Diviseuse bouleuse 22 à 150 g
| Marque | Koenig |
| Type de machine | Diviseuse-bouleuse |
| Mode de fonctionnement | Automatique |
Diviseuse bouleuse Koenig Industrie Rex I – jusqu’à 24 000 pièces/h
Présentation générale
La Koenig Industrie Rex I est une diviseuse bouleuse de la série L destinée aux productions nécessitant un débit élevé. La fiche constructeur annonce une plage de poids de 22 à 150 g et une cadence maximale de 24 000 pièces/h. Le tableau détaillé des capacités inclut également une configuration de 20 à 40 g. La machine fonctionne selon le principe standard à plage de poids fixe, avec alimentation par trémie à rouleaux de 28 kg, version inox et commande PLC avec écran tactile.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le processus sépare les différentes étapes de division et de boulage. La pâte est introduite dans la trémie puis acheminée vers la zone de division par des étoiles d’alimentation rotatives. Le poussoir horizontal remplit les ouvertures du tambour de division, tandis qu’un racleur ramène l’excédent de pâte. Après une rotation de 180°, les pâtons sont déposés sur un tapis intermédiaire avant leur passage dans le tambour de boulage oscillant. Le boulage est ensuite complété par une chaîne de boulage brevetée et réglable avant la dépose sur le convoyeur à doigts.
Avantages clés
- Cadence jusqu’à 24 000 pièces/h
- Configurations jusqu’à 8 rangées
- Cadence de 50 cycles/min
- Trémie à rouleaux de 28 kg
- Principe standard à plage de poids fixe
- Tambour de boulage oscillant
- Chaîne de boulage brevetée et réglable
- Commande PLC avec écran tactile
- Version inox
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | Industrie Rex I |
| Série | L |
| Plage annoncée | 22 à 150 g |
| Plage détaillée minimale | 20 à 40 g |
| Cadence maximale | 24 000 pièces/h |
| Cadence de cycle | 50 cycles/min |
| Principe | Standard, plage de poids fixe |
| Trémie à rouleaux | 28 kg |
| Commande | PLC avec écran tactile |
| Exécution | Version inox |
| 20 à 40 g | Jusqu’à 8 rangées, 24 000 pièces/h |
| 22 à 60 g | Jusqu’à 7 rangées, 21 000 pièces/h |
| 25 à 72 g | Jusqu’à 6 rangées, 18 000 pièces/h |
| 30 à 100 g | Jusqu’à 6 rangées, 18 000 pièces/h |
| 40 à 130 g | Jusqu’à 5 rangées, 15 000 pièces/h |
| 45 à 135 g | Jusqu’à 5 rangées, 15 000 pièces/h |
| 60 à 150 g | Jusqu’à 4 rangées, 12 000 pièces/h |
| Produit en sortie | Pâtons boulés |
| Dimensions L x P x H | 3265 x 1075 x 2035 mm |
Usages et applications
L’Industrie Rex I permet d’adapter le nombre de rangées au grammage travaillé. Les petites portions peuvent être produites jusqu’à 8 rangées, tandis que les plages supérieures utilisent moins de rangées et une cadence adaptée. Cette organisation répond aux productions de pâtons boulés nécessitant un débit soutenu et plusieurs plages de grammage.
Bon à savoir avant de choisir
La cadence dépend directement de la plage de poids et du nombre de rangées. La documentation de présentation indique 22 à 150 g, alors que le tableau constructeur détaillé comporte également une plage 20 à 40 g : cette différence documentaire doit être prise en compte lors de la sélection de la configuration. L’implantation nécessite un espace compatible avec les dimensions de 3265 x 1075 x 2035 mm.
Conclusion
La Koenig Industrie Rex I combine division et boulage avec une cadence pouvant atteindre 24 000 pièces/h. Ses configurations jusqu’à 8 rangées, sa trémie de 28 kg et son fonctionnement à 50 cycles/min permettent d’ajuster la production au grammage retenu.
FAQ Koenig Industrie Rex I
Quelle cadence maximale atteint l’Industrie Rex I ?
Elle atteint jusqu’à 24 000 pièces/h avec la configuration 20 à 40 g sur 8 rangées.
