Diviseuse-bouleuse semi-auto 15 div. 90 à 260 g

Diviseuse-bouleuse semi-automatique POLO 15 – pâtons de 90 à 260 g

Présentation générale

La diviseuse-bouleuse semi-automatique MERAND POLO 15 est conçue pour la préparation régulière de petits pains et de pâtons pour pizza. Cette version réalise 15 divisions et travaille des pâtons d’un poids indicatif compris entre 90 et 260 g. Elle réunit sur une même machine les opérations de pressage, division et boulage, avec des commandes simples permettant à l’opérateur de maîtriser chaque étape du travail.

Pourquoi ce modèle se distingue

La POLO Semi-Auto 15 privilégie une utilisation directe et lisible. L’opérateur presse et égalise la pâte à l’aide du bras-levier, déclenche ensuite la sortie des couteaux avec la poignée de découpe, puis active la rotation du plateau pour effectuer le boulage. Cette organisation convient aux professionnels qui souhaitent disposer d’une diviseuse-bouleuse pour boulangerie ou pizzeria avec un fonctionnement semi-automatique et des réglages mécaniques accessibles.

Avantages clés

• 15 divisions adaptées à une plage de pâtons de 90 à 260 g
• Pressage, division et boulage regroupés sur un même équipement
• 3 plateaux fournis avec des empreintes correspondant au nombre de divisions
• Commandes dédiées au pressage, à la découpe et au boulage pour une utilisation claire
• Nettoyage facilité grâce au démontage rapide du couvercle et à la tête de division inclinable sur le côté

Caractéristiques techniques détaillées

Usages et applications

Cette diviseuse-bouleuse professionnelle est particulièrement indiquée pour la fabrication de petits pains et pâtons pour pizza dans les laboratoires de boulangerie, pizzeria et autres productions utilisant des pâtons compris dans sa plage de grammage. Les 15 divisions permettent d’obtenir plusieurs pâtons au cours d’une même opération de division avant leur boulage sur le plateau.

Bon à savoir avant de choisir

Le critère principal pour sélectionner cette version est le grammage recherché : la POLO 15 est donnée pour des pâtons de 90 à 260 g. Ces capacités restent indicatives et peuvent varier selon la nature de la pâte et ses conditions de préparation. Il convient également de vérifier la disponibilité d’une alimentation 380 V adaptée à l’installation avant la mise en place de la machine.

Conclusion

La MERAND POLO Semi-Auto 15 constitue une solution dédiée aux professionnels recherchant une diviseuse-bouleuse semi-automatique 15 divisions pour des pâtons de 90 à 260 g. Son fonctionnement séquentiel, ses trois plateaux et l’accès facilité à la tête de division apportent une réponse concrète aux besoins de production, d’utilisation quotidienne et d’entretien.

FAQ – Diviseuse-bouleuse MERAND POLO Semi-Auto 15

Quels grammages peut traiter la POLO Semi-Auto 15 ?

Le constructeur indique une plage de 90 à 260 g par pâton. Cette plage est indicative et peut varier selon les caractéristiques de la pâte.

Combien de divisions réalise ce modèle ?

La POLO Semi-Auto 15 réalise 15 divisions. Les trois plateaux fournis possèdent des empreintes correspondant à ce nombre de divisions.

Comment fonctionne le pressage, la division et le boulage ?

L’opérateur presse la pâte avec le bras-levier, déclenche la sortie des couteaux avec la poignée de découpe puis utilise le levier de boulage pour mettre le plateau en rotation.

La POLO Semi-Auto 15 est-elle adaptée aux pâtons de pizza ?

Oui. La documentation constructeur indique spécifiquement son utilisation pour la fabrication de petits pains et de pâtons pour pizzas.

Comment l’entretien de la tête de division est-il facilité ?

Le couvercle de la tête de division peut être démonté rapidement et la tête peut être inclinée sur le côté afin d’en faciliter l’accès pour le nettoyage et l’entretien.

