Diviseuse hydraulique 16 divisions – cuve 18 kg

Diviseuse hydraulique 16 divisions à pression réglable

Présentation générale

Cette diviseuse hydraulique professionnelle partage une charge de pâte en 16 portions, avec un poids individuel compris entre 125 et 1 125 g. Sa cuve ronde de 18 kg convient aux fournils qui travaillent plusieurs grammages, notamment des pâtons relativement lourds. La version DIV-R ajoute une gestion plus fine de la pression ainsi que des dispositifs destinés à mieux contenir la farine autour du poste.

Pourquoi ce modèle se distingue

La pression ajustable permet d’adapter l’action de la machine à différents types de pâtes afin de limiter leur dégazage. Ce réglage est particulièrement utile lorsque la texture de la pâte demande davantage de précaution pendant la division. Le système anti-projection et la récupération de la farine contribuent, de leur côté, à maintenir une zone de travail plus propre.

La remontée automatique des couteaux facilite la récupération des portions après le cycle et améliore l’accès aux éléments de coupe pour l’entretien. La carrosserie, la cuve et les couteaux en inox complètent une conception adaptée aux exigences quotidiennes d’un laboratoire de boulangerie.

Avantages clés

• 16 divisions pour obtenir des pâtons de 125 à 1 125 g.
• Pression réglable pour mieux respecter différents types de pâtes.
• Système anti-projection et récupération de la farine.
• Cuve ronde d’une capacité maximale de 18 kg.
• Remontée automatique des couteaux pour faciliter l’usage et le nettoyage.
• Poignée de protection intégrée et option Fullmatic disponible.

Caractéristiques techniques détaillées

Usages et applications

Cette diviseuse hydraulique 16 divisions s’adresse aux boulangeries qui souhaitent travailler des pâtons de grammages variés, jusqu’à 1 125 g, tout en conservant une capacité de cuve de 18 kg. Elle trouve sa place dans les productions où la régularité des portions doit s’accompagner d’une attention particulière portée au comportement de la pâte pendant la compression.

Bon à savoir avant de choisir

Par rapport à une DIV 16 standard, la version DIV-R ajoute la pression réglable, le système anti-projection, la récupération de la farine et la poignée de protection. Elle constitue donc le choix le plus complet lorsque ces fonctions sont recherchées. Avant l’installation, il faut vérifier la tension disponible, l’espace nécessaire à l’ouverture du couvercle et l’emplacement prévu pour une machine de 265 kg. Le fonctionnement précis de l’option Fullmatic n’étant pas détaillé dans les données fournies, il doit être confirmé au moment de la configuration.

Conclusion

Avec ses 16 divisions, sa large plage de grammage et sa pression réglable, ce modèle associe capacité de production et maîtrise du traitement de la pâte. Ses équipements de gestion de la farine et sa conception inox en font une solution cohérente pour un fournil qui recherche une machine complète, lisible et adaptée à un entretien régulier.

FAQ sur la diviseuse hydraulique 16 divisions à pression réglable

Quels grammages peut-on obtenir avec ce modèle ?

La machine prépare 16 pâtons dont le poids individuel peut varier de 125 à 1 125 g.

À quoi sert le réglage de pression ?

Il permet d’adapter la pression à différents types de pâtes afin de limiter leur dégazage pendant la division.

Qu’apporte la version DIV-R par rapport à la DIV 16 standard ?

Elle ajoute la pression ajustable, le système anti-projection de farine, la récupération de la farine et une poignée de protection incluse.

Quelles alimentations électriques sont proposées ?

La machine est disponible en 230 V triphasé ou 400 V triphasé + N. Le 230 V monophasé est proposé en supplément.

JAC Machines : matériel professionnel pour la boulangerie

Créée à Liège en 1946, JAC Machines s’est spécialisée dans deux domaines complémentaires : le tranchage du pain et la mécanisation de la pâte.

La marque fabrique ses trancheuses sur son site de Liège, en Belgique, tandis que son usine de Langres, en France, est dédiée aux équipements intervenant dans la division, le repos et le façonnage de la pâte.

Cette organisation lui permet de répondre aux besoins des artisans, des laboratoires, des réseaux de boulangeries et des espaces de vente à plus forte cadence.

Les trancheuses à pain JAC couvrent plusieurs usages professionnels.

Selon les gammes, elles peuvent être compactes, semi-automatiques, automatiques, à cadre, à lame circulaire ou conçues pour une utilisation libre-service.

Le choix dépend notamment du nombre de pains à trancher, de leurs dimensions, de la densité de la mie, de l’épaisseur de coupe recherchée et de l’espace disponible.

Certains modèles sont destinés aux pains courants, tandis que d’autres répondent à des besoins plus précis, comme les pains longs, les pains riches en seigle ou les produits à mie collante.

La sélection proposée sur Proculis permet de comparer des trancheuses compactes, des machines à forte cadence et des solutions à épaisseur réglable.

JAC propose également des équipements pour structurer les différentes étapes de préparation de la pâte : diviseuses hydrauliques, diviseuses-formeuses, peseuses volumétriques, façonneuses, chambres de repos, fermenteurs à levain et groupes automatiques.

Ces machines répondent à des enjeux concrets de production : portionner les pâtons, régulariser leur poids, maîtriser leur repos, faciliter leur mise en forme ou organiser une ligne de travail plus fluide.

Elles peuvent convenir aussi bien à une boulangerie artisanale souhaitant réduire les manipulations qu’à un laboratoire devant maintenir une cadence régulière sur plusieurs références de pains.

Pour choisir une machine de boulangerie JAC, il est important de ne pas s’arrêter au seul nom du modèle.

La capacité horaire, la plage de poids des pâtons, les dimensions maximales du pain, le nombre de divisions, l’alimentation électrique, la puissance, l’encombrement et le niveau d’automatisation doivent être rapprochés des conditions réelles d’exploitation.

Le nettoyage, l’accès aux composants d’entretien, les consommables et la disponibilité des pièces détachées font également partie des critères à anticiper.

JAC commercialise ses machines par l’intermédiaire de distributeurs, qui accompagnent normalement le professionnel dans le choix, l’installation et l’entretien de l’équipement.

Le fabricant annonce une garantie de cinq ans sur les pièces, composants électroniques inclus, hors consommables.

Son activation nécessite l’enregistrement de la machine et reste liée au respect des opérations d’entretien préventif demandées.

Les conditions exactes doivent donc être vérifiées pour chaque projet avant la commande.

En réunissant les produits JAC sur une page marque claire, Proculis facilite la comparaison entre les différentes solutions.

L’objectif est de vous aider à sélectionner un matériel cohérent avec votre volume de production, vos formats de pain, votre organisation et vos contraintes techniques, plutôt que de choisir une référence sur la seule base de sa cadence maximale.