Four ventilé 6 étages 400x600 sans buée

Four ventilé professionnel F6 40 60 pour plaques 400 x 600 mm

Le F6 40 60 Panimatic est un four ventilé électrique professionnel à 6 étages, conçu pour les productions de boulangerie, pâtisserie et viennoiserie sur plaques 400 x 600 mm. Cette version sans buée est indiquée pour la viennoiserie et s’adresse aux professionnels qui souhaitent disposer d’un volume de cuisson supérieur à un modèle 4 étages, tout en conservant un format adapté aux laboratoires, fournils, points chauds et environnements CHR.

Pourquoi ce modèle se distingue

Le F6 40 60 fonctionne par courant d’air chauffé et brassé par de puissants ventilateurs, une technologie pensée pour obtenir une montée en température rapide et une cuisson régulière. Sa température est régulée de +100 °C à +250 °C, avec une montée de +20 °C à +200 °C annoncée en 8 min. Il intègre également l’inversion du sens de rotation, deux réglages de puissance et la commande d’ouverture du oura, des fonctions utiles pour piloter les cuissons dans un cadre professionnel.

Avantages clés

• Four ventilé électrique professionnel prévu pour plaques 400 x 600 mm.
• Configuration à 6 étages, avec espacement de 94 mm entre les plaques.
• Version sans buée, indiquée pour les applications viennoiserie.
• Montée en température rapide : de +20 °C à +200 °C en 8 min.
• Température régulée de +100 °C à +250 °C.
• Construction inox avec porte robuste, fermeture et gâche lavables et démontables sans outil.
• Connexions arrière prévues pour l’ajout d’une hotte adaptée au format 400 x 600 mm.

Caractéristiques techniques détaillées

Marque	Panimatic
Référence	F6 40 60
Type de produit	Four ventilé électrique professionnel
Version	Sans buée
Application indiquée	Viennoiserie
Nombre d’étages	6 étages
Format plaques	400 x 600 mm
Espacement plaques	94 mm
Température régulée	+100 °C à +250 °C
Montée en température	De +20 °C à +200 °C en 8 min
Puissance	4,5 / 9 kW
Ampérage	6,5 / 13 A
Alimentation électrique	400 V Tri, 50 Hz, sans fiche
Dimensions ancienne fiche	780 x 1160 x H770 mm
Poids ancienne fiche	144 kg
Poids tarif 2024	146 kg
Construction	Inox
Commande	Tableau de contrôle à régulation électronique selon tarif 2024
Fonctions indiquées	Inversion du sens de rotation, 2 réglages de puissance, commande d’ouverture du oura
Porte et fermeture	Porte robuste, fermeture et gâche lavables et démontables sans outil
Installation	Connexions arrière pour hotte
Livraison fabricant	Matériel livré monté
Options compatibles indiquées	Cheminée hotte/four, ferrage à gauche, support S7 40 60, support bas S31 40 60, hotte H22 40 60, étuve inox support de four

Usages et applications

Le F6 40 60 convient aux professionnels qui travaillent au format 400 x 600 mm et recherchent un four ventilé professionnel pour viennoiserie avec davantage de niveaux qu’un modèle 4 étages. Il peut être utilisé en boulangerie-pâtisserie, laboratoire de production, point chaud, hôtel ou activité CHR nécessitant une cuisson ventilée régulière sur plusieurs plaques.

Bon à savoir avant de choisir

Cette référence est une version sans buée. Pour une production orientée pains, il faut se tourner vers la déclinaison avec buée F6 40 60B lorsque le besoin de buée est requis. Avant installation, il est important de vérifier l’alimentation 400 V Tri, 50 Hz, la puissance de 4,5 / 9 kW, la hauteur de 770 mm indiquée dans l’ancienne fiche et la nécessité d’ajouter une hotte, un support ou une cheminée de raccordement.

Conclusion

Le four ventilé électrique F6 40 60 Panimatic offre une solution professionnelle équilibrée pour les productions de viennoiserie sur plaques 400 x 600 mm. Avec ses 6 étages, sa construction inox, sa montée en température rapide et ses fonctions de pilotage simples à identifier, il constitue un modèle pertinent pour les professionnels qui veulent gagner en capacité sans changer de format de plaque.

FAQ

Le F6 40 60 est-il équipé de la buée ?
Non. Le F6 40 60 est indiqué sans buée, avec une application orientée viennoiserie. Pour une version avec buée, la référence associée est F6 40 60B.

Combien d’étages propose ce four ventilé professionnel ?
Le F6 40 60 dispose de 6 étages, avec un espacement de plaques de 94 mm.

Quel format de plaques utiliser avec ce modèle ?
Ce four est prévu pour des plaques 400 x 600 mm, un format courant en boulangerie-pâtisserie professionnelle.

Quelles options sont indiquées pour l’installation du F6 40 60 ?
Les options mentionnées pour ce format incluent notamment la hotte H22 40 60, le support S7 40 60, le support bas S31 40 60, la cheminée de raccordement hotte/four et le ferrage à gauche sur devis.