Groupe automatique boulangerie 295 pâtons de 350 g
| Marque | JAC |
Groupe automatique PRO+ – cadence élevée et hygiène maîtrisée
Présentation générale
Le groupe automatique PRO+ est conçu pour organiser le boulage, le repos et le transfert des pâtons dans un atelier de boulangerie professionnel. Disponible avec des auges standards ou larges, il permet de travailler différents grammages et d’adapter le temps de repos à des cadences de 960, 1 200 ou 1 400 pâtons/h. Sa configuration compacte, son panneau de commande centralisé et ses différentes possibilités d’implantation facilitent son intégration dans une ligne de production.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le PRO+ associe flexibilité de configuration et conception orientée vers l’hygiène. Sa lampe UV germicide protégée traite la zone de repos, tandis que l’extracteur d’air évacue l’humidité. Les parois intérieures lisses, l’habillage extérieur en inox et les bacs de récupération de farine simplifient l’entretien. La bouleuse horizontale dispose de tapis dont l’inclinaison peut être ajustée pour affiner le réglage. La tourelle de déchargement orientable à 180° autorise également une installation avec façonneuse externe.
Avantages clés
- Auges standards ou larges pour traiter des pâtons jusqu’à 600 g ou 950 g.
- Capacité adaptée à plusieurs grammages et temps de repos.
- Chargement et sortie configurables à gauche ou à droite.
- Peseuse positionnable frontalement ou latéralement.
- Lampe germicide, extracteur d’air et auges hydrofuges.
- Tapis d’évacuation rétractable et bouleuse réglable.
Caractéristiques techniques détaillées
| Référence | PRO+ |
| Dimensions H x L x P | 230 x 150 x 175 cm |
| Puissance moteur | 0,72 kW |
| Poids net | 655 kg |
| Alimentation | 230 V triphasé ou 400 V triphasé |
| Type de sortie | Gauche ou droite |
| Positionnement de la peseuse | Frontal ou latéral |
| Tapis de déchargement | Intérieur, extérieur ou extérieur long |
| Équipements | Lampe germicide, extracteur d’air, tapis d’évacuation rétractable, tapis de déchargement, répartisseur de farine, auges hydrofuges et bouleuse réglable |
| Auges standards | 122 x 13 cm, 59 auges utiles, pâtons de 600 g maximum |
| Capacité avec pâtons de 350 g | 295 pâtons, 5 par auge |
| Capacité avec pâtons de 550 g | 236 pâtons, 4 par auge |
| Repos pour 236 pâtons | 15 min à 960/h, 12 min à 1 200/h, 10 min à 1 400/h |
| Repos pour 295 pâtons | 18 min à 960/h, 15 min à 1 200/h, 13 min à 1 400/h |
| Repos pour 413 pâtons | 26 min à 960/h, 21 min à 1 200/h, 18 min à 1 400/h |
| Auges larges | 122 x 16 cm, 47 auges utiles, pâtons de 950 g maximum |
| Capacité avec pâtons de 350 g | 235 pâtons, 5 par auge |
| Capacité avec pâtons de 550 g | 188 pâtons, 4 par auge |
| Capacité avec pâtons de 950 g | 141 pâtons, 3 par auge |
| Repos pour 141 pâtons | 8 min à 960/h, 7 min à 1 200/h, 6 min à 1 400/h |
| Repos pour 188 pâtons | 12 min à 960/h, 9 min à 1 200/h, 8 min à 1 400/h |
| Repos pour 235 pâtons | 15 min à 960/h, 12 min à 1 200/h, 10 min à 1 400/h |
| Repos pour 329 pâtons | 21 min à 960/h, 17 min à 1 200/h, 14 min à 1 400/h |
| Options | Tapis de déchargement extérieur, tapis de transfert d’entrée, tapis d’évacuation long de 200 cm, alimentation triphasée 60 Hz, by-pass bouleuse, double sortie et Easyflour |
Usages et applications
Le PRO+ convient aux professionnels recherchant un groupe automatique de panification capable de gérer plusieurs grammages. Les auges standards sont adaptées aux pâtons jusqu’à 600 g, tandis que les auges larges permettent d’atteindre 950 g. Les différentes cadences et capacités facilitent l’ajustement du temps de détente selon le rythme de production.
Bon à savoir avant de choisir
Le choix de la configuration doit tenir compte du poids des pâtons, de la cadence souhaitée, du temps de repos nécessaire et de l’implantation du laboratoire. La façonneuse et la peseuse ne sont pas incluses. L’option Easyflour comprend une fabrication tout inox, un remplissage accessible depuis l’extérieur, une visibilité du niveau de farine, un démontage facilité et un variateur permettant de régler ou de désactiver le farinage.
