Four à pizza DN635L/1D 6 pizzas Ø35
| Marque | Cuppone |
Four à pizza professionnel Donatello DN635L/1D : chambre large digitale pour cuisson CHR
Présentation générale
Le Donatello DN635L/1D est un four à pizza professionnel électrique statique en version 1 chambre superposable, équipé d’un contrôle digital. Sa chambre de cuisson de 1080 x 720 x H 140 mm offre une configuration large, pensée pour les professionnels CHR qui veulent cuire plusieurs pizzas avec une bonne visibilité de travail. Ce modèle peut accueillir jusqu’à 6 pizzas Ø 30 cm ou Ø 35 cm, 2 pizzas Ø 50 cm ou 2 plaques 400 x 600 mm.
Pourquoi ce modèle se distingue
La version DN635L/1D reprend les fondamentaux de la gamme Donatello avec une chambre plus large que profonde, utile pour organiser les cuissons en façade. Sa commande digitale apporte une lecture moderne des réglages, tandis que la façade en acier inox, la chambre de cuisson inox et le plan de cuisson en briques de cordiérite répondent aux attentes d’une utilisation professionnelle. Les résistances différenciées haut/sole et la puissance différenciée haut/plateau permettent d’adapter la cuisson selon le format travaillé et le rythme de service.
Avantages clés
- Contrôle digital : commande adaptée au suivi des paramètres de cuisson.
- Chambre large 1080 x 720 mm : format pratique pour disposer les pizzas ou plaques en largeur.
- Capacité 6 pizzas : jusqu’à 6 pizzas Ø 30 cm ou Ø 35 cm, ou 2 plaques 400 x 600 mm.
- Plan de cuisson en briques de cordiérite pour un usage pizza professionnel.
- Façade et chambre de cuisson en acier inox.
- Résistances haut/sole différenciées et puissance différenciée haut/plateau.
- Soupape de vapeurs réglable, porte avec verre panoramique et éclairage halogène 12 V.
- Système intégré de récupération de chaleur dans la chambre de cuisson.
Caractéristiques techniques détaillées
| Marque | Cuppone |
| Gamme | Donatello |
| Référence | DN635L/1D |
| Type | Four électrique statique professionnel pour pizza |
| Configuration | Four monocamera, 1 chambre superposable |
| Type de contrôle | Digital |
| Dimensions chambre | 1080 x 720 x H 140 mm |
| Dimensions extérieures | 1510 x 1060 x H 440 mm selon liste prix 2026 |
| Capacité pizzas | 6 x Ø 30 cm / 6 x Ø 35 cm / 2 x Ø 50 cm |
| Capacité plaques | 2 plaques 400 x 600 mm |
| Productivité horaire catalogue | 54 pizzas Ø 350 mm/h, 18 pizzas Ø 500 mm/h, 10 plaques 400 x 600 mm/h |
| Alimentation électrique | AC 3-N-400 V 50/60 Hz |
| Absorption électrique | 8,6 kW |
| Consommation moyenne catalogue | 5,2 kWh |
| Température maximale d’utilisation | 450 °C |
| Poids net | 190 kg |
| Poids brut catalogue | 215 kg |
| Matériaux indiqués | Façade inox, chambre de cuisson inox, plan de cuisson en briques de cordiérite |
| Équipements intégrés | Porte verre panoramique, éclairage halogène 12 V, ventilateur de refroidissement, soupape vapeurs réglable, joint de tenue chaleur |
| Système de cuisson | Résistances différenciées haut/sole, puissance différenciée haut/plateau, récupération de chaleur intégrée en chambre |
| Options indiquées | SSK635L pierres sablées, ACK kit contrôle absorption, SCK kit raccordement simple, voltage spécial, résistances renforcées par chambre |
| Hottes associées | KDN635LNT sans aspirateur, KDN635LAS avec aspirateur 5 vitesses |
| Données hotte KDN635LAS | Débit 700 m³/h, AC 230 V 50/60 Hz, absorption 0,13 kW |
| Dimensions hotte KDN635L | 1510 x 1110 x H 410 mm |
| Supports associés | SDN635L/1, SDN635L/2, SDN635L/3, SDN635L/1-RS, SDN635L/2-RS, SDN635L/3-RS |
| Dimensions supports SDN635L | 1500 x 960 x H 1100 mm, H 900 mm ou H 550 mm selon version |
| Remarques fabricant | Autres tensions sur demande, câbles d’alimentation non inclus |
| Marquages visibles | CE, UKCA, ETL/NRTL selon documents fournis |
Usages et applications
Le Donatello DN635L/1D convient aux pizzerias, restaurants italiens, hôtels, snacks premium et cuisines CHR qui recherchent un four à pizza électrique professionnel avec une chambre large et une commande digitale. Sa capacité de 6 pizzas Ø 35 cm permet de structurer une production régulière, tout en conservant la souplesse d’un four 1 chambre superposable.
Bon à savoir avant de choisir
Ce modèle fonctionne en AC 3-N-400 V avec une absorption de 8,6 kW. Avant installation, il faut vérifier la puissance disponible, l’encombrement de 1510 x 1060 mm et le besoin éventuel d’une hotte ou d’un support compatible. Les câbles d’alimentation ne sont pas inclus, conformément aux indications fabricant.
Conclusion
Le Donatello DN635L/1D combine une chambre large, une commande digitale, une construction inox et une sole en cordiérite. Il constitue une solution cohérente pour un professionnel CHR qui veut un four à pizza 1 chambre performant, lisible à l’usage et adapté à une production maîtrisée sans passer sur une version double chambre.
FAQ Donatello DN635L/1D
Quelle est la différence entre le DN635L/1D et le DN635L/1CD ?Le DN635L/1D est la version à contrôle digital, tandis que le DN635L/1CD est la version électromécanique. Les données fournies indiquent la même chambre, la même capacité et la même absorption électrique.
Quelle capacité offre le Donatello DN635L/1D ?
Il peut accueillir jusqu’à 6 pizzas Ø 30 cm ou Ø 35 cm, 2 pizzas Ø 50 cm ou 2 plaques 400 x 600 mm.
Pourquoi choisir le format DN635L plutôt que DN635 ?
Le DN635L utilise une chambre de 1080 x 720 mm, plus large que profonde. Le DN635 utilise une chambre de 720 x 1080 mm. La capacité reste de 6 pizzas Ø 35 cm, mais l’implantation et l’organisation de cuisson diffèrent.
Quelle alimentation prévoir pour ce four à pizza digital professionnel ?
Le fabricant indique une alimentation AC 3-N-400 V 50/60 Hz, avec une absorption de 8,6 kW. Les câbles d’alimentation ne sont pas inclus.
