Four ventilé 8/9 étages 460x660 avec buée

Four ventilé avec buée F8-9 46 66B pour pains et plaques 460 x 660 mm

Le F8-9 46 66B Panimatic est un four ventilé électrique professionnel avec buée, destiné aux productions de pains sur plaques 460 x 660 mm ou au format Gastronorme 530 x 650 mm. Cette référence s’inscrit dans la gamme des fours ventilés électriques pour boulangerie et viennoiserie, avec une configuration 8 ou 9 étages selon le format retenu. Elle répond aux besoins des professionnels qui recherchent une capacité supérieure aux modèles compacts, tout en conservant une cuisson par air chaud brassé.

Pourquoi ce modèle se distingue

Le F8-9 46 66B fonctionne par courant d’air chauffé et brassé par de puissants ventilateurs, afin de favoriser une montée en température rapide et une cuisson régulière. Sa version avec buée est indiquée pour les pains, tandis que la température est régulée de +100 °C à +250 °C. La montée de +20 °C à +200 °C est annoncée en 8 min. Le four intègre également l’inversion du sens de rotation, 2 réglages de puissance et une commande d’ouverture du oura.

Avantages clés

• Four ventilé électrique professionnel avec buée, indiqué pour les productions de pains.
• Compatible avec les plaques 460 x 660 mm ou le format Gastronorme 530 x 650 mm.
• Configuration 8 ou 9 étages selon la désignation de la gamme.
• Température régulée de +100 °C à +250 °C.
• Montée en température rapide : de +20 °C à +200 °C en 8 min.
• Construction inox, porte robuste, fermeture et gâche lavables et démontables sans outil.
• Connexions arrière prévues pour hotte et options d’intégration selon la configuration choisie.

Caractéristiques techniques détaillées

Marque	Panimatic
Référence	F8-9 46 66B
Désignation tarifaire	F8 46 66 / F9 53 65 avec buée
Type de produit	Four ventilé électrique professionnel
Version	Avec buée
Application indiquée	Pains
Nombre d’étages	8 ou 9 étages selon configuration
Format plaques	460 x 660 mm
Format complémentaire indiqué	Gastronorme 530 x 650 mm
Espacement plaques	105 mm pour 8 étages ; 94 mm pour 9 étages
Température régulée	+100 °C à +250 °C
Montée en température	De +20 °C à +200 °C en 8 min
Puissance	9 / 18 kW
Ampérage	13 / 26 A
Alimentation électrique	400 V Tri, 50 Hz, sans fiche
Poids tarif 2024	180 kg
Construction	Inox
Commande	Tableau de contrôle à régulation électronique selon tarif 2024
Fonctions indiquées	Inversion du sens de rotation, 2 réglages de puissance, commande d’ouverture du oura
Porte et fermeture	Porte robuste, fermeture et gâche lavables et démontables sans outil
Installation	Connexions arrière pour hotte
Livraison fabricant	Matériel livré monté
Options indiquées dans la gamme	Cheminée de raccordement hotte/four, ferrage à gauche, support inox réglable, support bas, hotte électrique, étuve inox support de four

Usages et applications

Le F8-9 46 66B convient aux boulangers, laboratoires de production, points chauds et établissements CHR qui recherchent un four ventilé électrique avec buée pour pains, avec un format plus large que le 400 x 600 mm. Il permet de travailler sur plaques 460 x 660 mm ou Gastronorme 530 x 650 mm, dans une configuration pensée pour des fournées sur plusieurs niveaux.

Bon à savoir avant de choisir

Cette référence se distingue de la version F8-9 46 66 par la présence de buée, indiquée pour les pains. Pour une production principalement orientée viennoiserie, la version sans buée peut être étudiée. Avant installation, il est important de vérifier l’alimentation 400 V Tri, 50 Hz, la puissance 9 / 18 kW, l’ampérage 13 / 26 A et les besoins d’accessoires comme la hotte, le support ou la cheminée de raccordement.

Conclusion

Le F8-9 46 66B Panimatic est une solution professionnelle avec buée pour les productions de pains au format 460 x 660 mm ou GN 530 x 650 mm. Sa construction inox, sa montée en température rapide et sa capacité en 8 ou 9 étages en font un four ventilé adapté aux établissements qui recherchent un équipement lisible, robuste et cohérent pour une production boulangère régulière.

FAQ

Le F8-9 46 66B est-il équipé de la buée ?
Oui. La référence F8-9 46 66B est indiquée avec buée, avec une application orientée pains dans le tarif 2024.

Quelle différence entre F8-9 46 66 et F8-9 46 66B ?
Le F8-9 46 66 est la version sans buée pour la viennoiserie, tandis que le F8-9 46 66B est la version avec buée pour les pains.

Quels formats de plaques sont associés à ce modèle ?
Ce modèle est associé aux plaques 460 x 660 mm et au format Gastronorme 530 x 650 mm selon les données tarifaires fournies.

Quelle puissance électrique prévoir pour ce four ventilé avec buée ?
La puissance indiquée est de 9 / 18 kW, avec un ampérage de 13 / 26 A et une alimentation 400 V Tri, 50 Hz, sans fiche.