Diviseuse-formeuse 19 kg à grilles
| Marque | JAC |
Diviseuse-formeuse TRADIFORM 19 kg, polyvalente et précise
Présentation générale
La TRADIFORM est une diviseuse-formeuse professionnelle destinée à la division et à la mise en forme des pâtons en boulangerie. Sa cuve de 19 kg accepte des pâtons de 150 à 950 g. Ses grilles de découpe-formage interchangeables permettent de varier les formats. Son capot de tassage et sa pression réglable permettent d’adapter le travail à différentes pâtes en limitant leur dégazage.
Pourquoi ce modèle se distingue
La TRADIFORM associe division en cuve et travail par grilles. Le système Easylock verrouille automatiquement le support de grille à sa fermeture et lance le cycle de division. Avec Click&Cut, le remplacement de la grille devient plus rapide et plus ergonomique. La remontée automatique des couteaux facilite l’accès à la cuve, et le système anti-projection limite la dispersion de farine.
Avantages clés
- Cuve de 19 kg adaptée à une production professionnelle.
- Plage de poids de 150 à 950 g par pâton.
- Grilles interchangeables pour varier la découpe-formage.
- Easylock et Click&Cut pour simplifier la manipulation des grilles.
- Pression réglable pour préserver la structure de la pâte.
- Carrosserie, cuve et couteaux en inox.
- Remontée automatique des couteaux et dispositif anti-projection.
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | TRADIFORM |
| Type de machine | Diviseuse-formeuse à grilles |
| Capacité de la cuve | 19 kg |
| Dimensions de la cuve | 460 x 387 x 125 mm |
| Dimensions des taloches | 115 x 75 mm |
| Poids des pâtons | 150 à 950 g |
| Poids en position 10 divisions | 300 à 1 900 g |
| Dimensions hors tout | 832 x 772 x 1 756 mm |
| Hauteur de travail | 924 mm |
| Puissance moteur | 1,5 kW |
| Poids net | 285 kg, encadrement compris |
| Équipements | Easylock, capot de tassage, remontée automatique des couteaux, système anti-projection de farine |
| Matériaux | Carrosserie, cuve et couteaux en inox |
| Alimentation | 230 V triphasé ou 400 V triphasé + N |
| Alimentation en supplément | 230 V monophasé |
| Fréquence | 50 Hz ou 60 Hz en supplément |
| Options | Fullmatic, Easyflour, 10/20 divisions, rangement des grilles à gauche ou à droite, extension du rangement |
Usages et applications
Elle convient aux fournils recherchant une division mécanisée et souple. L’option 10/20 divisions permet de travailler en 10 portions de 230 x 75 mm ou en 20 portions de 115 x 75 mm.
Bon à savoir avant de choisir
Le nombre de divisions, le grammage et la forme obtenue dépendent de la grille choisie. Les productions doivent donc être définies avant de configurer la machine. L’option 10/20 divisions n’est pas compatible avec l’alimentation 230 V monophasée. Fullmatic automatise les cycles de tassage et/ou de division, tandis qu’Easyflour ajoute un farineur intégré. Le traitement Easyclean apporte des propriétés antiadhérentes destinées à faciliter l’entretien.
Conclusion
La TRADIFORM combine une cuve de 19 kg, une large plage de grammages et une conception modulaire. Elle répond aux professionnels qui recherchent une machine polyvalente, avec des options permettant d’adapter son niveau d’automatisation et son organisation au fournil.
FAQ – Diviseuse-formeuse TRADIFORM 19 kg, polyvalente et précise
Quels grammages peut-on travailler avec la TRADIFORM ?
La plage standard va de 150 à 950 g par pâton. En position 10 divisions, elle s’étend de 300 à 1 900 g.
Que permet l’option 10/20 divisions ?
Elle permet de travailler en 10 divisions de 230 x 75 mm ou en 20 divisions de 115 x 75 mm.
La version 230 V monophasée accepte-t-elle l’option 10/20 divisions ?
Non. Cette option est incompatible avec l’alimentation 230 V monophasée.
Comment la TRADIFORM facilite-t-elle le nettoyage ?
La carrosserie, la cuve et les couteaux sont en inox. La remontée automatique des couteaux facilite l’accès, et le traitement Easyclean apporte des propriétés antiadhérentes.
JAC Machines : matériel professionnel pour la boulangerie
Créée à Liège en 1946, JAC Machines s’est spécialisée dans deux domaines complémentaires : le tranchage du pain et la mécanisation de la pâte.
La marque fabrique ses trancheuses sur son site de Liège, en Belgique, tandis que son usine de Langres, en France, est dédiée aux équipements intervenant dans la division, le repos et le façonnage de la pâte.
Cette organisation lui permet de répondre aux besoins des artisans, des laboratoires, des réseaux de boulangeries et des espaces de vente à plus forte cadence.
Les trancheuses à pain JAC couvrent plusieurs usages professionnels.
Selon les gammes, elles peuvent être compactes, semi-automatiques, automatiques, à cadre, à lame circulaire ou conçues pour une utilisation libre-service.
Le choix dépend notamment du nombre de pains à trancher, de leurs dimensions, de la densité de la mie, de l’épaisseur de coupe recherchée et de l’espace disponible.
Certains modèles sont destinés aux pains courants, tandis que d’autres répondent à des besoins plus précis, comme les pains longs, les pains riches en seigle ou les produits à mie collante.
La sélection proposée sur Proculis permet de comparer des trancheuses compactes, des machines à forte cadence et des solutions à épaisseur réglable.
JAC propose également des équipements pour structurer les différentes étapes de préparation de la pâte : diviseuses hydrauliques, diviseuses-formeuses, peseuses volumétriques, façonneuses, chambres de repos, fermenteurs à levain et groupes automatiques.
Ces machines répondent à des enjeux concrets de production : portionner les pâtons, régulariser leur poids, maîtriser leur repos, faciliter leur mise en forme ou organiser une ligne de travail plus fluide.
Elles peuvent convenir aussi bien à une boulangerie artisanale souhaitant réduire les manipulations qu’à un laboratoire devant maintenir une cadence régulière sur plusieurs références de pains.
Pour choisir une machine de boulangerie JAC, il est important de ne pas s’arrêter au seul nom du modèle.
La capacité horaire, la plage de poids des pâtons, les dimensions maximales du pain, le nombre de divisions, l’alimentation électrique, la puissance, l’encombrement et le niveau d’automatisation doivent être rapprochés des conditions réelles d’exploitation.
Le nettoyage, l’accès aux composants d’entretien, les consommables et la disponibilité des pièces détachées font également partie des critères à anticiper.
JAC commercialise ses machines par l’intermédiaire de distributeurs, qui accompagnent normalement le professionnel dans le choix, l’installation et l’entretien de l’équipement.
Le fabricant annonce une garantie de cinq ans sur les pièces, composants électroniques inclus, hors consommables.
Son activation nécessite l’enregistrement de la machine et reste liée au respect des opérations d’entretien préventif demandées.
Les conditions exactes doivent donc être vérifiées pour chaque projet avant la commande.
En réunissant les produits JAC sur une page marque claire, Proculis facilite la comparaison entre les différentes solutions.
L’objectif est de vous aider à sélectionner un matériel cohérent avec votre volume de production, vos formats de pain, votre organisation et vos contraintes techniques, plutôt que de choisir une référence sur la seule base de sa cadence maximale.
