Four ventilé 4 étages 400x800 avec buée

Four ventilé avec buée F4 40 80B pour filets 400 x 800 mm

Le F4 40 80B Panimatic est un four ventilé électrique professionnel à 4 étages, conçu pour les productions de boulangerie sur filets 400 x 800 mm. Cette version avec buée est indiquée pour les pains et répond aux besoins des professionnels qui recherchent un format plus profond que le 400 x 600 mm, tout en conservant une configuration compacte à 4 niveaux.

Pourquoi ce modèle se distingue

Ce four utilise un courant d’air chauffé et brassé par de puissants ventilateurs pour favoriser une montée en température rapide et une cuisson régulière. Sa plage de température est régulée de +100 °C à +250 °C, avec une montée de +20 °C à +200 °C annoncée en 8 min. Le F4 40 80B intègre également l’inversion du sens de rotation, 2 réglages de puissance et une commande d’ouverture du oura, des fonctions utiles pour piloter une cuisson professionnelle au quotidien.

Avantages clés

• Four ventilé professionnel avec buée, indiqué pour la cuisson des pains.
• Format prévu pour filets 400 x 800 mm, adapté aux productions boulangères sur grande longueur.
• 4 étages avec espacement de 94 mm entre niveaux.
• Montée en température rapide : de +20 °C à +200 °C en 8 min.
• Température régulée de +100 °C à +250 °C.
• Construction inox avec porte robuste, fermeture et gâche lavables et démontables sans outil.
• Connexions arrière prévues pour hotte et accessoires de support adaptés au format 400 x 800 mm.

Caractéristiques techniques détaillées

Marque	Panimatic
Référence	F4 40 80B
Type de produit	Four ventilé électrique professionnel
Version	Avec buée
Application indiquée	Pains
Nombre d’étages	4 étages
Format accepté	Filets 400 x 800 mm
Espacement plaques ou filets	94 mm
Température régulée	+100 °C à +250 °C
Montée en température	De +20 °C à +200 °C en 8 min
Puissance	4,5 / 9 kW
Ampérage	6,5 / 13 A
Alimentation électrique	400 V Tri, 50 Hz, sans fiche
Dimensions	780 x 1360 x H570 mm
Poids	128 kg
Construction	Inox
Commande	Tableau de contrôle à régulation électronique selon tarif 2024
Fonctions indiquées	Inversion du sens de rotation, 2 réglages de puissance, commande d’ouverture du oura
Porte et fermeture	Porte robuste, fermeture et gâche lavables et démontables sans outil
Installation	Connexions arrière pour hotte
Livraison fabricant	Matériel livré monté
Options compatibles indiquées	Cheminée hotte/four, ferrage à gauche, support S7 40 80, support bas S31 40 80, hotte H22 40 80

Usages et applications

Le F4 40 80B convient aux boulangers, laboratoires de production et points chauds qui travaillent sur filets 400 x 800 mm et qui ont besoin d’un four ventilé électrique avec buée pour pains. Son format permet d’accueillir des supports de cuisson plus longs que le 400 x 600 mm, tout en conservant une hauteur de four limitée avec 4 étages.

Bon à savoir avant de choisir

Cette référence est une version avec buée, contrairement aux modèles sans buée plutôt orientés viennoiserie. Avant installation, il est important de vérifier la disponibilité d’une alimentation 400 V Tri, 50 Hz, la puissance de 4,5 / 9 kW et la profondeur de 1360 mm. Pour une implantation complète, les accessoires liés au format 400 x 800 mm, comme la hotte H22 40 80 ou les supports S7 40 80 et S31 40 80, peuvent être étudiés selon la configuration du local.

Conclusion

Le F4 40 80B Panimatic est un four ventilé professionnel avec buée, pensé pour la cuisson des pains sur filets 400 x 800 mm. Sa construction inox, sa montée en température rapide et ses équipements pratiques en font une solution pertinente pour les professionnels qui veulent un four 4 étages au format long, lisible techniquement et adapté à un usage quotidien en boulangerie.

FAQ

Le F4 40 80B est-il prévu pour les plaques 400 x 600 mm ?
Non, cette référence est indiquée pour des filets 400 x 800 mm. Pour le format 400 x 600 mm, il faut se référer aux modèles F4 40 60 ou F4 40 60B selon le besoin avec ou sans buée.

Ce modèle dispose-t-il de la buée ?
Oui, le F4 40 80B est une version avec buée, indiquée pour les pains dans les données fabricant.

Quelle profondeur prévoir pour installer ce four ventilé professionnel ?
Les dimensions indiquées sont 780 x 1360 x H570 mm. La profondeur de 1360 mm doit donc être prise en compte lors de l’implantation du four.

Quelles options sont associées au format 400 x 800 mm ?
Les options indiquées comprennent notamment la hotte H22 40 80, le support S7 40 80, le support bas S31 40 80, la cheminée de raccordement hotte/four et le ferrage à gauche sur devis.