Four rotatif électrique 18 plaques 60x80
Four rotatif électrique LFRNPE 6080 pour 18 plaques
Présentation générale
Le Logiudice Forni LFRNPE 6080 est un four rotatif électrique professionnel pour chariot, conçu pour les boulangeries, fournils et laboratoires de pâtisserie qui recherchent une cuisson régulière sur plaques 60 x 80 cm ou 60 x 90 cm. Ce modèle de la gamme VORTEX offre une capacité de 18 plaques et une surface de cuisson jusqu’à 9,7 m² selon le format utilisé.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le LFRNPE 6080 se distingue par son fonctionnement électrique avec résistances, adapté aux installations qui ne souhaitent pas utiliser de brûleur gaz, fioul ou pellet. Sa conception avec habillage en acier inox, système de rotation par crochet avec chariot suspendu et température maximale de 300 °C permet de travailler des fournées régulières sur plusieurs niveaux, avec une cuisson homogène adaptée aux usages professionnels.
Avantages clés
- Version électrique avec puissance installée de 52 + 2,5 kW.
- Capacité de 18 plaques pour les productions professionnelles en boulangerie et pâtisserie.
- Compatibilité avec les formats 60 x 80 cm et 60 x 90 cm.
- Surface de cuisson de 8,6 m² ou 9,7 m² selon le format choisi.
- Appareil à buée standard avec barres en fer XL et évacuation d’eau frontale.
- Commande digitale avec 99 programmes, gestion multi-phases et programmateur hebdomadaire.
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | LFRNPE 6080 |
| Type de four | Four rotatif professionnel électrique pour chariot |
| Capacité | 18 plaques |
| Formats plaques compatibles | 60 x 80 cm, 60 x 90 cm |
| Surface de cuisson | 8,6 m² ou 9,7 m² selon format de plaque |
| Dimensions extérieures | A 135 cm, B 204 + 30 cm, C 303 cm, H 230 + 38 cm |
| Température maximale | 300 °C |
| Puissance électrique installée | 52 + 2,5 kW |
| Énergie | Électrique |
| Système de rotation | Par crochet, chariot suspendu |
| Habillage | Entièrement en acier inox |
| Appareil à buée | Standard avec barres en fer XL et évacuation d’eau frontale |
| Extraction buée | Oura manuel, option automatique programmable |
| Tableau de commande | Digital 99 programmes avec gestion multi-phases et programmateur hebdomadaire |
| Options de commande | Électromécanique ou écran tactile |
| Porte | Porte de luxe avec ouverture à droite, double vitrage vision totale et poignée LF classique |
| Sécurité | Clignotement et sonnerie de fin de cuisson avec tableau numérique ou écran tactile |
| Format de livraison | Four non assemblé ou entièrement monté en option |
Options disponibles selon configuration
- Extracteur vapeur pour hotte en acier inox.
- Kit pour fixation d’un extracteur extérieur au four.
- Élévateur mécanique ou motorisé pour chariot, utile pour les produits délicats et les grandes productions.
- Plateforme tournante renforcée jusqu’à 600 kg pour modèles 6080, 8080 et 80100.
- Plateforme tournante universelle avec guides de blocage jusqu’à 600 kg.
- Accroche personnalisée pour chariots existants, à vérifier selon configuration.
- Four inversé avec ouverture de porte à gauche.
- Appareil à buée renforcé avec billes en fonte.
- Hotte plus grande +50 cm ou +80 cm.
- Évacuation buée automatique avec vanne motorisée.
- Ventilation de cuisson 2 vitesses, selon alimentation compatible.
- Voltage spécial 208 / 220 V pour four électrique compatible.
- Puissance renforcée sur certains fours électriques.
- Thermostat manuel d’urgence.
- Porte avec système de joints inox.
- Montage et mise en route par technicien, selon besoin d’installation.
Usages et applications
Le LFRNPE 6080 convient aux professionnels qui veulent organiser des fournées régulières sur plaques 60 x 80 cm ou 60 x 90 cm, avec une alimentation électrique. Il peut être utilisé pour la cuisson du pain, des viennoiseries, des produits pâtissiers et des pâtes fraîches ou congelées. Sa capacité de 18 plaques et sa surface utile jusqu’à 9,7 m² en font une solution adaptée aux productions quotidiennes en boulangerie et laboratoire.
Bon à savoir avant de choisir
Avant de choisir le LFRNPE 6080, il faut vérifier la puissance électrique disponible sur site, le format de plaques utilisé, l’espace nécessaire à l’installation et les options utiles pour le rythme de production. Ce modèle est une version électrique de la gamme VORTEX : il ne doit pas être confondu avec les versions gaz, fioul ou pellet du modèle LFRNP 6080.
Conclusion
Le LFRNPE 6080 est un four rotatif électrique professionnel adapté aux boulangeries et laboratoires qui recherchent une capacité de 18 plaques, une surface de cuisson confortable et une construction inox. Sa commande digitale, son appareil à buée et ses options d’adaptation en font une solution pertinente pour structurer une production régulière avec une énergie électrique.
FAQ Four rotatif professionnel LFRNPE 6080
Le LFRNPE 6080 est-il un four rotatif électrique ?Oui. Le LFRNPE 6080 est une version électrique avec une puissance installée de 52 + 2,5 kW.
Quelle est la capacité du four rotatif LFRNPE 6080 ?
Ce modèle dispose d’une capacité de 18 plaques, avec deux formats compatibles : 60 x 80 cm et 60 x 90 cm.
Quelle surface de cuisson offre le LFRNPE 6080 ?
La surface de cuisson est de 8,6 m² avec des plaques 60 x 80 cm et de 9,7 m² avec des plaques 60 x 90 cm.
Ce modèle dispose-t-il d’un appareil à buée ?
Oui. Le LFRNPE 6080 est indiqué avec un appareil à buée standard équipé de barres en fer XL et d’une évacuation d’eau frontale.
Que faut-il vérifier avant d’installer le LFRNPE 6080 ?
Il faut vérifier la puissance électrique disponible, les dimensions d’implantation, le format de plaques utilisé et les options utiles comme l’extraction buée automatique ou la plateforme tournante.
