Four pizza modulaire électrique 8 pizzas
| Marque | SALVA |
Four pizza modulaire Salva E-20 Advance 8 pizzas
Présentation générale
Le Salva Modular E-20 Pizza Advance, référence 1138031900, est un four pizza modulaire électrique destiné aux professionnels qui veulent augmenter leur capacité de cuisson tout en gardant une installation claire et évolutive. Avec une capacité de 8 pizzas de 30 cm ou 3 plaques 600 x 400 mm, il convient aux pizzerias, restaurants, points chauds et concepts CHR travaillant des volumes réguliers.
Pourquoi ce modèle se distingue
Ce module E-20 Pizza offre une surface de cuisson de 0,82 m² dans un format modulaire. Il permet de composer le four selon la capacité souhaitée : un module pour une production ciblée, ou plusieurs modules empilables pour suivre l’évolution de l’activité. Sa commande E-Advance Touch Control facilite le pilotage avec 100 programmes, 10 phases par programme, un contrôle de température sur 3 zones et un tirage motorisé.
Avantages clés
- Capacité de 8 pizzas de 30 cm par module
- Compatible avec 3 plaques 600 x 400 mm
- Four modulaire électrique adapté aux pizzerias CHR
- Porte Pizza dédiée à cette version
- Commande E-Advance tactile simple à programmer
- 100 programmes avec 10 phases par programme
- Contrôle de température sur 3 zones
- Tirage motorisé pour gérer l’oura avec précision
- Fonctions ECO et ECU pour limiter les consommations inutiles
- Configuration évolutive avec supports et étuve compatibles
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | 1138031900 |
| Marque | Salva |
| Gamme | Modular E Pizza |
| Modèle | E-20/13 Pizza Advance |
| Type | Four pizza modulaire électrique |
| Porte | Porte Pizza |
| Commande | E-Advance Touch Control |
| Programmes | 100 programmes |
| Phases par programme | 10 phases |
| Contrôle température | 3 zones |
| Tirage | Motorisé |
| Fonctions énergie | ECO et ECU |
| Capacité pizza | 8 pizzas de 30 cm |
| Capacité plaques | 3 plaques 600 x 400 mm |
| Dimensions utiles | 1 217 x 669 mm |
| Surface de cuisson | 0,82 m² |
| Puissance | 9,8 kW |
| Énergie | 8 500 kcal/h |
| Alimentation | 3N~ 230/400 V |
| Intensité | 27,0 / 14,7 A |
| Fréquence | 50 / 60 Hz |
| Volume | 166 dm³ |
| Dimensions L x H x P | 1 717 x 315 x 1 073 mm |
| Poids | 185 kg |
| Étuve compatible | E+H avec roues |
| Base E | 1 717 x 150 x 924 mm |
| Dessus E | 1 717 x 165 x 1 088 mm |
| Accessoires compatibles | Base/dessus E, base avec extracteur, supports E |
| Équipement inclus | Gant thermique et crochet de retrait de plateau E |
| Applications | Pizza, restauration, point chaud, snacking |
Usages et applications
Ce four pizza professionnel convient aux établissements qui doivent cuire plusieurs pizzas 30 cm par cycle tout en conservant une organisation rationnelle du poste cuisson. Sa capacité de 8 pizzas par module le rend pertinent pour une pizzeria, un restaurant à forte rotation, un corner pizza ou un point chaud souhaitant travailler avec un four modulaire évolutif.
Bon à savoir avant de choisir
La référence 1138031900 correspond à la version E-20/13 Pizza Advance avec porte Pizza. Elle ne doit pas être confondue avec le module E-20 pâtissier ni avec la version STC. Avant de choisir, il faut vérifier la capacité attendue en pizzas 30 cm, l’alimentation disponible, l’espace d’installation et le besoin éventuel d’un support, d’une étuve ou d’une base avec extracteur.
Conclusion
Le Salva Modular E-20 Pizza Advance apporte une réponse solide aux professionnels qui veulent un four pizza modulaire électrique de plus grande capacité que le format EM. Sa capacité de 8 pizzas, sa commande E-Advance, son tirage motorisé et ses fonctions ECO/ECU permettent de travailler avec régularité, tout en gardant une configuration adaptable à l’évolution du service.
FAQ Salva Modular E-20 Pizza Advance
Quelle est la capacité du Salva E-20 Pizza Advance ?Ce modèle accepte 8 pizzas de 30 cm par module ou 3 plaques 600 x 400 mm.
Quelle différence avec le modèle EM-20 Pizza ?
Le E-20 Pizza offre une capacité de 8 pizzas de 30 cm, contre 4 pizzas de 30 cm pour le modèle EM-20 Pizza.
Ce four est-il une version STC ?
Non. La référence 1138031900 correspond à la version Pizza Advance avec commande E-Advance.
Peut-on faire évoluer la configuration du four ?
Oui. La gamme Modular Salva permet d’empiler des modules pour adapter la capacité au rythme de production.
Quelle alimentation électrique prévoir ?
La fiche indique une alimentation 3N~ 230/400 V, une puissance de 9,8 kW et une fréquence 50 / 60 Hz.
