Four ventilé 8/9 étages 460x660 sans buée

Four ventilé professionnel F8-9 46 66 pour plaques 460 x 660 mm

Le F8-9 46 66 Panimatic est un four ventilé électrique professionnel de la gamme boulangerie et viennoiserie, prévu pour les plaques 460 x 660 mm ou le format Gastronorme 530 x 650 mm. Cette référence sans buée est indiquée pour les applications de viennoiserie et s’adresse aux professionnels qui ont besoin d’une capacité de cuisson supérieure aux modèles 4 ou 6 étages, tout en conservant une cuisson ventilée rapide et régulière.

Pourquoi ce modèle se distingue

Ce modèle fonctionne par courant d’air chauffé et brassé par de puissants ventilateurs, afin de favoriser une montée en température rapide et une bonne répartition de la chaleur dans la chambre. La température est régulée de +100 °C à +250 °C, avec une montée de +20 °C à +200 °C annoncée en 8 min. Le F8-9 46 66 bénéficie aussi de l’inversion du sens de rotation, de 2 réglages de puissance et d’une commande d’ouverture du oura, des fonctions utiles pour une utilisation professionnelle soutenue.

Four ventilé électrique professionnel pour plaques 460 x 660 mm ou Gastronorme 530 x 650 mm.

• Version sans buée, indiquée pour les productions de viennoiserie.
• Configuration 8 ou 9 étages selon les formats mentionnés dans la gamme.
• Montée en température rapide : de +20 °C à +200 °C en 8 min.
• Température régulée de +100 °C à +250 °C.
• Construction inox, porte robuste, fermeture et gâche lavables et démontables sans outil.
• Connexions arrière prévues pour hotte et intégration possible avec les accessoires de la gamme.

Caractéristiques techniques détaillées

Marque	Panimatic
Référence	F8-9 46 66
Désignation tarifaire	F8 46 66 / F9 53 65
Type de produit	Four ventilé électrique professionnel
Version	Sans buée
Application indiquée	Viennoiserie
Nombre d’étages	8 ou 9 étages selon configuration
Format plaques	460 x 660 mm
Format complémentaire indiqué	Gastronorme 530 x 650 mm
Espacement plaques	105 mm pour 8 étages ; 94 mm pour 9 étages
Température régulée	+100 °C à +250 °C
Montée en température	De +20 °C à +200 °C en 8 min
Puissance	9 / 18 kW
Ampérage	13 / 26 A
Alimentation électrique	400 V Tri, 50 Hz, sans fiche
Poids tarif 2024	180 kg
Construction	Inox
Commande	Tableau de contrôle à régulation électronique selon tarif 2024
Fonctions indiquées	Inversion du sens de rotation, 2 réglages de puissance, commande d’ouverture du oura
Porte et fermeture	Porte robuste, fermeture et gâche lavables et démontables sans outil
Installation	Connexions arrière pour hotte
Livraison fabricant	Matériel livré monté
Options compatibles indiquées	Cheminée hotte/four, ferrage à gauche, étuve inox support de four, hotte électrique, support inox réglable

Usages et applications

Le F8-9 46 66 est destiné aux professionnels travaillant sur plaques 460 x 660 mm ou sur format Gastronorme 530 x 650 mm, avec un besoin de cuisson ventilée sur plusieurs niveaux. Il convient aux laboratoires de pâtisserie, boulangeries-pâtisseries, points chauds, hôtels ou activités CHR qui recherchent un four ventilé professionnel pour viennoiserie avec une capacité supérieure aux modèles compacts.

Bon à savoir avant de choisir

Cette référence est indiquée sans buée. Pour une production orientée pains, il faut se diriger vers la déclinaison avec buée de la gamme lorsque le besoin de vapeur est requis. Avant installation, il est important de vérifier l’alimentation 400 V Tri, 50 Hz, la puissance de 9 / 18 kW, l’ampérage de 13 / 26 A et la compatibilité avec les accessoires nécessaires, notamment hotte, support ou étuve inox support de four.

Conclusion

Le F8-9 46 66 Panimatic offre une réponse professionnelle pour les productions de viennoiserie nécessitant davantage de niveaux et un format de cuisson 460 x 660 mm ou GN 530 x 650 mm. Sa construction inox, sa montée en température rapide et ses fonctions de pilotage en font un four ventilé électrique cohérent pour les établissements qui veulent structurer une production régulière avec un équipement lisible et adapté aux contraintes CHR.

FAQ

Le F8-9 46 66 est-il un four avec buée ?
Non. Cette référence est indiquée sans buée, avec une application orientée viennoiserie dans le tarif 2024.

Quels formats de plaques sont prévus pour ce modèle ?
Le F8-9 46 66 est associé aux plaques 460 x 660 mm et au format Gastronorme 530 x 650 mm selon la désignation tarifaire F8 46 66 / F9 53 65.

Quelle puissance électrique prévoir pour ce four ventilé professionnel ?
La puissance indiquée est de 9 / 18 kW, avec un ampérage de 13 / 26 A et une alimentation 400 V Tri, 50 Hz, sans fiche.

Quel espacement entre plaques est indiqué pour cette famille de fours ?
La gamme indique un espacement de 105 mm pour les modèles 8 étages et de 94 mm pour les modèles 9 étages.