Four ventilé 9 étages 400x600 sans buée
| Marque | Panimatic |
Four ventilé professionnel F9 40 60 pour plaques 400 x 600 mm
Le F9 40 60 Panimatic est un four ventilé électrique professionnel à 9 étages, conçu pour les productions de boulangerie, pâtisserie et viennoiserie sur plaques 400 x 600 mm. Cette version sans buée est indiquée pour la viennoiserie et s’adresse aux professionnels qui recherchent une capacité de cuisson supérieure, tout en conservant un format de plaque standard dans les fournils, laboratoires de production, points chauds et environnements CHR.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le F9 40 60 fonctionne par courant d’air chauffé et brassé par de puissants ventilateurs, afin d’obtenir une montée en température rapide et une cuisson régulière sur plusieurs niveaux. Sa température est régulée de +100 °C à +250 °C, avec une montée de +20 °C à +200 °C annoncée en 8 min. Il intègre également l’inversion du sens de rotation, deux réglages de puissance et la commande d’ouverture du oura, des éléments utiles pour piloter les cuissons dans un rythme professionnel.
Avantages clés
- Four ventilé électrique professionnel prévu pour plaques 400 x 600 mm.
- Configuration à 9 étages, adaptée aux productions sur plusieurs plaques.
- Version sans buée, indiquée pour les applications de viennoiserie.
- Espacement des plaques de 94 mm.
- Montée en température rapide : de +20 °C à +200 °C en 8 min.
- Construction inox avec porte robuste, fermeture et gâche lavables et démontables sans outil.
- Connexions arrière prévues pour hotte et accessoires compatibles au format 400 x 600 mm.
Caractéristiques techniques détaillées
| Marque | Panimatic |
| Référence | F9 40 60 |
| Type de produit | Four ventilé électrique professionnel |
| Version | Sans buée |
| Application indiquée | Viennoiserie |
| Nombre d’étages | 9 étages |
| Format plaques | 400 x 600 mm |
| Espacement plaques | 94 mm |
| Température régulée | +100 °C à +250 °C |
| Montée en température | De +20 °C à +200 °C en 8 min |
| Puissance | 9 / 18 kW |
| Ampérage | 13 / 26 A |
| Alimentation électrique | 400 V Tri, 50 Hz, sans fiche |
| Dimensions ancienne fiche | 780 x 1160 x H1060 mm |
| Poids ancienne fiche | 173 kg |
| Poids tarif 2024 | 175 kg |
| Construction | Inox |
| Commande | Tableau de contrôle à régulation électronique selon tarif 2024 |
| Fonctions indiquées | Inversion du sens de rotation, 2 réglages de puissance, commande d’ouverture du oura |
| Porte et fermeture | Porte robuste, fermeture et gâche lavables et démontables sans outil |
| Installation | Connexions arrière pour hotte |
| Livraison fabricant | Matériel livré monté |
| Options compatibles indiquées | Cheminée hotte/four, ferrage à gauche, support S7 40 60, support bas S31 40 60, hotte H22 40 60, étuve inox support de four |
Usages et applications
Le F9 40 60 convient aux professionnels qui travaillent en format 400 x 600 mm et qui recherchent un four ventilé professionnel pour viennoiserie avec une capacité plus élevée qu’un modèle 4 ou 6 étages. Il peut être intégré dans une boulangerie-pâtisserie, un laboratoire de production, un point chaud, un hôtel ou une activité CHR nécessitant une cuisson ventilée régulière sur plusieurs niveaux.
Bon à savoir avant de choisir
Cette référence est une version sans buée. Pour une production principalement orientée pains, la déclinaison avec buée F9 40 60B est à étudier. Avant installation, il faut vérifier l’alimentation 400 V Tri, 50 Hz, la puissance 9 / 18 kW, l’ampérage 13 / 26 A, ainsi que la hauteur de 1060 mm indiquée dans l’ancienne fiche. Les besoins en hotte, support ou étuve support doivent également être anticipés selon l’implantation.
Conclusion
Le four ventilé électrique F9 40 60 Panimatic est une solution professionnelle adaptée aux productions de viennoiserie sur plaques 400 x 600 mm. Avec ses 9 étages, sa construction inox, sa montée en température rapide et ses options d’intégration, il répond aux besoins des établissements qui veulent augmenter leur capacité de cuisson tout en conservant un équipement clair, robuste et techniquement cohérent.
FAQ
Le F9 40 60 est-il équipé de la buée ?Non. Le F9 40 60 est indiqué sans buée, avec une application orientée viennoiserie. Pour les pains, la version F9 40 60B avec buée est à privilégier.
Combien d’étages propose ce four ventilé professionnel ?
Ce modèle dispose de 9 étages, avec un espacement de plaques de 94 mm.
Quelle puissance électrique prévoir pour le F9 40 60 ?
La puissance indiquée est de 9 / 18 kW, avec un ampérage de 13 / 26 A et une alimentation 400 V Tri, 50 Hz, sans fiche.
Quelles options peuvent accompagner ce modèle ?
Les options indiquées pour ce format comprennent notamment la hotte H22 40 60, le support S7 40 60, le support bas S31 40 60, la cheminée de raccordement hotte/four, l’étuve inox support de four et le ferrage à gauche sur devis.
