Four à pizza DN935/2D 18 pizzas Ø35
| Marque | Cuppone |
Four à pizza professionnel Donatello DN935/2D : double chambre digitale grande capacité
Le Donatello DN935/2D est un four à pizza professionnel électrique statique en version 2 chambres monobloc, avec contrôle digital. Chaque chambre de cuisson mesure 1080 x 1080 x H 140 mm, offrant une grande surface de travail pour les pizzerias, restaurants et établissements CHR à forte activité pizza. Ce modèle permet de cuire jusqu’à 9+9 pizzas Ø 30 cm ou Ø 35 cm, 4+4 pizzas Ø 50 cm ou 4+4 plaques 400 x 600 mm.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le DN935/2D associe la grande capacité du format 935 à une commande digitale, dans une configuration double chambre pensée pour les services soutenus. Il permet d’organiser plusieurs fournées en parallèle, avec une lecture claire des réglages et une construction adaptée à un usage professionnel. Sa façade en acier inox, ses chambres de cuisson inox et ses plans de cuisson en briques de cordiérite apportent une base robuste pour un poste pizza intensif. Les résistances différenciées haut/sole et la puissance différenciée haut/plateau permettent d’ajuster la cuisson selon les formats travaillés.
Commande digitale : contrôle lisible pour piloter les paramètres de cuisson en environnement CHR.
- Double chambre grande capacité : jusqu’à 18 pizzas Ø 35 cm ou 8 plaques 400 x 600 mm.
- Productivité catalogue : jusqu’à 180 pizzas Ø 350 mm/h.
- Plans de cuisson en briques de cordiérite pour un usage pizza professionnel.
- Façade en acier inox et chambres de cuisson en acier inox.
- Résistances haut/sole différenciées et puissance différenciée haut/plateau.
- Portes avec verre panoramique, éclairage halogène 12 V et ventilateur de refroidissement.
- Soupape de vapeurs réglable, joint d’isolation chaleur et système intégré de récupération de chaleur.
Caractéristiques techniques détaillées
| Marque | Cuppone |
| Gamme | Donatello |
| Référence | DN935/2D |
| Type | Four électrique statique professionnel pour pizza |
| Configuration | Four bicamera monobloc, 2 chambres |
| Type de contrôle | Digital |
| Dimensions chambre | 1080 x 1080 x H 140 mm par chambre |
| Dimensions extérieures | 1510 x 1420 x H 780 mm |
| Capacité pizzas | 9+9 x Ø 30 cm / 9+9 x Ø 35 cm / 4+4 x Ø 50 cm |
| Capacité plaques | 4+4 plaques 400 x 600 mm |
| Productivité horaire catalogue | 180 pizzas Ø 350 mm/h, 80 pizzas Ø 500 mm/h, 48 plaques 400 x 600 mm/h |
| Alimentation électrique | AC 3-N-400 V 50/60 Hz |
| Absorption électrique | 12,6 + 12,6 kW |
| Consommation moyenne catalogue | 15,2 kWh |
| Température maximale d’utilisation | 450 °C |
| Poids net | 430 kg |
| Poids brut catalogue | 465 kg |
| Matériaux indiqués | Façade inox, chambres de cuisson inox, plans de cuisson en briques de cordiérite |
| Équipements intégrés | Portes avec verre panoramique, éclairage halogène 12 V, soupape vapeurs réglable, joint d’isolation chaleur, ventilateur de refroidissement |
| Système de cuisson | Résistances différenciées haut/sole, puissance différenciée haut/plateau, récupération de chaleur intégrée en chambre |
| Options indiquées | SSK935 pierres sablées, ACK kit contrôle absorption, SCK kit raccordement simple, voltage spécial, résistances renforcées par chambre |
| Hottes associées | KDN935NT sans aspirateur, KDN935AS avec aspirateur 5 vitesses |
| Données hotte KDN935AS | Débit 700 m³/h, AC 230 V 50/60 Hz, absorption 0,13 kW |
| Dimensions hotte KDN935 | 1510 x 1110 x H 410 mm |
| Supports associés | SDN935/1, SDN935/2, SDN935/3, SDN935/1-RS, SDN935/2-RS, SDN935/3-RS |
| Dimensions supports SDN935 | 1500 x 1320 x H 1100 mm, H 900 mm ou H 550 mm selon version |
| Remarques fabricant | Autres tensions sur demande, câbles d’alimentation non inclus |
| Marquages visibles | CE, UKCA, ETL/NRTL selon documents fournis |
Usages et applications
Le Donatello DN935/2D s’adresse aux pizzerias, restaurants italiens, hôtels, snacks premium et cuisines CHR qui recherchent un four à pizza double chambre avec commande digitale et grande surface de cuisson. Sa capacité de 9+9 pizzas Ø 35 cm permet de structurer une production importante, tout en conservant une cuisson à sole sur briques de cordiérite.
Bon à savoir avant de choisir
Ce modèle fonctionne en AC 3-N-400 V et présente une absorption de 12,6 + 12,6 kW. Avant l’installation, il faut vérifier la puissance électrique disponible, l’encombrement de 1510 x 1420 x H 780 mm et le besoin éventuel d’une hotte KDN935 ou d’un support SDN935 compatible. Les câbles d’alimentation ne sont pas inclus.
Conclusion
Avec ses deux chambres de 1080 x 1080 mm, sa commande digitale, sa capacité jusqu’à 18 pizzas Ø 35 cm et sa construction inox, le Donatello DN935/2D constitue une solution de cuisson cohérente pour les professionnels CHR à forte cadence. Il répond aux besoins d’un poste pizza intensif, avec une surface de cuisson généreuse et des équipements pensés pour le suivi du service.
FAQ Donatello DN935/2D
Quelle capacité offre le Donatello DN935/2D ?Il peut accueillir jusqu’à 9+9 pizzas Ø 30 cm ou Ø 35 cm, 4+4 pizzas Ø 50 cm ou 4+4 plaques 400 x 600 mm.
Quelle différence entre le DN935/2D et le DN935/2CD ?
Le DN935/2D est la version à contrôle digital, tandis que le DN935/2CD est la version électromécanique. Les données fournies indiquent les mêmes dimensions de chambre, capacités et puissances.
Ce four est-il adapté à une production pizza intensive ?
Oui, les données catalogue indiquent une capacité totale de 18 pizzas Ø 35 cm et une productivité horaire de 180 pizzas Ø 350 mm/h sur deux chambres.
Quels points vérifier avant l’installation ?
Il faut vérifier l’alimentation AC 3-N-400 V, l’absorption de 12,6 + 12,6 kW, l’encombrement du four et le besoin éventuel d’une hotte ou d’un support compatible.
