Four pizza modulaire électrique 12 pizzas
| Marque | SALVA |
Four pizza modulaire Salva NXE-20 Advance 12 pizzas
Présentation générale
Le Salva Modular NXE-20 Pizza Advance, référence 1138211900, est un four pizza modulaire électrique destiné aux professionnels qui recherchent une grande surface de cuisson dans une configuration évolutive. Avec une capacité de 12 pizzas de 30 cm ou 3 plaques 760 x 460 mm, il répond aux besoins des pizzerias, restaurants, corners pizza et points chauds à cadence soutenue.
Pourquoi ce modèle se distingue
Ce module NXE-20 Pizza offre une surface de cuisson de 1,28 m², avec une chambre utile de 1 410 x 911 mm. Sa conception modulaire permet d’adapter la configuration à la capacité attendue : un module pour structurer un poste pizza performant, ou plusieurs modules empilables pour accompagner la montée en volume. La commande E-Advance Touch Control facilite le pilotage quotidien grâce aux programmes, aux phases de cuisson, au contrôle de température sur 3 zones et au tirage motorisé.
Avantages clés
- Capacité de 12 pizzas de 30 cm par module
- Compatible avec 3 plaques 760 x 460 mm
- Grande surface de cuisson de 1,28 m²
- Porte Pizza dédiée à cette version
- Commande E-Advance tactile simple à programmer
- 100 programmes avec 10 phases par programme
- Contrôle de température sur 3 zones
- Tirage motorisé pour une gestion régulière de l’oura
- Fonctions ECO et ECU pour accompagner l’économie d’énergie
- Configuration évolutive avec supports et étuve compatibles
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | 1138211900 |
| Marque | Salva |
| Gamme | Modular NXE Pizza |
| Modèle | NXE-20/13 Pizza Advance |
| Type | Four pizza modulaire électrique |
| Porte | Porte Pizza |
| Commande | E-Advance Touch Control |
| Programmes | 100 programmes |
| Phases par programme | 10 phases |
| Contrôle température | 3 zones |
| Tirage | Motorisé |
| Fonctions énergie | ECO et ECU |
| Capacité pizza | 12 pizzas de 30 cm |
| Capacité plaques | 3 plaques 760 x 460 mm |
| Dimensions utiles | 1 410 x 911 mm |
| Surface de cuisson | 1,28 m² |
| Puissance | 12,3 kW |
| Énergie | 10 600 kcal/h |
| Alimentation | 3N~ 230/400 V |
| Intensité | 34,1 / 18,6 A |
| Fréquence | 50 / 60 Hz |
| Volume | 234 dm³ |
| Dimensions L x H x P | 1 912 x 315 x 1 316 mm |
| Poids | 238 kg |
| Base NXE | 1 912 x 150 x 1 167 mm |
| Dessus NXE/NXEP | 1 912 x 165 x 1 331 mm |
| Étuve compatible | NXE+H avec roues |
| Accessoires compatibles | Base/dessus NXEP, base avec extracteur, supports NXE |
| Équipement inclus | Gant thermique et crochet de retrait de plateau E |
| Applications | Pizza, restauration, point chaud, snacking |
Usages et applications
Ce four pizza professionnel convient aux établissements qui doivent cuire un volume important de pizzas 30 cm par cycle, tout en conservant une organisation rationnelle du poste cuisson. Sa capacité de 12 pizzas par module le rend particulièrement adapté aux pizzerias, restaurants à forte rotation, hôtels avec offre snacking ou concepts de restauration souhaitant une solution modulaire.
Bon à savoir avant de choisir
La référence 1138211900 correspond à la version NXE-20/13 Pizza Advance avec porte Pizza. Elle ne doit pas être confondue avec une version pâtissière ni avec la version STC. Avant installation, il faut vérifier l’alimentation électrique, l’espace disponible et la configuration souhaitée avec support, étuve ou base avec extracteur. La profondeur doit être augmentée de 23 mm en raison des tuyaux d’écoulement.
Conclusion
Le Salva Modular NXE-20 Pizza Advance est une solution puissante et évolutive pour les professionnels qui veulent une grande capacité pizza dans un four modulaire électrique. Sa capacité de 12 pizzas, sa commande E-Advance, son tirage motorisé et ses fonctions ECO/ECU permettent de structurer une cuisson régulière, tout en gardant la possibilité d’adapter l’installation à l’évolution du service.
FAQ Salva Modular NXE-20 Pizza Advance
Quelle est la capacité du Salva NXE-20 Pizza Advance ?Ce modèle accepte 12 pizzas de 30 cm par module ou 3 plaques 760 x 460 mm.
Quelle différence avec le modèle E-20 Pizza ?
Le NXE-20 Pizza offre une capacité de 12 pizzas de 30 cm, contre 8 pizzas de 30 cm pour le E-20 Pizza.
Ce four est-il une version STC ?
Non. La référence 1138211900 correspond à la version Pizza Advance avec commande E-Advance.
Peut-on faire évoluer la configuration du four ?
Oui. La gamme Modular Salva permet d’empiler des modules afin d’adapter la capacité au rythme de production.
Quelle alimentation prévoir pour ce four pizza modulaire ?
La fiche indique une alimentation 3N~ 230/400 V, une puissance de 12,3 kW et une fréquence 50 / 60 Hz.
