Hachoir à viande 50 kg/h et râpe 20 kg/h

Hachoir à viande et râpe combinés jusqu'à 50 kg/h

Présentation générale

Le hachoir à viande et râpe combinés Fimar AT8D, référence AB8D réunit deux fonctions sur un seul appareil de préparation. Le hachoir présente une production annoncée de 20 à 50 kg/h, tandis que la râpe atteint 20 kg/h.

Alimenté en 230 V monophasé, ce modèle développe une puissance de 0,37 kW. Il possède un corps en aluminium poli et une trémie en acier inoxydable.

Pourquoi ce modèle se distingue

La partie hachoir comprend un groupe de hachage en aluminium et un orifice d'introduction de 52 mm de diamètre. Le système Enterprise est fourni de série avec une plaque en inox percée de trous de 6 mm et un couteau inox à aiguisement automatique.

La partie râpe comporte un orifice de 105 × 65 mm en aluminium poli et un rouleau en acier inoxydable. Une grille de protection inférieure et un microinterrupteur à levier sur le bras pousseur sont prévus.

Avantages clés

• Hachage de viande et râpage réunis dans une machine
• Production du hachoir annoncée de 20 à 50 kg/h
• Production de la râpe annoncée à 20 kg/h
• Système Enterprise avec plaque inox de 6 mm
• Couteau inox à aiguisement automatique fourni
• Protection inférieure et microinterrupteur sur la râpe

Caractéristiques techniques détaillées

Usages et applications

Ce hachoir à viande professionnel avec râpe intégrée peut être utilisé sur un poste de préparation en restaurant, chez un traiteur ou dans un atelier de transformation alimentaire.

La fonction hachoir permet de préparer la viande, tandis que la râpe dispose de son propre orifice d'introduction. La plaque de hachage fournie possède des trous de 6 mm, une caractéristique à prendre en compte selon la préparation recherchée.

Bon à savoir avant de choisir

La fiche fabricant indique uniquement une alimentation monophasée 230 V. Le groupe de hachage est en aluminium et ne doit pas être confondu avec les groupes en inox d'autres références.

Les dimensions extérieures sont de 430 × 270 × 360 à 420 mm, pour un poids net de 11 kg. La fiche ne confirme pas la compatibilité du groupe avec le lave-vaisselle.

Conclusion

Le Fimar AT8D / AB8D associe un hachoir de 20 à 50 kg/h à une râpe de 20 kg/h. Son système Enterprise de série, son alimentation monophasée et ses dimensions sont les principaux critères à considérer pour choisir ce combiné.

FAQ – Hachoir à viande et râpe Fimar AB8D

Quelle est la production du hachoir Fimar AB8D ?

Le fabricant indique un rendement compris entre 20 et 50 kg/h.

Quelle capacité offre la partie râpe ?

Sa production horaire annoncée est de 20 kg/h.

Quelle plaque est fournie avec la machine ?

Une plaque inox à trous de 6 mm est comprise dans le système Enterprise de série.

Quel est le matériau du groupe de hachage ?

Le groupe de hachage est en aluminium, tandis que la trémie est en acier inoxydable.

Quelle alimentation électrique nécessite ce combiné ?

Le modèle fonctionne en 230 V / 1N / 50 Hz, avec une puissance de 0,37 kW.

FIMAR : machines de préparation et équipements professionnels pour les métiers CHR

FIMAR est une marque italienne spécialisée dans la fabrication de machines professionnelles pour la préparation alimentaire depuis 1979.

Elle accompagne les professionnels de la restauration, de la boucherie, de la charcuterie, du snacking et des métiers de bouche avec des équipements adaptés aux différentes opérations de préparation.

Des hachoirs à viande professionnels aux scies à os électriques, en passant par les poussoirs à saucisses, les coupe-légumes et les blenders, FIMAR propose des solutions destinées à répondre aux besoins des cuisines professionnelles, laboratoires alimentaires, restaurants, hôtels et collectivités.

Chaque famille d'équipements FIMAR répond à un usage métier précis.

Une scie à os FIMAR permet de découper des pièces de viande avec os. Le choix du modèle dépend notamment de la coupe utile, de la longueur de lame et des dimensions du plan de travail.

Un hachoir à viande FIMAR convient aux préparations nécessitant un hachage régulier, avec une capacité de production à sélectionner selon le volume de viande travaillé.

Un poussoir à saucisses FIMAR, disponible notamment en versions manuelles de 7 ou 14 litres, horizontales ou verticales, permet d'adapter le remplissage aux besoins de l'atelier de charcuterie.

Pour les restaurants, snacks et cuisines professionnelles, FIMAR propose également des coupe-légumes, blenders, grills électriques et machines sous vide professionnelles.

Ces équipements interviennent dans différentes étapes du travail quotidien : découpe des légumes, préparation des boissons et mélanges, cuisson par contact ou conditionnement alimentaire.

Cette diversité permet aux professionnels de sélectionner des machines selon leur activité, leurs méthodes de préparation et l'organisation de leur espace de travail.

Pour choisir le bon matériel FIMAR professionnel, il est essentiel de comparer la capacité de production, la puissance, l'alimentation électrique, les dimensions, les matériaux, les réglages et les contraintes d'entretien.

Selon les références, certains équipements existent en versions monophasées ou triphasées, avec des capacités et des configurations différentes. Les accessoires inclus ou optionnels doivent également être vérifiés avant commande.

Sur Proculis, la marque FIMAR est présentée avec une approche claire et professionnelle afin d'aider les restaurateurs, bouchers, charcutiers, traiteurs, hôteliers et responsables de collectivités à identifier les machines correspondant à leurs besoins.

En tant que revendeur de matériel CHR professionnel, Proculis vous accompagne dans la sélection d'un équipement FIMAR cohérent avec votre activité, votre budget, votre volume de production et vos contraintes techniques.

Vous pouvez consulter les produits FIMAR affichés sur cette page, comparer les caractéristiques des différents modèles et demander un devis pour être orienté vers le matériel le plus adapté à votre projet.