Four ventilé 4 étages 400x600 sans buée

Four ventilé professionnel F4 40 60 pour plaques 400 x 600 mm

Le F4 40 60 Panimatic est un four ventilé électrique professionnel conçu pour les productions de boulangerie, pâtisserie et viennoiserie sur plaques 400 x 600 mm. Avec ses 4 étages, il s’adresse aux professionnels qui recherchent une cuisson par air chaud brassé, rapide à mettre en température et adaptée aux besoins d’un fournil, d’un laboratoire de pâtisserie, d’un point chaud ou d’une activité CHR avec production régulière.

Pourquoi ce modèle se distingue

Ce modèle fonctionne par courant d’air chauffé et brassé par de puissants ventilateurs, afin d’obtenir une cuisson régulière et une montée en température rapide. La version F4 40 60 est indiquée sans buée, avec un usage orienté viennoiserie. Sa température est régulée de +100 °C à +250 °C, avec une montée de +20 °C à +200 °C annoncée en 8 min. Le four intègre également l’inversion du sens de rotation, deux réglages de puissance et une commande d’ouverture du oura.

Avantages clés

• Four ventilé électrique professionnel adapté aux plaques 400 x 600 mm.
• Version sans buée, pensée pour les cuissons de viennoiserie selon les données fabricant.
• Air chaud brassé par ventilateurs pour une montée en température et une cuisson rapides.
• Température réglable de +100 °C à +250 °C.
• Montée de +20 °C à +200 °C en 8 min.
• Construction inox, porte robuste et fermeture démontable sans outil pour faciliter l’entretien.
• Modèle combinable et empilable selon les configurations prévues par la gamme.

Caractéristiques techniques détaillées

Marque	Panimatic
Référence	F4 40 60
Type de produit	Four ventilé électrique professionnel
Application indiquée	Sans buée, viennoiserie
Nombre d’étages	4 étages
Format plaques	400 x 600 mm
Espacement plaques	94 mm
Température régulée	+100 °C à +250 °C
Montée en température	De +20 °C à +200 °C en 8 min
Puissance	4,5 / 9 kW
Ampérage	6,5 / 13 A
Alimentation électrique	400 V Tri, 50 Hz, sans fiche
Dimensions ancienne fiche	780 x 1160 x H570 mm
Poids ancienne fiche	114 kg
Poids tarif 2024	116 kg
Construction	Inox
Commande	Tableau de contrôle à régulation électronique selon tarif 2024
Fonctions	Inversion du sens de rotation, 2 réglages de puissance, commande d’ouverture du oura
Porte et fermeture	Porte robuste, fermeture et gâche lavables et démontables sans outil
Installation	Connexions arrière pour hotte
Livraison fabricant	Matériel livré monté
Options compatibles indiquées	Cheminée hotte/four, ferrage à gauche, support S7 40 60, support bas S31 40 60, hotte H22 40 60

Usages et applications

Le F4 40 60 convient aux professionnels qui travaillent sur le format standard 400 x 600 mm et qui recherchent un four ventilé professionnel pour viennoiserie. Il peut s’intégrer dans un laboratoire de boulangerie-pâtisserie, une zone de cuisson de point chaud, une activité de restauration avec production de produits boulangers ou un espace CHR nécessitant un four compact à 4 étages.

Bon à savoir avant de choisir

Ce modèle est une version sans buée. Pour une production principalement orientée pains ou baguettes nécessitant de la buée, il faut se diriger vers une version avec buée de la même gamme lorsque celle-ci est disponible. Avant installation, il est également important de vérifier l’alimentation 400 V Tri, 50 Hz, la puissance de 4,5 / 9 kW, l’encombrement au sol et le besoin éventuel d’une hotte, d’un support ou d’une cheminée de raccordement.

Conclusion

Le four ventilé électrique F4 40 60 Panimatic offre une solution professionnelle claire pour les productions sur plaques 400 x 600 mm, avec une construction inox, une montée en température rapide et des fonctions utiles au quotidien. C’est un choix pertinent pour les professionnels qui veulent comparer un four ventilé 4 étages fiable, lisible techniquement et adapté à la viennoiserie.

FAQ

Le F4 40 60 est-il un four ventilé avec buée ?
Non. La référence F4 40 60 est indiquée sans buée, avec une orientation viennoiserie. Pour une version avec buée, il faut se référer à la déclinaison F4 40 60B.

Quel format de plaques utiliser avec ce modèle ?
Le F4 40 60 est prévu pour des plaques 400 x 600 mm, un format courant en boulangerie, pâtisserie et viennoiserie professionnelle.

Quelle alimentation électrique prévoir pour ce four ventilé professionnel ?
Le tarif 2024 indique une alimentation 400 V Tri, 50 Hz, sans fiche. Cette donnée doit être vérifiée avec l’installation électrique disponible avant commande.

Quelles options peuvent accompagner le F4 40 60 ?
Les options indiquées pour la gamme incluent notamment la cheminée de raccordement hotte/four, le ferrage à gauche, le support S7 40 60, le support bas S31 40 60 et la hotte électrique H22 40 60.