Hachoir à viande 250 kg/h et râpe 40 kg/h
| Marque | Fimar |
Hachoir à viande et râpe combinés jusqu'à 250 kg/h
Présentation générale
Le hachoir à viande et râpe combinés Fimar 22ATE réunit deux fonctions de préparation dans un seul équipement professionnel. La partie hachoir offre une production de 150 à 250 kg/h, tandis que la râpe atteint 40 kg/h.
Avec une puissance de 1,1 kW, ce modèle possède un corps en aluminium poli, une trémie en acier inoxydable et un motoréducteur à engrenages à bain d'huile.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le 22ATE dispose d'un groupe de hachage entièrement amovible en acier inoxydable AISI 304. Ce groupe peut être placé au réfrigérateur après démontage et lavé au lave-vaisselle, conformément aux indications du fabricant.
Son système de hachage Enterprise comprend de série une plaque en inox à trous de 6 mm et un couteau inox à aiguisement automatique. La partie râpe possède un rouleau en acier inoxydable et une entrée en aluminium poli.
Avantages clés
- Deux fonctions intégrées : hachage de viande et râpage
- Production du hachoir de 150 à 250 kg/h
- Production de la râpe de 40 kg/h
- Groupe de hachage amovible en inox AISI 304
- Unité de hachage compatible avec le lave-vaisselle
- Plaque inox et couteau à aiguisement automatique de série
- Grille de protection et microinterrupteur sur la râpe
Caractéristiques techniques détaillées
| Marque | Fimar |
| Référence | 22ATE |
| Fonctions | Hachage de viande et râpage |
| Puissance | 1,1 kW |
| Alimentation monophasée | 230 V / 1N / 50 Hz |
| Alimentation triphasée | 230–400 V / 3N / 50 Hz |
| Production hachoir | 150 à 250 kg/h |
| Production râpe | 40 kg/h |
| Corps | Aluminium poli |
| Trémie | Acier inoxydable |
| Groupe de hachage | Amovible, inox AISI 304 |
| Entretien du groupe | Compatible lave-vaisselle |
| Transmission | Motoréducteur à engrenages à bain d'huile |
| Système de hachage | Enterprise de série |
| Plaque fournie | Inox, trous Ø 6 mm |
| Couteau fourni | Inox, à aiguisement automatique |
| Orifice d'entrée viande | Ø 52 mm |
| Orifice d'entrée râpe | 140 × 75 mm |
| Entrée de râpe | Aluminium poli |
| Rouleau de râpe | Acier inoxydable |
| Sécurité de la râpe | Grille inférieure et microinterrupteur sur le bras pousseur |
| Dimensions (L × P × H) | 560 × 430 × 480 à 650 mm |
| Poids net | 38 kg |
| Poids brut | 48 kg |
| Dimensions emballage | 770 × 520 × 580 mm |
| Volume emballage | 0,232 m³ |
Usages et applications
Ce hachoir à viande professionnel avec râpe intégrée peut équiper un poste de préparation en restaurant, chez un traiteur ou dans un atelier de transformation alimentaire.
Il associe une entrée viande de 52 mm de diamètre et une entrée de râpe de 140 × 75 mm. Les deux fonctions permettent d'organiser le hachage et le râpage sur une même machine.
Bon à savoir avant de choisir
Le fabricant indique des alimentations 230 V monophasée et 230–400 V triphasée. Il convient de vérifier la version électrique commandée.
Le système Enterprise comprend une plaque à trous de 6 mm. Les autres dimensions éventuelles doivent être vérifiées séparément. La fonction d'inversion de marche n'est pas mentionnée dans la fiche constructeur de cette référence.
Prévoyez un emplacement adapté aux dimensions de 560 × 430 × 480 à 650 mm et au poids net de 38 kg.
Conclusion
Le Fimar 22ATE combine une capacité de hachage allant jusqu'à 250 kg/h et une râpe de 40 kg/h. Son groupe inox amovible et son système Enterprise de série constituent ses principaux atouts techniques.
FAQ – Hachoir à viande et râpe Fimar 22ATE
Quelle est la production horaire du hachoir Fimar 22ATE ?
Le fabricant annonce une production comprise entre 150 et 250 kg/h.
Quelle est la capacité de production de la râpe ?
La partie râpe possède un rendement annoncé de 40 kg/h.
Le groupe de hachage peut-il être lavé au lave-vaisselle ?
Oui. Le groupe de hachage amovible en inox AISI 304 est compatible avec le lave-vaisselle.
Quelle grille de hachage est fournie ?
Le système Enterprise comprend une plaque inox avec des trous de 6 mm et un couteau inox à aiguisement automatique.
Quels dispositifs de sécurité équipent la râpe ?
La râpe dispose d'une grille de protection inférieure et d'un microinterrupteur à levier sur le bras pousseur.
FIMAR : machines de préparation et équipements professionnels pour les métiers CHR
FIMAR est une marque italienne spécialisée dans la fabrication de machines professionnelles pour la préparation alimentaire depuis 1979.
Elle accompagne les professionnels de la restauration, de la boucherie, de la charcuterie, du snacking et des métiers de bouche avec des équipements adaptés aux différentes opérations de préparation.
Des hachoirs à viande professionnels aux scies à os électriques, en passant par les poussoirs à saucisses, les coupe-légumes et les blenders, FIMAR propose des solutions destinées à répondre aux besoins des cuisines professionnelles, laboratoires alimentaires, restaurants, hôtels et collectivités.
Chaque famille d'équipements FIMAR répond à un usage métier précis.
Une scie à os FIMAR permet de découper des pièces de viande avec os. Le choix du modèle dépend notamment de la coupe utile, de la longueur de lame et des dimensions du plan de travail.
Un hachoir à viande FIMAR convient aux préparations nécessitant un hachage régulier, avec une capacité de production à sélectionner selon le volume de viande travaillé.
Un poussoir à saucisses FIMAR, disponible notamment en versions manuelles de 7 ou 14 litres, horizontales ou verticales, permet d'adapter le remplissage aux besoins de l'atelier de charcuterie.
Pour les restaurants, snacks et cuisines professionnelles, FIMAR propose également des coupe-légumes, blenders, grills électriques et machines sous vide professionnelles.
Ces équipements interviennent dans différentes étapes du travail quotidien : découpe des légumes, préparation des boissons et mélanges, cuisson par contact ou conditionnement alimentaire.
Cette diversité permet aux professionnels de sélectionner des machines selon leur activité, leurs méthodes de préparation et l'organisation de leur espace de travail.
Pour choisir le bon matériel FIMAR professionnel, il est essentiel de comparer la capacité de production, la puissance, l'alimentation électrique, les dimensions, les matériaux, les réglages et les contraintes d'entretien.
Selon les références, certains équipements existent en versions monophasées ou triphasées, avec des capacités et des configurations différentes. Les accessoires inclus ou optionnels doivent également être vérifiés avant commande.
Sur Proculis, la marque FIMAR est présentée avec une approche claire et professionnelle afin d'aider les restaurateurs, bouchers, charcutiers, traiteurs, hôteliers et responsables de collectivités à identifier les machines correspondant à leurs besoins.
En tant que revendeur de matériel CHR professionnel, Proculis vous accompagne dans la sélection d'un équipement FIMAR cohérent avec votre activité, votre budget, votre volume de production et vos contraintes techniques.
Vous pouvez consulter les produits FIMAR affichés sur cette page, comparer les caractéristiques des différents modèles et demander un devis pour être orienté vers le matériel le plus adapté à votre projet.
