Four pizza modulaire électrique 12 pizzas
| Marque | SALVA |
Four pizza modulaire Salva NXE-20 Advance 12 pizzas
Présentation générale
Le Salva Modular NXE-20 Pizza Advance, référence 1138211900, est un four pizza modulaire électrique à sole conçu pour les services qui demandent une vraie capacité de cuisson. Ce module accepte jusqu’à 12 pizzas de 30 cm et peut aussi recevoir 3 plaques 760 x 460 mm, avec une surface de cuisson de 1,28 m².
Un module pizza pour les cadences soutenues
Avec son grand format NXE, ce four répond aux besoins des pizzerias, restaurants, snacks et points de vente à emporter qui veulent sécuriser leur production sans multiplier les équipements. Sa chambre indépendante s’intègre dans la logique Modular Salva : chaque module peut être empilé et associé à d’autres éléments selon l’évolution de l’activité. La commande E-Advance Touch Control permet de piloter les cuissons avec 100 programmes, 10 phases par programme, un contrôle de température sur 3 zones et un tirage motorisé.
Points forts du modèle
- Capacité de 12 pizzas de 30 cm par module
- Compatible avec 3 plaques 760 x 460 mm
- Surface de cuisson de 1,28 m²
- Porte Pizza dédiée à la cuisson professionnelle
- Four modulaire électrique à sole, sans vapeur
- Chambre indépendante empilable selon le besoin
- Commande E-Advance tactile avec 100 programmes
- 10 phases par programme pour organiser les recettes
- Contrôle de température sur 3 zones
- Tirage motorisé pour gérer l’oura
- Fonctions ECO et ECU pour accompagner la gestion énergétique
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | 1138211900 |
| Marque | Salva |
| Gamme | Modular NXE Pizza |
| Modèle | NXE-20/13 Pizza Advance |
| Type | Four à sole modulaire électrique pizza |
| Porte | Porte Pizza |
| Vapeur | Sans vapeur |
| Commande | E-Advance Touch Control |
| Programmes | 100 programmes |
| Phases par programme | 10 phases |
| Contrôle température | 3 zones |
| Tirage | Motorisé |
| Fonctions énergie | ECO et ECU |
| Capacité pizzas | 12 pizzas de 30 cm |
| Capacité plaques | 3 plaques 760 x 460 mm |
| Dimensions utiles | 1 410 x 911 mm |
| Surface de cuisson | 1,28 m² |
| Puissance | 12,3 kW |
| Énergie | 10 600 kcal/h |
| Alimentation | 3N~ 230/400 V |
| Intensité | 34,1 / 18,6 A |
| Fréquence | 50 / 60 Hz |
| Volume chambre | 234 L |
| Dimensions L x H x P | 1 912 x 315 x 1 316 mm |
| Poids | 238 kg |
| Base NXE | 1 912 x 150 x 1 167 mm |
| Dessus NXE | 1 912 x 165 x 1 331 mm |
| Applications | Pizza, restauration, snacking CHR |
Pour quels usages ?
Ce modèle est adapté aux établissements qui doivent absorber des volumes plus importants sur un format pizza : pizzeria avec service dense, restaurant à forte rotation, vente à emporter, corner pizza ou laboratoire CHR. La capacité de 12 pizzas de 30 cm permet de travailler avec davantage de confort pendant les pics, tout en gardant une cuisson à sole et une programmation stable.
À retenir avant de choisir
La référence 1138211900 correspond à la version NXE-20/13 Pizza Advance avec porte Pizza. Elle est indiquée sans vapeur. Pour une interface plus connectée avec écran graphique 7 pouces, SALVA LINK et 150 programmes, il faut sélectionner la version NXE-20 Pizza STC.
Conclusion
Le Salva Modular NXE-20 Pizza Advance est une solution solide pour les professionnels qui veulent une grande capacité pizza dans un format modulaire. Sa chambre 12 pizzas, son contrôle sur 3 zones, sa commande E-Advance et sa compatibilité 760 x 460 mm en font un four pertinent pour structurer un poste de cuisson pizza évolutif et performant.
FAQ Salva Modular NXE-20 Pizza Advance
Combien de pizzas peut cuire ce four ?Le module accepte 12 pizzas de 30 cm ou 3 plaques 760 x 460 mm.
Ce four convient-il à une pizzeria avec forte cadence ?
Oui. Sa capacité de 12 pizzas par module et sa surface de 1,28 m² répondent aux besoins d’un service soutenu.
Le modèle 1138211900 possède-t-il la vapeur ?
Non. Cette référence est une version Pizza Advance sans vapeur.
Quelle différence avec le NXM-20 Pizza Advance ?
Le NXE-20 offre une capacité supérieure, avec 12 pizzas de 30 cm contre 9 pizzas pour le NXM-20 Pizza Advance.
Quelle alimentation électrique prévoir ?
La fiche indique une alimentation 3N~ 230/400 V, une puissance de 12,3 kW et une fréquence 50 / 60 Hz.
