Four ventilé 4 étages 460x660 sans buée

Four ventilé professionnel F4 46 66 pour plaques 460 x 660 mm

Le F4 46 66 Panimatic est un four ventilé électrique professionnel à 4 étages, destiné aux productions de boulangerie, pâtisserie et viennoiserie sur plaques 460 x 660 mm ou format Gastronorme 530 x 650 mm. Cette version sans buée est indiquée pour la viennoiserie, avec une conception pensée pour les laboratoires professionnels, les points chauds et les environnements CHR qui recherchent un four compact, lisible techniquement et adapté à une production régulière.

Pourquoi ce modèle se distingue

Le F4 46 66 utilise un courant d’air chauffé et brassé par de puissants ventilateurs, afin de favoriser une montée en température rapide et une cuisson homogène. Sa température est régulée de +100 °C à +250 °C, avec une montée de +20 °C à +200 °C annoncée en 8 min. Il intègre également l’inversion du sens de rotation, deux réglages de puissance et une commande d’ouverture du oura, des fonctions utiles pour piloter les cuissons dans un rythme professionnel.

Avantages clés

• Four ventilé électrique professionnel compatible avec les plaques 460 x 660 mm ou Gastronorme 530 x 650 mm.
• Version sans buée, indiquée pour les productions de viennoiserie selon les données fabricant.
• 4 étages avec espacement de 94 mm entre les niveaux.
• Montée en température rapide : de +20 °C à +200 °C en 8 min.
• Température régulée de +100 °C à +250 °C.
• Construction inox, porte robuste, fermeture et gâche lavables et démontables sans outil.
• Connexions arrière prévues pour hotte et accessoires adaptés au format 460 x 660 mm.

Caractéristiques techniques détaillées

Marque	Panimatic
Référence	F4 46 66
Type de produit	Four ventilé électrique professionnel
Version	Sans buée
Application indiquée	Viennoiserie
Nombre d’étages	4 étages
Format plaques	460 x 660 mm
Format complémentaire indiqué	Gastronorme 530 x 650 mm
Espacement plaques	94 mm
Température régulée	+100 °C à +250 °C
Montée en température	De +20 °C à +200 °C en 8 min
Puissance	4,5 / 9 kW
Ampérage	6,5 / 13 A
Alimentation électrique	400 V Tri, 50 Hz, sans fiche
Dimensions ancienne fiche	840 x 1070 x H570 mm
Poids ancienne fiche	110 kg
Poids tarif 2024	120 kg
Construction	Inox
Commande	Tableau de contrôle à régulation électronique selon tarif 2024
Fonctions indiquées	Inversion du sens de rotation, 2 réglages de puissance, commande d’ouverture du oura
Porte et fermeture	Porte robuste, fermeture et gâche lavables et démontables sans outil
Installation	Connexions arrière pour hotte
Livraison fabricant	Matériel livré monté
Options compatibles indiquées	Cheminée hotte/four, ferrage à gauche, support S7 46 66, support bas S31 46 66, hotte H22 46 66

Usages et applications

Le F4 46 66 s’adresse aux professionnels qui utilisent des plaques 460 x 660 mm ou un format Gastronorme 530 x 650 mm pour leurs cuissons de viennoiserie. Il peut prendre place dans un laboratoire de pâtisserie, une boulangerie-pâtisserie, un point chaud ou une cuisine CHR équipée pour des productions régulières sur 4 étages.

Bon à savoir avant de choisir

Cette référence est une version sans buée. Pour des cuissons principalement orientées pains, il faut privilégier une déclinaison avec buée lorsque le besoin métier l’exige. Avant installation, il convient de vérifier l’alimentation 400 V Tri, 50 Hz, la puissance 4,5 / 9 kW, l’encombrement de 840 x 1070 x H570 mm indiqué dans l’ancienne fiche, ainsi que la compatibilité avec les accessoires de hotte ou de support.

Le four ventilé électrique F4 46 66 Panimatic est une solution professionnelle cohérente pour les productions de viennoiserie au format 460 x 660 mm. Sa construction inox, sa montée en température rapide et ses options d’intégration en font un modèle pertinent pour les professionnels qui recherchent un four ventilé 4 étages fiable, précis dans ses données techniques et adapté à un usage quotidien.

FAQ

Le F4 46 66 est-il un four avec buée ?
Non. La référence F4 46 66 est indiquée sans buée, avec une application orientée viennoiserie dans le tarif 2024.

Quels formats sont compatibles avec ce modèle ?
Le F4 46 66 est prévu pour des plaques 460 x 660 mm. Le tarif 2024 mentionne également le format Gastronorme 530 x 650 mm pour cette famille de modèles.

Quelle alimentation électrique prévoir pour ce four ventilé professionnel ?
L’alimentation indiquée est 400 V Tri, 50 Hz, sans fiche, avec une puissance de 4,5 / 9 kW et un ampérage de 6,5 / 13 A.

Quelles options peut-on associer au F4 46 66 ?
Les options indiquées pour ce format comprennent notamment la hotte H22 46 66, le support S7 46 66, le support bas S31 46 66, la cheminée de raccordement hotte/four et le ferrage à gauche sur devis.