Four à pizza Tiepolo 12 pizzas Ø35

Four à pizza professionnel Tiepolo TP635L/2CM : double chambre large pour cadence CHR

Le Tiepolo TP635L/2CM est un four à pizza professionnel électrique statique en version 2 chambres monobloc, avec système de contrôle mécanique. Chaque chambre mesure 1080 x 720 x H 140 mm, un format large qui facilite l’organisation des cuissons en façade tout en conservant une profondeur plus contenue. Ce modèle permet de cuire jusqu’à 6+6 pizzas Ø 30 cm ou Ø 35 cm, 2+2 pizzas Ø 50 cm ou 2+2 plaques 400 x 600 mm.

Pourquoi ce modèle se distingue

Le TP635L/2CM répond aux besoins des professionnels CHR qui veulent augmenter leur capacité de cuisson avec un four double chambre, sans adopter une implantation trop profonde. Sa configuration large offre une bonne visibilité sur les plans de cuisson et facilite la gestion des fournées pendant le service. La façade en acier inox, les chambres de cuisson en acier inox et les plans de cuisson en briques de cordiérite constituent une base robuste pour une cuisson pizza professionnelle. Les résistances différenciées haut/sole et la puissance différenciée haut/plateau permettent d’ajuster la chaleur selon les formats travaillés.

Double chambre large : 1080 x 720 mm par chambre pour organiser les pizzas en façade.

• Capacité professionnelle : jusqu’à 12 pizzas Ø 35 cm ou 4 plaques 400 x 600 mm.
• Productivité catalogue : jusqu’à 100 pizzas Ø 350 mm/h selon les données fabricant.
• Plans de cuisson en briques de cordiérite pour un usage pizza professionnel.
• Façade inox et chambres de cuisson en acier inox.
• Système de contrôle mécanique avec pyromètre de visualisation de température.
• Thermostat de sécurité, éclairage halogène 12 V et ventilateur de refroidissement.
• Portes avec verre panoramique pour suivre visuellement la cuisson pendant le service.

Caractéristiques techniques détaillées

Marque	Cuppone
Gamme	Tiepolo
Référence	TP635L/2CM
Type	Four électrique statique professionnel pour pizza
Configuration	Four bicamera monobloc, 2 chambres
Type de contrôle	Électromécanique / système de contrôle mécanique
Dimensions chambre	1080 x 720 x H 140 mm par chambre
Dimensions extérieures	1400 x 910 x H 730 mm
Capacité pizzas	6+6 x Ø 30 cm / 6+6 x Ø 35 cm / 2+2 x Ø 50 cm
Capacité plaques	2+2 plaques 400 x 600 mm
Productivité horaire catalogue	100 pizzas Ø 350 mm/h, 32 pizzas Ø 500 mm/h, 16 plaques 400 x 600 mm/h
Alimentation électrique	AC 3-N-400 V 50/60 Hz
Absorption électrique	7,9 + 7,9 kW
Consommation moyenne catalogue	9,5 kWh
Température maximale d’utilisation	450 °C
Poids net	278 kg
Poids brut catalogue	300 kg
Matériaux indiqués	Façade inox, chambres de cuisson inox, plans de cuisson en briques de cordiérite
Équipements intégrés	Portes avec verre panoramique, éclairage halogène 12 V, thermostat de sécurité, pyromètre, ventilateur de refroidissement, poignées de porte
Système de cuisson	Résistances différenciées haut/sole, puissance différenciée haut/plateau
Options indiquées	SSK635L pierres sablées, ACK kit contrôle absorption, SCK kit raccordement simple, voltage spécial, résistances renforcées par chambre, kit poignée TP
Hottes associées	KTP635LNT sans aspirateur, KTP635LAS avec aspirateur 5 vitesses
Données hotte KTP635LAS	Débit 700 m³/h, AC 230 V 50/60 Hz, absorption 0,13 kW
Dimensions hotte KTP635L	1400 x 1110 x H 410 mm selon liste prix 2026
Supports associés	STP635L/1, STP635L/2, STP635L/3, STP635L/1-RS, STP635L/2-RS, STP635L/3-RS
Dimensions supports STP635L	1390 x 840 x H 1100 mm, H 900 mm ou H 550 mm selon version
Remarques fabricant	Autres tensions sur demande, câbles d’alimentation non inclus
Marquages visibles	CE, UKCA, ETL/NRTL selon documents fournis

Usages et applications

Le Tiepolo TP635L/2CM convient aux pizzerias, restaurants italiens, hôtels, snacks premium et cuisines CHR qui souhaitent renforcer leur cadence avec un four à pizza double chambre au format large. Sa capacité de 6+6 pizzas Ø 35 cm permet de gérer plusieurs fournées sur deux niveaux, tout en conservant une cuisson électrique statique sur sole en cordiérite.

Bon à savoir avant de choisir

Ce modèle nécessite une alimentation AC 3-N-400 V et présente une absorption de 7,9 + 7,9 kW. Avant installation, il faut vérifier la puissance disponible, l’encombrement de 1400 x 910 x H 730 mm et le besoin éventuel d’une hotte KTP635L ou d’un support STP635L compatible. Les câbles d’alimentation ne sont pas inclus.

Conclusion

Avec ses deux chambres larges, sa capacité de 12 pizzas Ø 35 cm, son contrôle mécanique et ses plans de cuisson en cordiérite, le Tiepolo TP635L/2CM constitue une solution cohérente pour un poste pizza CHR plus productif. Il se distingue par son format large, utile lorsque la visibilité sur les cuissons et la maîtrise de l’encombrement en profondeur sont des critères importants.

FAQ Tiepolo TP635L/2CM

Quelle capacité offre le Tiepolo TP635L/2CM ?
Il peut accueillir jusqu’à 6+6 pizzas Ø 30 cm ou Ø 35 cm, 2+2 pizzas Ø 50 cm ou 2+2 plaques 400 x 600 mm.

Quelle différence avec le Tiepolo TP635L/1CM ?
Le TP635L/2CM dispose de 2 chambres, contre 1 chambre pour le TP635L/1CM. Il offre donc une capacité totale supérieure, avec le même format de chambre 1080 x 720 mm.

Quelle différence avec le Tiepolo TP635/2CM ?
Le TP635L/2CM utilise des chambres de 1080 x 720 mm, tandis que le TP635/2CM utilise des chambres de 720 x 1080 mm. La capacité reste comparable, mais l’implantation et l’organisation de cuisson diffèrent.

Quelle alimentation faut-il prévoir pour ce four double chambre large ?
Le fabricant indique une alimentation AC 3-N-400 V 50/60 Hz, avec une absorption de 7,9 + 7,9 kW. Les câbles d’alimentation ne sont pas inclus.