électrique monophasée.
La machine utilise des lames courbes en acier de coutellerie trempé, destinées au travail mécanique des ingrédients.
À noter : le C-TRONIC 4 standard ne possède pas de variateur de vitesse. Les versions C-TRONIC 4 VV et C-TRONIC 4 VT disposent de systèmes de réglage différents.
Un couvercle transparent pour surveiller les préparations
Le cutter est équipé d'un couvercle transparent en Tritan, permettant de surveiller visuellement les ingrédients pendant le fonctionnement.
Une ouverture intégrée au couvercle permet d'ajouter des ingrédients sans interrompre systématiquement la préparation.
Le système de sécurité comprend :
- Un microcontact de sécurité sur le couvercle
- Un microcontact de sécurité sur le levier
- Un microcontact codé sur les versions CE
Les commandes sont réalisées en acier inoxydable et bénéficient d'un indice de protection IP67.
Une construction robuste avec plusieurs accessoires en option
La structure du C-TRONIC 4 est entièrement réalisée en aluminium anodisé et poli. Cette construction vise à assurer la stabilité de la machine et à limiter le bruit de fonctionnement.
Pour les préparations ayant tendance à adhérer aux parois de la cuve, le constructeur propose un racleur intérieur avec spatule en option.
Différents moyeux porte-lames sont également disponibles :
- Moyeu avec lames Piranha
- Moyeu avec lames perforées
- Moyeu avec lames spécifiques pour pesto
- Moyeu avec lames adaptées au travail des pâtes
Ces accessoires permettent d'adapter le cutter à différentes opérations de préparation alimentaire.
Caractéristiques techniques détaillées
| Marque | Sirman |
| Modèle | C-TRONIC 4 |
| Désignation | Cutter professionnel à cuve |
| Capacité totale de la cuve | 3,3 L |
| Capacité utile de la cuve | 1,5 L |
| Puissance moteur | 600 W / 0,8 ch |
| Alimentation électrique | Monophasée |
| Motorisation | Moteur ventilé |
| Utilisation moteur | Prévu pour un usage continu |
| Vitesse de rotation | 2 500 tr/min |
| Réglage de vitesse | Vitesse fixe |
| Structure | Aluminium anodisé et poli |
| Cuve | Acier inoxydable |
| Fond de cuve | Fond thermique |
| Poignées sur la cuve | Oui |
| Disposition moteur et cuve | Côte à côte |
| Lames | Courbes, en acier de coutellerie trempé |
| Couvercle | Tritan transparent |
| Ouverture pour ingrédients | Intégrée au couvercle |
| Sécurité du couvercle | Microcontact |
| Sécurité du levier | Microcontact |
| Microcontact codé | Sur version CE |
| Commandes | Acier inoxydable |
| Protection des commandes | IP67 |
| Racleur intérieur avec spatule | En option |
| Moyeu Piranha | En option |
| Moyeu à lames perforées | En option |
| Moyeu pour pesto | En option |
| Moyeu pour pâtes | En option |
| Cote A | 185 mm |
| Cote B | 369 mm |
| Cote C | 251 mm |
| Cote D | 457 mm |
| Cote E | 296 mm |
| Cote F | 300 mm |
| Dimensions de l'emballage | 300 × 505 × 370 mm |
| Poids net | 13,5 kg |
| Poids brut | 16 kg |
Un cutter compact pour les cuisines professionnelles
Avec sa capacité utile de 1,5 litre, le C-TRONIC 4 convient aux établissements souhaitant préparer de petites quantités avec un équipement dédié.
Son alimentation monophasée facilite son intégration dans une cuisine disposant de ce type de raccordement électrique.
Son poids net de 13,5 kg et ses dimensions doivent être pris en compte pour prévoir un emplacement stable, avec suffisamment d'espace pour manipuler la cuve et accéder au couvercle.
FAQ – Cutter professionnel C-TRONIC 4
Quelle est la capacité utile du C-TRONIC 4 ?
Le C-TRONIC 4 possède une cuve de 3,3 litres, mais sa capacité utile est de 1,5 litre selon le constructeur.
Le C-TRONIC 4 possède-t-il un variateur de vitesse ?
Non. Le modèle standard fonctionne à une vitesse fixe de 2 500 tr/min. Les versions VV et VT proposent des systèmes de variation de vitesse distincts.
Le C-TRONIC 4 fonctionne-t-il en monophasé ?
Oui. Ce cutter professionnel dispose d'une alimentation monophasée et d'un moteur ventilé de 600 W.
Le racleur intérieur est-il fourni de série ?
Non. Sur le C-TRONIC 4 standard, le racleur intérieur avec spatule est disponible en option. Il n'est donc pas inclus dans l'équipement standard.
Peut-on ajouter des ingrédients pendant le fonctionnement ?
Oui. Le couvercle transparent en Tritan possède une ouverture dédiée à l'ajout d'ingrédients pendant la préparation.
SIRMAN : équipements professionnels pour les métiers de bouche
SIRMAN propose une large gamme d’équipements destinés aux cuisines professionnelles, aux métiers de bouche et aux laboratoires de transformation alimentaire.
La marque couvre plusieurs besoins essentiels : découpe, préparation de la viande, mélange, hachage, conditionnement sous vide, stérilisation et préparation culinaire.
Cette diversité permet aux restaurants, boucheries, charcuteries, traiteurs, collectivités et commerces alimentaires de sélectionner un équipement adapté à leur activité, à leur cadence de production et à l’organisation de leur poste de travail.
Chaque famille d’équipements SIRMAN répond à un usage professionnel précis.
Une trancheuse professionnelle SIRMAN doit être choisie selon le type d’aliment à travailler, le diamètre de lame, l’épaisseur de coupe, la fréquence d’utilisation et l’espace disponible.
Un hachoir SIRMAN professionnel sera davantage dimensionné selon le volume de viande à traiter, le rendement horaire recherché, la puissance et les conditions d’utilisation.
Les cutters SIRMAN, mélangeurs, poussoirs et équipements de préparation permettent quant à eux d’organiser différents postes de transformation en fonction des recettes, des volumes et du rythme de production.
SIRMAN propose également des solutions pour le conditionnement sous vide, la stérilisation et d’autres opérations liées à la préparation professionnelle.
Pour choisir le matériel adapté, il est important de comparer la capacité, le rendement, l’alimentation électrique, les dimensions, la facilité de nettoyage, l’ergonomie et les contraintes d’installation.
Le choix d’une machine plus puissante ou de plus grande capacité doit toujours rester cohérent avec le volume réellement traité et l’organisation du professionnel.
Sur Proculis, la gamme SIRMAN permet de retrouver différentes solutions pour la préparation des aliments et les métiers de bouche, notamment des trancheuses, hachoirs, cutters, poussoirs, mélangeurs, équipements sous vide, scies à os et solutions de stérilisation.
Cette présentation permet aux chefs, gérants, bouchers, charcutiers, traiteurs, restaurateurs et responsables de collectivités de comparer les équipements selon leur besoin métier plutôt que de se limiter à une simple référence produit.
En tant que revendeur de matériel CHR professionnel, Proculis vous accompagne dans le choix d’un équipement SIRMAN cohérent avec votre usage, votre volume de production, votre alimentation disponible et vos contraintes techniques.
Vous pouvez consulter les produits SIRMAN affichés sur cette page, comparer les équipements disponibles et demander un devis afin d’être orienté vers une solution adaptée à votre projet professionnel.
