Four à pizza DN635L/1CD 6 pizzas Ø35
| Marque | Cuppone |
Four à pizza professionnel Donatello DN635L/1CD : chambre large électromécanique pour cuisson CHR
Le Donatello DN635L/1CD est un four à pizza professionnel électrique statique en version 1 chambre superposable, avec contrôle électromécanique. Sa chambre de cuisson de 1080 x 720 x H 140 mm offre une configuration large, adaptée aux professionnels CHR qui souhaitent travailler plusieurs pizzas ou plaques dans un format de four compact en profondeur. Il peut accueillir jusqu’à 6 pizzas Ø 30 cm ou Ø 35 cm, 2 pizzas Ø 50 cm ou 2 plaques 400 x 600 mm.
Pourquoi ce modèle se distingue
Ce modèle se différencie du format DN635 classique par l’orientation de sa chambre : plus large que profonde, elle facilite l’organisation visuelle de la cuisson tout en conservant une capacité de 6 pizzas Ø 35 cm. La façade en acier inox, la chambre de cuisson inox et le plan de cuisson en briques de cordiérite forment une base solide pour un usage pizza professionnel. Les résistances différenciées haut/sole et la puissance différenciée haut/plateau permettent d’ajuster la chaleur selon le résultat recherché, avec une commande électromécanique simple à prendre en main.
Avantages clés
- Chambre large 1080 x 720 mm : format pratique pour disposer les pizzas ou plaques en largeur.
- Capacité 6 pizzas : jusqu’à 6 pizzas Ø 30 cm ou Ø 35 cm, ou 2 plaques 400 x 600 mm.
- Contrôle électromécanique : réglage direct et lisible pour le service quotidien.
- Plan de cuisson en briques de cordiérite pour un usage pizza professionnel.
- Façade et chambre de cuisson en acier inox.
- Résistances haut/sole différenciées et puissance différenciée haut/plateau.
- Soupape de vapeurs réglable, porte avec verre panoramique et éclairage halogène 12 V.
- Système intégré de récupération de chaleur dans la chambre de cuisson.
Caractéristiques techniques détaillées
| Marque | Cuppone |
| Gamme | Donatello |
| Référence | DN635L/1CD |
| Type | Four électrique statique professionnel pour pizza |
| Configuration | Four monocamera, 1 chambre superposable |
| Type de contrôle | Électromécanique |
| Dimensions chambre | 1080 x 720 x H 140 mm |
| Dimensions extérieures | 1510 x 1060 x H 440 mm selon liste prix 2026 |
| Capacité pizzas | 6 x Ø 30 cm / 6 x Ø 35 cm / 2 x Ø 50 cm |
| Capacité plaques | 2 plaques 400 x 600 mm |
| Productivité horaire catalogue | 54 pizzas Ø 350 mm/h, 18 pizzas Ø 500 mm/h, 10 plaques 400 x 600 mm/h |
| Alimentation électrique | AC 3-N-400 V 50/60 Hz |
| Absorption électrique | 8,6 kW |
| Consommation moyenne catalogue | 5,2 kWh |
| Température maximale d’utilisation | 450 °C |
| Poids net | 190 kg |
| Poids brut catalogue | 215 kg |
| Matériaux indiqués | Façade inox, chambre de cuisson inox, plan de cuisson en briques de cordiérite |
| Équipements intégrés | Porte verre panoramique, éclairage halogène 12 V, ventilateur de refroidissement, soupape vapeurs réglable, joint de tenue chaleur |
| Système de cuisson | Résistances différenciées haut/sole, puissance différenciée haut/plateau, récupération de chaleur intégrée en chambre |
| Options indiquées | SSK635L pierres sablées, ACK kit contrôle absorption, SCK kit raccordement simple, voltage spécial, résistances renforcées par chambre |
| Hottes associées | KDN635LNT sans aspirateur, KDN635LAS avec aspirateur 5 vitesses |
| Données hotte KDN635LAS | Débit 700 m³/h, AC 230 V 50/60 Hz, absorption 0,13 kW |
| Dimensions hotte KDN635L | 1510 x 1110 x H 410 mm |
| Supports associés | SDN635L/1, SDN635L/2, SDN635L/3, SDN635L/1-RS, SDN635L/2-RS, SDN635L/3-RS |
| Dimensions supports SDN635L | 1500 x 960 x H 1100 mm, H 900 mm ou H 550 mm selon version |
| Remarques fabricant | Autres tensions sur demande, câbles d’alimentation non inclus |
| Marquages visibles | CE, UKCA, ETL/NRTL selon documents fournis |
Usages et applications
Le Donatello DN635L/1CD convient aux pizzerias, restaurants italiens, hôtels, snacks premium et cuisines CHR qui recherchent un four à pizza 1 chambre avec une chambre large. Il permet de travailler des pizzas Ø 35 cm, des pizzas Ø 50 cm ou des plaques 400 x 600 mm, tout en conservant une structure de four superposable pour faire évoluer le poste de cuisson si nécessaire.
Bon à savoir avant de choisir
Ce modèle nécessite une alimentation AC 3-N-400 V et présente une absorption de 8,6 kW. Avant installation, il est important de vérifier la puissance disponible, l’encombrement de 1510 x 1060 mm et le choix du support ou de la hotte compatible. Les câbles d’alimentation ne sont pas inclus, conformément aux indications fabricant.
Conclusion
Avec sa chambre large, sa sole en cordiérite, sa construction inox et son contrôle électromécanique, le Donatello DN635L/1CD offre une solution sérieuse pour les professionnels CHR qui veulent un four à pizza électrique professionnel lisible, robuste et adapté à une production régulière. Il se positionne comme un choix pertinent lorsque la largeur de chambre et la capacité de 6 pizzas sont des critères prioritaires.
FAQ Donatello DN635L/1CD
Quelle est la particularité du Donatello DN635L/1CD ?Sa chambre de cuisson est au format 1080 x 720 mm, avec une disposition plus large que profonde, tout en conservant une capacité de 6 pizzas Ø 35 cm.
Combien de pizzas peut cuire ce four à pizza professionnel ?
Il peut accueillir jusqu’à 6 pizzas Ø 30 cm ou Ø 35 cm, 2 pizzas Ø 50 cm ou 2 plaques 400 x 600 mm.
Quelle différence avec le Donatello DN635/1CD ?
Le DN635L/1CD dispose d’une chambre de 1080 x 720 mm, alors que le DN635/1CD utilise une chambre de 720 x 1080 mm. La capacité annoncée reste de 6 pizzas Ø 35 cm, mais l’implantation de cuisson et l’encombrement diffèrent.
Quelle alimentation faut-il prévoir pour ce modèle ?
Le fabricant indique une alimentation AC 3-N-400 V 50/60 Hz, avec une absorption électrique de 8,6 kW. Les câbles d’alimentation ne sont pas inclus.
