Friteuse à gaz 2 cuves de 7L sur armoire d'Occasion
| Marque | DIAMOND |
Présentation générale
La DIAMOND G7/F2V7A4 est une friteuse professionnelle à gaz sur armoire conçue autour de deux cuves distinctes de 7 L chacune. Cette configuration permet de disposer de deux bains de friture dans un encombrement de 400 mm de largeur, adapté à une ligne de cuisson professionnelle de profondeur 700 mm.
Cette unité d’occasion, identifiée par le code technique GF4772V, développe une puissance thermique totale de 12,5 kW, soit 6,25 kW par brûleur. Les informations techniques ont été recoupées avec la plaque signalétique de l’appareil et la documentation constructeur afin de conserver les caractéristiques correspondant réellement à cette machine.
Pourquoi ce modèle se distingue
La présence de deux cuves de 7 L permet de travailler avec deux bains séparés, une configuration intéressante lorsque plusieurs préparations doivent être organisées sur le même poste. Chaque cuve reçoit entre 6 et 7 L d’huile et intègre une zone froide en partie basse afin de maintenir les résidus à l’écart de la principale zone de chauffe.
Le chauffage est assuré par des échangeurs immergés alimentés par des brûleurs en fonte à flamme horizontale. La température est réglable de 90 à 190 °C par vanne thermostatique. L’allumage par veilleuse et système piézoélectrique est associé à une sécurité par thermocouple.
Avantages clés
- Deux cuves de 7 L pour organiser deux bains de friture
- Zone froide pour retenir les résidus en fond de cuve
- Robinet de vidange à bille accessible dans l’armoire
- Bac de décantation avec filtre inox
- Cuves embouties avec angles intérieurs arrondis
- Construction professionnelle en inox AISI 304
- Accès frontal aux composants pour la maintenance
Caractéristiques techniques détaillées
| Marque | DIAMOND |
|---|---|
| Référence | G7/F2V7A4 |
| Code technique | GF4772V |
| Énergie | Gaz |
| Configuration | 2 cuves sur armoire |
| Capacité | 2 x 7 L |
| Quantité d’huile | 6 à 7 L par cuve |
| Dimensions d’une cuve | 140 x 340 x 300 mm |
| Dimensions panier | 120 x 295 x 120 mm |
| Panier | Acier chromé |
| Puissance totale | 12,5 kW |
| Puissance brûleurs | 6,25 + 6,25 kW |
| Puissance calorifique | 10 750 kcal/h |
| Température | 90 à 190 °C |
| Raccord gaz | 1/2" |
| Construction | Acier inox AISI 304 |
| Dessus | Inox AISI 304 embouti, épaisseur 15/10 mm |
| Étanchéité | IPX5 |
| Dimensions extérieures | 400 x 700(730) x 850/1180 mm |
| Poids brut documenté | 62 kg |
| Volume documenté | 0,6 m³ |
| Allumage | Veilleuse et piézoélectrique |
| Sécurité | Thermocouple |
| Régulation | Vanne thermostatique |
Usages et applications
Cette friteuse professionnelle gaz double cuve peut intégrer un poste de cuisson en restauration, snack, brasserie ou restauration rapide. Sa largeur de 400 mm permet de conserver un poste relativement compact tout en disposant de deux cuves distinctes.
Bon à savoir avant de choisir
La référence exacte visible sur cette unité est G7/F2V7A4. Elle ne doit pas être confondue automatiquement avec la référence actuelle G7/F2V7A4-N. La puissance à retenir pour cette machine est bien de 12,5 kW, valeur confirmée par sa plaque et la documentation GF4772V.
La plaque mentionne plusieurs familles de gaz, notamment G20, G25, G25.3, G30 et G31, avec des pressions dépendant du pays et de l’installation. La configuration effective doit donc être vérifiée avant raccordement.
Conclusion
La DIAMOND G7/F2V7A4 associe deux cuves de 7 L, une construction inox AISI 304, une zone froide, une vidange intégrée et une régulation de 90 à 190 °C. Ces caractéristiques en font une solution adaptée aux professionnels recherchant une friteuse gaz 2 cuves sur armoire d’occasion avec des données techniques clairement identifiées.
FAQ – Friteuse DIAMOND G7/F2V7A4
Quelle est la capacité réelle de cette friteuse ?
Elle possède deux cuves de 7 L. La quantité d’huile prévue est comprise entre 6 et 7 L par cuve.
Quelle est la puissance de la G7/F2V7A4 ?
La puissance thermique totale est de 12,5 kW, répartie sur deux brûleurs de 6,25 kW.
Comment s’effectue la vidange de l’huile ?
Chaque cuve est associée à un robinet de vidange à bille situé dans l’armoire. Un bac de décantation avec filtre inox est également documenté.
Peut-elle fonctionner avec différents types de gaz ?
La plaque mentionne plusieurs gaz, dont G20, G25, G25.3, G30 et G31. Le réglage et la pression doivent toutefois correspondre à l’installation réelle avant mise en service.
