Friteuse électrique 2x18 L sur armoire

Friteuse électrique professionnelle MBM FRBE98A 2 x 18 L sur meuble fermé

Présentation générale

La friteuse électrique professionnelle MBM FRBE98A est un équipement de cuisson sur meuble fermé conçu pour les cuisines CHR qui souhaitent disposer de deux bains de friture dans un format de 800 mm de largeur. Issue de la gamme Domina Pro 900, elle réunit deux cuves de 18 L, soit une capacité totale de 36 L, et une puissance électrique de 32 kW. Cette configuration permet de structurer plus facilement le poste de friture et de séparer les préparations selon les besoins du service.

Pourquoi ce modèle se distingue

La FRBE98A associe une capacité importante à une conception pensée pour l’entretien quotidien. Ses cuves en acier inoxydable AISI 304 18/10 sont fixées au plan par soudure continue, ce qui limite les zones difficiles d’accès autour des cuves et facilite les opérations de nettoyage et de désinfection. Les résistances électriques relevables libèrent l’accès à l’intérieur des cuves, tandis que le système de vidange simplifie la récupération de l’huile en fin de service.

Avantages clés

• Deux cuves de 18 L pour organiser deux bains de friture distincts.
• Puissance totale de 32 kW adaptée à un équipement professionnel de grande capacité.
• Cuves en inox AISI 304 18/10 soudées en continu pour faciliter l’hygiène.
• Résistances relevables donnant un meilleur accès aux cuves lors du nettoyage.
• Régulation thermostatique de l’huile et thermostat de sécurité intégrés.
• Bac récupérateur d’huile avec filtre en acier inoxydable fourni.

Caractéristiques techniques détaillées

Usages et applications

Cette friteuse électrique 2 x 18 L convient aux restaurants, brasseries, cuisines de collectivité et établissements disposant d’un poste de friture régulier. Les deux cuves permettent de répartir les préparations entre deux bains d’huile, par exemple pour mieux organiser les familles de produits et limiter les mélanges pendant le service. Le meuble fermé offre une intégration cohérente dans une ligne de cuisson professionnelle de profondeur 900 mm.

Bon à savoir avant de choisir

Avant l’installation, il est indispensable de vérifier la disponibilité d’une alimentation 400 V triphasée avec neutre, compatible avec une puissance totale de 32 kW. Il faut également prévoir l’espace nécessaire pour un appareil de 800 x 900 x 850 mm et tenir compte de son poids de 91 kg. La documentation du fabricant ne précise ni la plage de température, ni la capacité de production horaire, ni les dimensions des paniers.

Conclusion

La MBM FRBE98A constitue une solution structurée pour les professionnels recherchant une friteuse électrique double cuve de grande capacité, installée sur meuble fermé. Ses cuves inox soudées, ses résistances relevables, sa régulation thermostatique et son dispositif de récupération d’huile répondent aux exigences concrètes d’exploitation, d’entretien et de sécurité d’un poste de friture professionnel.

FAQ sur la friteuse électrique MBM FRBE98A

Quelle est la capacité totale de la MBM FRBE98A ?

Elle possède deux cuves de 18 L, soit une capacité totale de 36 L.

Quelle alimentation électrique faut-il prévoir ?

Le modèle nécessite une alimentation de 400 V 3N à 50/60 Hz pour une puissance totale de 32 kW.

Comment le nettoyage des cuves est-il facilité ?

Les cuves sont soudées en continu au plan et les résistances sont relevables, ce qui améliore l’accès aux surfaces à nettoyer.

Le bac de récupération d’huile est-il fourni ?

Oui. Un bac récupérateur avec filtre en acier inoxydable est inclus pour la vidange de l’huile en fin de service.