Quelle capacité possède la trémie ?
La trémie à rouleaux possède une capacité de 28 kg.
Comment les pâtons sont-ils boulés ?
Après la division et le passage sur un tapis intermédiaire, ils sont traités par un tambour de boulage oscillant puis par une chaîne de boulage réglable.
Quelles dimensions faut-il prévoir ?
La machine mesure 3265 x 1075 x 2035 mm.
Koenig : machines et lignes de boulangerie professionnelles
Koenig conçoit des machines de boulangerie et des lignes de production pour les boulangeries artisanales, semi-industrielles et industrielles. Son offre couvre les principales étapes de fabrication : pétrissage, division, boulage, façonnage, préfermentation, cuisson et refroidissement.
Les équipements Koenig permettent de composer une installation adaptée au type de produit fabriqué, au grammage des pâtons, à la cadence de production recherchée et à l’espace disponible.
Diviseuses-bouleuses Koenig Rex
La gamme Rex rassemble les principales diviseuses-bouleuses Koenig. Elle comprend notamment les familles Mini Rex, Basic Rex, Classic Rex, Rex Futura et Industrie Rex, destinées à différents niveaux de production.
Selon le modèle, ces machines répondent aux besoins des boulangeries artisanales comme des unités industrielles. Le choix dépend notamment du type de pâte, du poids des pâtons, du nombre de rangées et de la cadence souhaitée.
Division et travail de la pâte : Ceres et Artisan
Koenig propose également les gammes Ceres et Artisan pour la division, le travail de la pâte en bande et le façonnage de différents produits de boulangerie.
Les solutions Ceres 2.2 et Artisan peuvent s’intégrer dans une organisation de production comprenant plusieurs opérations successives avant le façonnage ou la cuisson.
Lignes de production pour petits pains
Koenig développe des lignes professionnelles et industrielles pour la production de petits pains, avec notamment les familles Mini Rex, Eco Twin, Combiline, KGL et KGV.
Selon leur configuration, ces lignes peuvent réunir plusieurs opérations : division, boulage, préfermentation, estampage, façonnage, grainage et dépose. Elles permettent ainsi d’organiser la production de petits pains ronds, allongés, estampés ou grainés au sein d’une même ligne.
Pétrissage et manutention de la pâte
En amont des lignes de production, Koenig propose également des pétrins professionnels, des systèmes de mélange et des équipements de manutention comme le système de levage de cuve Herkules.
Ces équipements permettent d’organiser la préparation et l’alimentation en pâte en fonction de la capacité de production des machines situées en aval.
Fours de boulangerie Koenig
Pour la cuisson, Koenig propose plusieurs technologies destinées à la boulangerie professionnelle et industrielle.
La gamme comprend notamment les fours à chariot Roto Passat SE et Passat OH, ainsi que le PU Integral pour les installations automatisées. Pour les productions continues, Koenig propose également les fours tunnel SDD EOS, MDI Stratos et SDI Pharos.
Le choix d’un four dépend principalement du produit à cuire, de la capacité de production recherchée, du support de cuisson et de l’organisation de la ligne.
Refroidissement et lignes industrielles complètes
Koenig couvre également les étapes situées après la cuisson avec des solutions comme QualityVac pour le refroidissement sous vide et Cooling Spiral pour le refroidissement continu.
L’association des équipements de pétrissage, division, façonnage, fermentation, cuisson et refroidissement permet de concevoir une ligne complète de boulangerie industrielle adaptée à différents niveaux de production.
Machines Koenig chez Proculis
Proculis propose une sélection de machines Koenig pour la boulangerie professionnelle et industrielle, depuis les équipements individuels jusqu’aux lignes de production complètes.
Avec 22 ans d’expérience dans les équipements professionnels, notre équipe commerciale peut vous accompagner dans l’étude de votre projet : choix des machines, capacité de production, implantation, dimensions disponibles et cohérence entre les différentes étapes de fabrication.
Que votre projet concerne une diviseuse-bouleuse, une ligne pour petits pains, un pétrin, un four de boulangerie ou une ligne industrielle complète, nous pouvons vous orienter vers une configuration adaptée à vos besoins et aux équipements disponibles.
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