Conclusion
Avec ses deux formats d’auges, ses sorties configurables et ses équipements d’hygiène, le PRO+ offre une solution structurée pour intégrer le repos et le transfert des pâtons dans une production professionnelle.
FAQ Groupe automatique PRO+
Quel poids maximal de pâton peut traiter le PRO+ ?
Les auges standards acceptent des pâtons jusqu’à 600 g. Les auges larges permettent de travailler des pâtons jusqu’à 950 g.
Quelles cadences sont disponibles sur le PRO+ ?
Les tableaux constructeur indiquent des cadences de 960, 1 200 et 1 400 pâtons/h. Le temps de repos varie selon le nombre de pâtons chargés.
Le PRO+ peut-il être adapté à l’implantation du laboratoire ?
Oui. La sortie peut être configurée à gauche ou à droite, la peseuse peut être positionnée frontalement ou latéralement et la tourelle de déchargement est orientable à 180°.
Quels éléments facilitent le nettoyage du PRO+ ?
Le modèle dispose notamment de parois intérieures lisses, d’un habillage extérieur en inox, de bacs de récupération de farine, d’auges hydrofuges, d’une lampe UV protégée et d’un extracteur d’air.
JAC Machines : matériel professionnel pour la boulangerie
Créée à Liège en 1946, JAC Machines s’est spécialisée dans deux domaines complémentaires : le tranchage du pain et la mécanisation de la pâte.
La marque fabrique ses trancheuses sur son site de Liège, en Belgique, tandis que son usine de Langres, en France, est dédiée aux équipements intervenant dans la division, le repos et le façonnage de la pâte.
Cette organisation lui permet de répondre aux besoins des artisans, des laboratoires, des réseaux de boulangeries et des espaces de vente à plus forte cadence.
Les trancheuses à pain JAC couvrent plusieurs usages professionnels.
Selon les gammes, elles peuvent être compactes, semi-automatiques, automatiques, à cadre, à lame circulaire ou conçues pour une utilisation libre-service.
Le choix dépend notamment du nombre de pains à trancher, de leurs dimensions, de la densité de la mie, de l’épaisseur de coupe recherchée et de l’espace disponible.
Certains modèles sont destinés aux pains courants, tandis que d’autres répondent à des besoins plus précis, comme les pains longs, les pains riches en seigle ou les produits à mie collante.
La sélection proposée sur Proculis permet de comparer des trancheuses compactes, des machines à forte cadence et des solutions à épaisseur réglable.
JAC propose également des équipements pour structurer les différentes étapes de préparation de la pâte : diviseuses hydrauliques, diviseuses-formeuses, peseuses volumétriques, façonneuses, chambres de repos, fermenteurs à levain et groupes automatiques.
Ces machines répondent à des enjeux concrets de production : portionner les pâtons, régulariser leur poids, maîtriser leur repos, faciliter leur mise en forme ou organiser une ligne de travail plus fluide.
Elles peuvent convenir aussi bien à une boulangerie artisanale souhaitant réduire les manipulations qu’à un laboratoire devant maintenir une cadence régulière sur plusieurs références de pains.
Pour choisir une machine de boulangerie JAC, il est important de ne pas s’arrêter au seul nom du modèle.
La capacité horaire, la plage de poids des pâtons, les dimensions maximales du pain, le nombre de divisions, l’alimentation électrique, la puissance, l’encombrement et le niveau d’automatisation doivent être rapprochés des conditions réelles d’exploitation.
Le nettoyage, l’accès aux composants d’entretien, les consommables et la disponibilité des pièces détachées font également partie des critères à anticiper.
JAC commercialise ses machines par l’intermédiaire de distributeurs, qui accompagnent normalement le professionnel dans le choix, l’installation et l’entretien de l’équipement.
Le fabricant annonce une garantie de cinq ans sur les pièces, composants électroniques inclus, hors consommables.
Son activation nécessite l’enregistrement de la machine et reste liée au respect des opérations d’entretien préventif demandées.
Les conditions exactes doivent donc être vérifiées pour chaque projet avant la commande.
En réunissant les produits JAC sur une page marque claire, Proculis facilite la comparaison entre les différentes solutions.
L’objectif est de vous aider à sélectionner un matériel cohérent avec votre volume de production, vos formats de pain, votre organisation et vos contraintes techniques, plutôt que de choisir une référence sur la seule base de sa cadence maximale.
