Machine sous vide inox – barre de soudure 400 mm
| Marque | Fimar |
Machine sous vide à barre 400 mm en inox AISI 304
Présentation générale
La machine sous vide professionnelle Fimar BAR400 est conçue pour le conditionnement alimentaire en sachets ou en conteneurs adaptés. Elle permet d'extraire une partie de l'air afin de contribuer à la conservation des aliments et à la préservation de leurs caractéristiques organoleptiques.
Équipée d'une barre de soudure de 400 mm et d'une pompe à vide de 2,4 m³/h, elle atteint un niveau de vide maximal de 85 %. Son panneau numérique permet de programmer les durées de mise sous vide et de soudure.
Pourquoi ce modèle se distingue
Le BAR400 possède un corps en acier inoxydable AISI 304 et une pompe à vide sèche. Ces caractéristiques constituent des critères importants pour comparer les différentes machines sous vide à barre de la gamme Fimar.
Son fonctionnement comprend un démarrage automatique lors de l'abaissement de la barre supérieure. À la fin du cycle, la barre s'ouvre automatiquement.
Le panneau de commande numérique permet également de programmer séparément le temps de mise sous vide et le temps de soudage, selon les besoins de conditionnement.
Avantages clés
- Barre de soudure de 400 mm pour les sachets compatibles
- Pompe à vide sèche de 2,4 m³/h
- Niveau de vide maximal de 85 %
- Corps en acier inoxydable AISI 304
- Programmation numérique des temps de vide et de soudure
- Démarrage automatique à l'abaissement de la barre
- Ouverture automatique de la barre en fin de cycle
- Mise sous vide en sachets ou conteneurs adaptés
Caractéristiques techniques détaillées
| Marque | Fimar |
| Référence | BAR400 |
| Puissance | 0,55 kW (0,7 HP) |
| Alimentation électrique | 230 V / 1N / 50 Hz |
| Longueur de la barre de soudure | 400 mm |
| Débit de la pompe à vide | 2,4 m³/h |
| Niveau de vide maximal | 85 % |
| Type de pompe | Pompe à sec |
| Matériau du corps | Acier inoxydable AISI 304 |
| Commandes | Panneau numérique |
| Réglage du vide | Temps programmable |
| Réglage de la soudure | Temps programmable |
| Démarrage | Automatique à l'abaissement de la barre |
| Fin de cycle | Ouverture automatique de la barre |
| Conditionnement | Sachets et conteneurs adaptés |
| Dimensions extérieures (L × P × H) | 420 × 280 × 180 mm |
| Dimensions emballage (L × P × H) | 550 × 365 × 250 mm |
| Volume emballage | 0,050 m³ |
| Poids net | 13 kg |
| Poids brut | 14 kg |
Usages et applications
Cette machine à emballer sous vide professionnelle peut intégrer un poste de préparation en restaurant, chez un traiteur ou dans une cuisine collective.
Elle permet le conditionnement des denrées alimentaires dans des sachets compatibles avec sa barre de 400 mm. Elle peut également être utilisée avec des conteneurs munis de couvercles spécifiques à la mise sous vide.
Le réglage des durées de vide et de soudure permet d'adapter les paramètres du cycle aux besoins de conditionnement.
Bon à savoir avant de choisir
Le BAR400 est équipé d'une pompe sèche, contrairement au BAR500, dont la documentation mentionne une pompe à bain d'huile. Son niveau de vide maximal est limité à 85 %.
Les sachets et conteneurs compatibles doivent être vérifiés avant la commande. La documentation ne précise pas les consommables fournis avec la machine.
Avec ses dimensions de 420 × 280 × 180 mm et son poids net de 13 kg, prévoyez un emplacement adapté sur le plan de travail.
La mise sous vide ne remplace pas les règles d'hygiène ni le respect des températures de conservation des aliments.
