Four ventilé 4 étages 400x600 avec buée

Four ventilé avec buée F4 40 60B pour pains et plaques 400 x 600 mm

Le F4 40 60B Panimatic est un four ventilé électrique professionnel à 4 étages, conçu pour les productions de boulangerie sur plaques 400 x 600 mm. Cette version avec buée est indiquée pour les pains, ce qui la rend adaptée aux fournils, points chauds, laboratoires de boulangerie-pâtisserie et espaces CHR qui ont besoin d’un four compact, réactif et pensé pour une cuisson régulière.

Pourquoi ce modèle se distingue

Ce four fonctionne par courant d’air chauffé et brassé par de puissants ventilateurs, afin d’obtenir une montée en température rapide et une diffusion homogène de la chaleur dans la chambre. La température est régulée de +100 °C à +250 °C, avec une montée de +20 °C à +200 °C annoncée en 8 min. Le F4 40 60B bénéficie également de l’inversion du sens de rotation, de 2 réglages de puissance et d’une commande d’ouverture du oura, des éléments utiles pour adapter la cuisson au rythme de production.

Avantages clés

• Four ventilé professionnel avec buée, indiqué pour la cuisson des pains.
• Format compatible avec les plaques 400 x 600 mm, courant en boulangerie-pâtisserie.
• 4 étages avec espacement des plaques de 94 mm.
• Montée en température rapide : de +20 °C à +200 °C en 8 min.
• Température régulée de +100 °C à +250 °C.
• Construction inox, porte robuste, fermeture et gâche lavables et démontables sans outil.
• Connexions arrière prévues pour hotte et possibilités de combinaison selon la gamme.

Caractéristiques techniques détaillées

Marque	Panimatic
Référence	F4 40 60B
Type de produit	Four ventilé électrique professionnel
Version	Avec buée
Application indiquée	Pains
Nombre d’étages	4 étages
Format plaques	400 x 600 mm
Espacement plaques	94 mm
Température régulée	+100 °C à +250 °C
Montée en température	De +20 °C à +200 °C en 8 min
Puissance	4,5 / 9 kW
Ampérage	6,5 / 13 A
Alimentation électrique	400 V Tri, 50 Hz, sans fiche
Dimensions	780 x 1160 x H570 mm
Poids	116 kg
Construction	Inox
Commande	Tableau de contrôle à régulation électronique selon tarif 2024
Fonctions indiquées	Inversion du sens de rotation, 2 réglages de puissance, commande d’ouverture du oura
Porte et fermeture	Porte robuste, fermeture et gâche lavables et démontables sans outil
Installation	Connexions arrière pour hotte
Livraison fabricant	Matériel livré monté
Options compatibles indiquées	Cheminée hotte/four, ferrage à gauche, support S7 40 60, support bas S31 40 60, hotte H22 40 60, étuve inox support de four

Usages et applications

Le F4 40 60B répond aux besoins des professionnels qui recherchent un four ventilé électrique avec buée pour pains au format 400 x 600 mm. Il peut être utilisé en boulangerie artisanale, en laboratoire de production, en pâtisserie boulangère, en point chaud ou dans une activité CHR où la cuisson du pain nécessite une solution ventilée compacte et structurée autour de 4 étages.

Bon à savoir avant de choisir

La présence de buée différencie ce modèle de la référence F4 40 60 sans buée, davantage orientée viennoiserie. Avant commande, il convient de vérifier l’alimentation disponible en 400 V Tri, 50 Hz, l’encombrement de 780 x 1160 x H570 mm et le besoin d’accessoires comme la hotte, le support ou la cheminée de raccordement. Le fabricant indique également que les vitres et les ampoules ne sont pas garanties.

Conclusion

Le F4 40 60B Panimatic constitue une solution professionnelle cohérente pour les boulangers et acteurs CHR qui veulent un four ventilé 4 étages avec buée, adapté aux plaques 400 x 600 mm. Sa construction inox, sa montée en température rapide et ses options d’intégration en font un équipement clair à comparer pour une installation de cuisson dédiée aux pains.

FAQ

Quelle est la différence entre le F4 40 60 et le F4 40 60B ?
Le F4 40 60 est indiqué sans buée pour la viennoiserie, tandis que le F4 40 60B est la version avec buée, orientée pains.

Le F4 40 60B accepte-t-il les plaques 400 x 600 mm ?
Oui, ce modèle est prévu pour le format 400 x 600 mm, avec 4 étages et un espacement de plaques de 94 mm.

Quelle puissance électrique prévoir pour ce four ventilé avec buée ?
Le F4 40 60B est indiqué en 4,5 / 9 kW, avec une alimentation 400 V Tri, 50 Hz, sans fiche.

Peut-on ajouter une hotte ou un support à ce modèle ?
Oui, les options indiquées pour ce format comprennent notamment la hotte H22 40 60, le support S7 40 60, le support bas S31 40 60 et la cheminée de raccordement hotte/four.