Éplucheuse pommes de terre 15 kg – 240 kg/h
| Marque | DITO SAMA |
Éplucheuse professionnelle T15E 15 kg triphasée – plateau et cylindre abrasifs
L’éplucheuse professionnelle T15E 15 kg Dito Sama est conçue pour les restaurants, collectivités et traiteurs qui préparent régulièrement des volumes soutenus de pommes de terre et de légumes durs. Adaptée à environ 80 à 300 couverts par service, cette version triphasée est livrée avec un plateau et un cylindre abrasifs. Sa construction entièrement en inox, sa capacité de 15 kg et son rendement d’épluchage annoncé de 240 kg/h répondent aux exigences d’une légumerie professionnelle à forte cadence.
Pourquoi ce modèle se distingue
La T15E combine l’action d’un plateau rotatif amovible et d’un cylindre abrasif destiné au traitement des légumes durs. Le plateau est recouvert d’un matériau abrasif en pierre de lave pour assurer l’épluchage des produits chargés dans la chambre. Le couvercle transparent permet de suivre le cycle sans ouvrir la machine. Une minuterie avec décompte numérique facilite le contrôle du fonctionnement, tandis que la fonction « Pulse » aide l’opérateur à maîtriser le déchargement. Les épluchures sont réduites en petits morceaux pour faciliter leur évacuation.
Avantages clés
- Plateau et cylindre abrasifs fournis pour le traitement des légumes durs.
- Capacité nominale de 15 kg adaptée à environ 80 à 300 couverts.
- Rendement d’épluchage des pommes de terre annoncé à 240 kg/h.
- Minuterie numérique permettant de contrôler la durée du cycle.
- Fonction « Pulse » facilitant le déchargement progressif.
- Douchette amovible clipsée sur le couvercle pour simplifier le rinçage.
- Arrêt automatique à l’ouverture du couvercle ou de la porte.
- Fabrication entièrement en inox avec panneau de commande IP55.
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | 603516 |
| Modèle | DT15E324C |
| Marque | Dito Sama |
| Type | Éplucheuse professionnelle triphasée avec plateau et cylindre abrasifs |
| Capacité nominale | 15 kg |
| Capacité indiquée dans le tableau constructeur | 15 litres |
| Service conseillé | 80 à 300 couverts |
| Épluchage des pommes de terre | 240 kg/h |
| Rendement indiqué dans la rubrique capacité | 240 kg/cycle |
| Alimentation électrique | 200-240/380-440 V / 3 ph / 50-60 Hz |
| Puissance totale | 0,37 kW |
| Dimensions extérieures | 440 x 690 x 750 mm |
| Poids net | 40 kg |
| Construction | Entièrement en inox |
| Équipement abrasif | Plateau rotatif amovible et cylindre abrasif |
| Revêtement du plateau | Matériau abrasif en pierre de lave |
| Couvercle | Polycarbonate transparent sans bisphénol A |
| Commandes | Touches tactiles, minuterie numérique et fonction « Pulse » |
| Protection du panneau de commande | IP55 |
| Sécurité | Arrêt de la machine à l’ouverture du couvercle ou de la porte |
| Nettoyage | Poignée douchette amovible clipsée sur le couvercle |
| Gestion des épluchures | Réduction en petits morceaux pour faciliter l’évacuation |
| Raccordements indiqués | Arrivée d’eau froide, vidange et connexion électrique |
| Équipements inclus | Plateau abrasif PNC 653203 et cylindre abrasif |
| Options | Plateau abrasif PNC 653203 ; panier d’essorage de 23 litres PNC 653209 ; table filtre montée PNC 653783 ; table filtre à monter PNC 653784 |
| Dimensions des tables filtres optionnelles | 494 x 762 x 724 mm |
Usages et applications
Cette machine à éplucher les pommes de terre convient aux cuisines CHR équipées d’une alimentation triphasée et réalisant plusieurs cycles pendant un service. La combinaison du plateau et du cylindre abrasifs est prévue pour les légumes durs. Un panier d’essorage optionnel de 23 litres permet d’ajouter une opération complémentaire, tandis qu’une table filtre peut structurer la récupération des produits et des résidus.
Bon à savoir avant de choisir
La référence 603516 nécessite une alimentation électrique triphasée compatible avec les tensions indiquées, une arrivée d’eau froide et une vidange. La table filtre n’est pas comprise avec la machine. Le constructeur indique 240 kg/cycle dans la rubrique capacité et 240 kg/h pour l’épluchage des pommes de terre : ces deux données sont conservées séparément afin de respecter la fiche technique.
Conclusion
La T15E 603516 répond aux besoins des établissements recherchant une éplucheuse professionnelle triphasée de 15 kg avec plateau et cylindre abrasifs. Sa minuterie, sa fonction « Pulse », sa douchette amovible et ses sécurités magnétiques accompagnent une utilisation régulière dans une légumerie traitant des volumes importants.
FAQ
Quelle quantité la T15E 603516 peut-elle traiter ?
Elle possède une capacité nominale de 15 kg et le constructeur annonce un épluchage des pommes de terre de 240 kg/h.
Le plateau et le cylindre abrasifs sont-ils inclus ?
Oui. Cette référence est livrée avec un plateau abrasif PNC 653203 et un cylindre abrasif destiné aux légumes durs.
La référence 603516 fonctionne-t-elle en triphasé ?
Oui. Son alimentation est de 200-240/380-440 V, en triphasé, à 50-60 Hz.
La table filtre est-elle fournie avec l’éplucheuse ?
Non. Une table filtre montée PNC 653783 ou une version à monter PNC 653784 peut être commandée séparément.
Quels raccordements faut-il prévoir avant l’installation ?
Il faut prévoir une connexion électrique triphasée compatible, une arrivée d’eau froide et une vidange.