Conclusion
Le Fimar BAR400 associe une barre de soudure de 400 mm, une pompe sèche et un corps en inox AISI 304. Ses réglages numériques et son fonctionnement automatique permettent d'organiser les opérations de conditionnement alimentaire.
FAQ – Machine sous vide Fimar BAR400
Quelle est la longueur de soudure du BAR400 ?
La machine possède une barre de soudure de 400 mm. Les dimensions des sachets doivent être compatibles avec cette longueur.
Quel niveau de vide peut atteindre cette machine ?
Le fabricant indique un niveau de vide maximal de 85 %, avec une pompe à vide sèche de 2,4 m³/h.
Peut-on régler les temps de vide et de soudure ?
Oui. Le panneau numérique permet de programmer la durée de mise sous vide et celle de soudage.
Le cycle de fonctionnement est-il automatique ?
Oui. Le cycle démarre à l'abaissement de la barre supérieure, qui s'ouvre automatiquement à la fin de l'opération.
Le BAR400 fonctionne-t-il avec des conteneurs ?
Oui. Il permet la mise sous vide en conteneurs équipés de couvercles spécifiquement adaptés à cet usage.
FIMAR : machines de préparation et équipements professionnels pour les métiers CHR
FIMAR est une marque italienne spécialisée dans la fabrication de machines professionnelles pour la préparation alimentaire depuis 1979.
Elle accompagne les professionnels de la restauration, de la boucherie, de la charcuterie, du snacking et des métiers de bouche avec des équipements adaptés aux différentes opérations de préparation.
Des hachoirs à viande professionnels aux scies à os électriques, en passant par les poussoirs à saucisses, les coupe-légumes et les blenders, FIMAR propose des solutions destinées à répondre aux besoins des cuisines professionnelles, laboratoires alimentaires, restaurants, hôtels et collectivités.
Chaque famille d'équipements FIMAR répond à un usage métier précis.
Une scie à os FIMAR permet de découper des pièces de viande avec os. Le choix du modèle dépend notamment de la coupe utile, de la longueur de lame et des dimensions du plan de travail.
Un hachoir à viande FIMAR convient aux préparations nécessitant un hachage régulier, avec une capacité de production à sélectionner selon le volume de viande travaillé.
Un poussoir à saucisses FIMAR, disponible notamment en versions manuelles de 7 ou 14 litres, horizontales ou verticales, permet d'adapter le remplissage aux besoins de l'atelier de charcuterie.
Pour les restaurants, snacks et cuisines professionnelles, FIMAR propose également des coupe-légumes, blenders, grills électriques et machines sous vide professionnelles.
Ces équipements interviennent dans différentes étapes du travail quotidien : découpe des légumes, préparation des boissons et mélanges, cuisson par contact ou conditionnement alimentaire.
Cette diversité permet aux professionnels de sélectionner des machines selon leur activité, leurs méthodes de préparation et l'organisation de leur espace de travail.
Pour choisir le bon matériel FIMAR professionnel, il est essentiel de comparer la capacité de production, la puissance, l'alimentation électrique, les dimensions, les matériaux, les réglages et les contraintes d'entretien.
Selon les références, certains équipements existent en versions monophasées ou triphasées, avec des capacités et des configurations différentes. Les accessoires inclus ou optionnels doivent également être vérifiés avant commande.
Sur Proculis, la marque FIMAR est présentée avec une approche claire et professionnelle afin d'aider les restaurateurs, bouchers, charcutiers, traiteurs, hôteliers et responsables de collectivités à identifier les machines correspondant à leurs besoins.
En tant que revendeur de matériel CHR professionnel, Proculis vous accompagne dans la sélection d'un équipement FIMAR cohérent avec votre activité, votre budget, votre volume de production et vos contraintes techniques.
Vous pouvez consulter les produits FIMAR affichés sur cette page, comparer les caractéristiques des différents modèles et demander un devis pour être orienté vers le matériel le plus adapté à votre projet.