MERAND : équipements de boulangerie pour la mécanisation de la pâte

MERAND est spécialisé dans les machines de boulangerie professionnelles destinées à mécaniser les principales étapes du travail de la pâte.
Depuis 1954, la marque développe des équipements pour la division, la détente, le façonnage, le boulage, le transfert, la scarification et le pétrissage.

Sa gamme s’adresse aussi bien aux boulangeries artisanales qu’aux fournils multi-boutiques et aux unités de production recherchant un niveau de mécanisation plus élevé.

L’offre MERAND est particulièrement développée autour de la division de la pâte.
Elle comprend notamment des diviseuses hydrauliques, des diviseuses-formeuses et des diviseuses volumétriques permettant de répondre à différents niveaux de production.

Des gammes comme Diva ou Div’X répondent aux besoins de division par cuve, tandis que les solutions volumétriques permettent d’envisager une alimentation plus continue lorsque les cadences augmentent.
Le choix dépend notamment du poids des pâtons, du type de pâte, du débit recherché et de l’organisation du fournil.

Le façonnage constitue également un axe important de la gamme MERAND.
La marque propose différentes façonneuses verticales et horizontales, avec des solutions adaptées aux formats de pains et aux contraintes de production des professionnels.

MERAND développe parallèlement plusieurs équipements de boulage, notamment des bouleuses coniques comme ConiBall et des bouleuses excentriques comme RotaBall.
Ces technologies permettent de répondre à différents besoins en matière de poids des pâtons, de type de pâte et d’organisation de la production.

Entre la division et le façonnage, MERAND propose également des repose-pâtons, balancelles et chambres de détente.
Les gammes PAGE et Mini PAGE permettent notamment d’organiser la phase de détente des pâtons avant leur passage en façonneuse.

Pour les installations davantage mécanisées, des solutions automatiques permettent d’intégrer cette étape dans un flux de production plus continu.
Le catalogue comprend aussi des convoyeurs, systèmes de dépose automatique, scarificateurs, pétrins et élévateurs, afin d’équiper plusieurs étapes du travail en boulangerie.

Cette diversité permet au matériel de boulangerie MERAND de répondre à de nombreuses productions : baguettes, pains artisanaux, petits pains, pains de mie, pains de seigle, buns, pizzas, boules, brioches ou encore certaines pâtes fortement hydratées.

Pour choisir une machine, il est préférable de partir des besoins réels du fournil : type de produit fabriqué, poids des pâtons, cadence, capacité, dimensions disponibles, alimentation électrique et niveau de mécanisation souhaité.
Une boulangerie artisanale ne recherchera pas nécessairement la même configuration qu’un laboratoire multi-boutiques ou une unité de production à cadence plus élevée.

MERAND développe également des groupes semi-automatiques et lignes de production réunissant plusieurs étapes du travail de la pâte.
Ces configurations permettent de réduire certaines manipulations entre les machines et d’organiser un flux de production plus continu.

La marque propose notamment des solutions destinées aux baguettes et petits pains, aux pains de mie, aux pâtes hydratées ou à différentes productions de pains ronds et longs.
Des lignes comme FlexiLine, KraftLine, AquaPan ou RheoPan illustrent cette capacité à accompagner des projets de mécanisation plus avancés.

Ces lignes complètent cependant l’offre de MERAND : pour de nombreux fournils, les diviseuses, façonneuses, bouleuses et repose-pâtons utilisés individuellement restent au cœur du choix d’équipement.

Sur Proculis, la sélection MERAND pour boulangerie professionnelle permet de comparer les différents équipements selon les contraintes concrètes de votre production.

L’objectif est d’identifier une machine cohérente avec vos volumes, vos pâtes, votre espace disponible et les équipements déjà présents dans le fournil.
Proculis accompagne également les professionnels dans l’étude de leur projet et le choix du matériel adapté à leurs besoins.